Una sartén de pollo con jalapeño y queso

¿Picante y cremoso al mismo tiempo? ¡Sí, por favor! Este pollo jalapeño con queso en una sartén es bajo en carbohidratos, alto en proteínas y no contiene gluten.

¿Quién dice que la comida reconfortante debe ser aburrida? Esta comida es una de mis opciones favoritas cuando se me antoja algo caliente y constante, pero que tiene mucho sabor.

Lo mejor de esta receta es que tarda menos de 45 minutos en prepararse. Y créeme, ¡no querrás esperar ni un minuto más para probar esta increíble y sabrosa receta!

Con solo 5 gramos de carbohidratos netos, esta es la opción perfecta para quienes siguen una opción baja en carbohidratos o cetogénica. Cada porción proporciona la friolera de 52 gramos de proteína y suficiente grasa (31 gramos) para ayudar a cubrir sus necesidades energéticas.

Lo bueno de esta receta es que puedes modificarla fácilmente para hacerla tuya. Por ejemplo, puedes agregar algunos champiñones o quinua para llevar este plato a un nivel completamente nuevo.

O simplemente puedes tenerlo solo y te puedo asegurar que todavía te encantará tanto como a mí.

Esta perfección en una sola olla es una receta ideal para aquellos que odian tener un montón de platos que limpiar al final. Quiero decir, me encanta cocinar, pero no me gusta lavar todos los platos después.

Sin embargo, sólo vas a necesitar un par de tazones, una tabla de cortar, una cuchara para revolver, un cuchillo y la olla. ¡No necesitarás mucho para hacer esta increíble receta!

Ingredientes y sustitutos

4 pechugas de pollo pequeñas – Para una comida vegana o vegetariana, cambie al tofu.

Comino (1 cucharadita) – No te saltes este ingrediente ya que aporta mucho sabor.

Pimentón (1/2 cucharadita) – Puedes reemplazar este ingrediente con pimienta de cayena (o si te sientes aventurero y quieres un sabor ahumado, puedes agregar chipotle en polvo).

Chile en polvo (1/2 cucharadita) –

Ajo en polvo (1 cucharadita) – También puedes utilizar hojuelas de ajo.

Sal (1/2 cucharadita)

Pimienta negra (1/2 cucharadita)

Aceite de oliva (1 cucharada) – Otros buenos sustitutos del aceite incluyen el aceite de aguacate o el aceite de linaza.

Mantequilla (1 cucharada) – Si desea que su receta sea más rica y cremosa, intente usar ghee en su lugar.

1/2 cebolla blanca – Para aquellos que tengan pereza, pueden usar cebolla en polvo o hojuelas de cebolla.

2 jalapeños – Si quieres reducir el picante, asegúrate de quitar las semillas.

3 dientes de ajo – Al igual que con la cebolla, puedes usar más ajo en polvo o hojuelas de ajo si no quieres cortar el ajo. (Mi truco favorito es tener un poco de ajo picado en aceite de oliva en el refrigerador cuando lo necesito).

Crema espesa (1/4 taza) – No utilices una versión baja en grasas ya que esto puede afectar la textura de la receta.

Caldo de pollo (1/3 taza)

Queso crema (2 onzas) – Al igual que con la crema espesa, use la versión entera, ya que agrega más cremosidad.

Queso cheddar rallado (1 taza) – Puedes utilizar otras opciones como Colby Jack, pepper Jack o Gouda.

jalapeños en rodajas

Cómo hacer una sartén de pollo con jalapeño y queso

Paso 1. Toma un tazón pequeño y combine el comino, el pimentón, el ajo, la sal y la pimienta negra. Ahora, frota el pollo con la mezcla de especias, asegurándote de que cubra todos los lados.

Paso 2. Coloca una sartén a fuego medio-alto. Agrega el aceite de oliva y la pechuga de pollo en la sartén.

