Yunza 11 Brunch en Once Dubai Review
Ubicado en Marriott Resort Palm Jumeirah, Dubai, este dinámico destino de comidas en la azotea fusiona las influencias peruanas-japonesas con un diseño verdante de inspiración tropical, con acentos de madera cálidos, detalles iluminados por neón y decoración sorprendente. Ofreciendo un amplio comedor, un salón relajado y una terraza al aire libre con vistas panorámicas del horizonte, el lugar crea una experiencia inmersiva para todos.
Visitamos un sábado para el Brunch Yunza 11, donde DJ Taya, unido por un percusionista, flautista y baterista, preparó la escena con ritmos rítmicos, seguido de Let’s Let’s Pisco’d después de la fiesta, manteniendo las vibraciones latinas vivas hasta la tarde.
Los aspectos más destacados
La tarde comenzó con una selección de entrantes. Las chips crujientes nativos de camote y plátano fueron el comienzo perfecto, complementado por una sabrosa salsa rocoto. La ensalada Nasu era un contraste brillante, con el aderezo de miso-basil que intensificaba los verdes mixtos, el pepino y el nori crujiente. Mientras tanto, la tempura de gambas cautivada con su ligera masa dorada, elevada por mayo picante y semillas de sésamo. Los brochetas Anticucho, el hongo y el pollo de la ostras rey, ofrecieron una riqueza ahumada y carbonizada, con las brochetas de pollo tan irresistibles que una segunda porción era inevitable.
A medida que el ambiente se intensificó, con el baterista en vivo que construyó el impulso junto a los ritmos latinos dinámicos de D. Taya, subimos a la terraza al aire libre para una clase de fabricación de cometal. El mixólogo nos guió a través del proceso, lo que mejoró la energía inmersiva del brunch.
Al regresar a nuestra mesa, llegó los platos de intercambio de platos principales, mostrando la fusión peruana-japonesa en su máxima expresión. El pescado dental patagón, esmaltado en hois hoisin y miso, se derritió sin esfuerzo, combinándose maravillosamente con puré de papas sedosas. El Lomo Saltado, con tierno lomo Wagyu, papas para bebés y una rica soja
La mezcla de cebollas y tomates rojas infundidas con salsa era la comida reconfortante refinada a la perfección.
Para una sorpresa a base de plantas, las vieiras falsas, hechas de Celeriac y servidas con puré de calabaza, panca y brócolini, entregaron una capa única de complejidad.
El plato de postre fue un final dulce, con un clásico Tres Leches con pastel de vainilla empapado en leche deliciosa, una variedad de Mochis que ofrece un acabado fresco y fresco, y Alfajores llenos de Lucuma Dulce de Leche. A medida que el sol bajó y la música continuó en la fiesta posterior a Pisco’d, la terraza se convirtió en el lugar perfecto para empaparse en el horizonte de la ciudad. Por encima de Once Dubai, Yunza 11 Brunch, hay una experiencia multisensorial que fusiona sabores audaces, ritmos enérgicos y elementos interactivos, lo que hace que un sábado recuerde.
Reservar ahora
Sábado, de 1 a 4pm. AED295 para bebidas blandas, AED395 para bebidas domésticas, AED650 para burbujeante. Obtengamos a Pisco’d After-fiesta: 4pm hasta tarde. AED150 para los asistentes al brunch y AED199 para comensales que se unen a las 4 p.m. Llame al +9714 666 1420. Visite OverseLeven.com/dubai.
