Ziti de coliflor cetogénico: todo nutritivo

Paso 1. Precalienta el horno a 375 °F y prepara una fuente para horno de 9 x 13 pulgadas. Esto te permitirá preparar los ziti tan pronto como tengas todos los ingredientes listos. En una olla grande, hierve un poco de agua y luego agrega los floretes de coliflor.

Cocine durante unos 3 minutos hasta que la coliflor esté cocida al vapor pero aún crujiente. Escurrir el agua y reservar en un bol.

Paso 2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las cebollas picadas.

Paso 3. Saltee hasta que se vuelva transparente, lo que debería tomar aproximadamente 5 minutos. A continuación, añade el ajo picado y el pimentón.

Etapa 4Cocine por un minuto más hasta que esté dorado.

Paso 5Añade la carne molida a la sartén, sazónala con sal y pimienta. Separa la carne y cocínala hasta que se dore, lo que debería llevar unos 5 a 7 minutos.

Paso 6. Incorpora la pasta de tomate, el orégano y los tomates picados. Reduce el fuego a medio-bajo y deja que hierva a fuego lento durante 15 minutos. Una vez que espese, retira del fuego.

Paso 7Tome la mezcla de carne y viértala sobre la coliflor al vapor en un tazón grande.

Paso 8. Combina todo a fondo.

Paso 9En el recipiente para hornear preparado, esparce la mitad de la mezcla de coliflor y carne.

Paso 10. Cubra con 1 taza de queso ricotta, 1 taza de queso mozzarella y ¼ de taza de queso parmesano.

Paso 11. Agrega la mezcla de coliflor restante encima.

Paso 12Toma el resto de la ricota, la mozzarella y el queso parmesano y colócalo encima de la mezcla de coliflor.

Paso 13. Hornee el ziti ensamblado en el horno durante 25 minutos hasta que el queso esté burbujeante y dorado. Servir caliente.

Realmente creo que este plato es delicioso por sí solo, pero hay algunos acompañamientos que pueden realzarlo aún más.

Intente servirlo con una ensalada fresca con una vinagreta ligera para agregarle un poco de frescura y ayudar a equilibrar la riqueza del ziti.

También puedes tomar pan keto con ajo, que funciona perfecto para absorber los restos de la salsa.

Para aquellos que necesitan un enfoque más equilibrado, intente agregar un poco de ensalada de quinua o pan de ajo normal para aportar algunos carbohidratos a la comida.

Si te sobra algo, deberás guardar los ziti adecuadamente para mantener su exquisitez (¡yo siempre lo hago!).

Deje que el ziti se enfríe por completo antes de transferirlo a un recipiente de vidrio hermético. Puedes conservarlo en el frigorífico hasta 4-5 días.

Si desea conservarlo durante más tiempo, divida los ziti en porciones en recipientes aptos para el congelador y congélelos hasta por tres meses. Una vez que esté listo para disfrutarlo nuevamente, vuelva a calentar los ziti refrigerados en el horno o en el microondas.

Ahora, asegúrate de descongelar el ziti en el refrigerador antes de recalentarlo al día siguiente. Me di cuenta de que de esta manera se asegura que todo se cocine bien y mantenga intactos su consistencia y sabor.

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