Paso 3. Cocine las pechugas de pollo hasta que se doren por ambos lados. Debería tardar entre 2 y 3 minutos por cada lado. Un total de 4-6 minutos.

Etapa 4. Deja el pollo a un lado y agrega la mantequilla en la misma sartén. Cuando se haya derretido, agrega la cebolla, los jalapeños y el ajo.

Paso 5. Saltee todos los ingredientes durante 3-4 minutos. Mézclalo con una espátula.

Paso 6. Luego, agregue la crema espesa, el caldo de pollo y el queso crema. Revuélvelos todos junto con una espátula.

Paso 7. Reduce el fuego a bajo y revuelve hasta que el queso crema se derrita. No debería llevar mucho tiempo, sólo un par de minutos.

Paso 8. Luego, agrega ½ taza de queso cheddar a la sartén y mezcla bien.

Paso 9. Coge las pechugas de pollo y agrégalas a la sartén. Agrega la ½ taza restante de queso cheddar y cubre las pechugas de pollo.

Paso 10. Coloque la tapa en la sartén y cocine a fuego lento durante aproximadamente 6-8 minutos. Cuanto más grandes sean las pechugas de pollo, más tiempo necesitarán cocinarse.

Retíralo del fuego y cuando estés listo para comerlo decóralo con rodajas de jalapeño. Agregarán un toque picante extra, ¡así que no es para los débiles!

Las mejores guarniciones para pollo con queso y jalapeño

Tengo que ser honesto contigo: me encanta esta receta por sí sola. Sin embargo, también disfruto acompañarlo con otros acompañamientos que complementen los sabores del plato.

Estas son algunas de mis guarniciones favoritas para acompañar este pollo con queso y jalapeño.

• Vegetales asados
• Quinua cocida
• Puré de patatas
• Puré de coliflor (opción cetogénica)
• Ensalada verde (opción cetogénica)
• Fideos de pasta o calabacín

Sobras y almacenamiento

Cuando haya terminado de comer sus porciones, definitivamente querrá guardar el resto. Para ello he descubierto que los mejores recipientes son los de cristal. Hacen que la comida dure más y conservan los sabores.

Ten en cuenta que en el frigorífico puede durar entre 3 y 4 días, dependiendo de las condiciones de conservación.

También puedes guardarlo en el congelador y, si bien puede ser delicioso, no será tan delicioso como la opción fresca. Aún así, es una buena receta para preparar comidas y tomarlas en esas frías noches de invierno.

Otras recetas bajas en carbohidratos

Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

• Combine el comino, el pimentón, el chile, el ajo, la sal y la pimienta negra en un tazón pequeño.

• Frote todos los lados de las pechugas de pollo con la mezcla de especias.

• Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega aceite de oliva. Dorar las pechugas de pollo en la sartén durante 2-3 minutos por cada lado y reservarlas.

• Agrega mantequilla a la sartén. Luego, cebolla, jalapeños y ajo. Saltee durante unos 3-4 minutos.

• Vierta la crema espesa, el caldo de pollo, el queso crema y reduzca el fuego a bajo. Revuelve la mezcla hasta que el queso crema se derrita. Alrededor de 2-3 minutos.

• Agrega 1/2 taza de queso cheddar y revuélvelo.

• Ahora, agregue las pechugas de pollo y cubra con la 1/2 taza restante de queso cheddar.

• Coloque una tapa en la sartén y cocine a fuego lento durante 6-8 minutos. Retirar del fuego y decorar con rodajas de jalapeños encima.

Servicio: 1pechuga de pollo | Calorías: 521calorías | Carbohidratos: 6.2gramo | Proteína: 52gramo | Gordo: 31gramo | Grasa saturada: 15gramo | Grasa poli-insaturada: 2.2gramo | Grasa monosaturada: 9.9gramo | Grasas trans: 0,6gramo | Colesterol: 208mg | Sodio: 722mg | Potasio: 794.1mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 2.3gramo | Calcio: 253mg | Hierro: 1.5mg

La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe utilizarse como aproximación.