Trozos de pollo frito cetogénico: todos nutritivos
Estos filetes de pollo frito cetogénico son crujientes, sabrosos y ricos. Es la comida reconfortante perfecta cuando te falta pollo frito pero no quieres carbohidratos. Rico en proteínas con 23 g de proteína por ración, bajo en carbohidratos (2,8 g de carbohidratos netos) y sin gluten.
Es viernes por la noche y quieres salir. Seamos honestos: después de una larga semana de trabajo, quieres relajarte y disfrutar de comida reconfortante, más concretamente, comida rápida.
Entonces, ¿cómo puedes satisfacer tus antojos sin afectar tu ingesta de carbohidratos? ¡Estos filetes de pollo frito cetogénico son la solución!
Ofrecen menos de 3 gramos de carbohidratos netos y 23 gramos de proteína. Esto los convierte en una excelente opción para quienes siguen un estilo de vida cetogénico o bajo en carbohidratos o están aumentando su ingesta de proteínas.
Además, al estar elaborado con harina de almendras, también es una excelente opción para quienes necesitan una comida sin gluten.
Pero, ¿por qué mis filetes de pollo frito Keto son los mejores que jamás hayas probado?
Otra cosa que me encanta de esta receta es que puedes hacer algunos pequeños ajustes para hacerla tuya.
Por ejemplo, ajusta las especias a tu gusto. Puede agregar pimienta de cayena para calentar o condimento italiano o para tacos para obtener un perfil de sabor diferente.
Ten en cuenta que también puedes sustituir el método de cocción. Puede colocar los filetes de pollo empanizados en una bandeja para hornear y hornear a 400F durante 20 a 25 minutos.
Ingredientes y sustitutos
Solomillos de pollo (8) – Si no quieres usar solomillos de pollo, puedes usar rodajas de pechuga de pollo. Sin embargo, tenga en cuenta que es posible que necesiten un ablandado adicional para obtener los mismos resultados.
Pepinillos encurtidos, usaremos solo el jugo (frasco de 24 oz) – Esto agrega un sabor picante y ayuda a ablandar el pollo. Si no tienes ninguno disponible, puedes usar jugo de limón o vinagre de manzana combinado con un poco de sal.
Harina de almendras (3/4 taza) – Si bien también puedes usar harina de coco, ten en cuenta que es más absorbente. Por lo tanto, es posible que desees hacer pequeños ajustes a la receta según el resultado final.
Pimentón (1 cucharada) – Esto proporciona un suave sabor a pimiento dulce. Si quieres añadir un poco de ahumado, puedes utilizar pimentón ahumado. También puedes usar cayena o chipotle en polvo para darle un toque más picante.
Ajo en polvo (1 cucharada) – Recomiendo mantenerlo en esta presentación ya que usar picadillo o hojuelas de ajo puede cambiar la textura de los tiras de pollo.
Sal (1 cucharadita)
Pimienta negra (1 cucharadita)
Huevos grandes (2)
Panko de cerdo (1 1/2 tazas) – Otras excelentes alternativas cetogénicas incluyen nueces o semillas trituradas (como las semillas de girasol).
aceite de aguacate – Si necesita reemplazar el aceite, asegúrese de optar por uno con propiedades similares, como aceite de coco, aceite de semilla de uva, aceite de girasol o aceite de canola.
Cómo hacer tiras de pollo frito cetogénico
Paso 1. Coloca los solomillos de pollo en un recipiente para comida. Vierta sobre el jugo de pepinillos y cierre la tapa. Agítalo bien y colócalo en el frigorífico durante al menos 1 hora. Sin embargo, recomiendo dejarlo toda la noche.
Paso 2. Toma un tazón pequeño y agrega la harina de almendras, el pimentón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra. Mezclar hasta que esté bien mezclado.
Paso 3. Coge otro bol pequeño y bate los huevos.
Paso 4. En otro bol coloca el panko de cerdo. Ahora que tienes todo preparado, toma un lomo de pollo y cúbrelo con la mezcla de harina de almendras. Asegúrate de que esté todo cubierto.
Paso 5. Ahora, sumerge los solomillos de pollo en la mezcla de huevo.
Paso 6. Finalmente, mojarlas en el panko de cerdo. Repite estos pasos (4-6) con todos los solomillos de pollo.
Paso 7. Coge una sartén o cacerola y cubre con 2 pulgadas de aceite de aguacate. Ponlo a fuego medio-alto. Deja que el aceite se caliente hasta que te des cuenta de que si echas un poco de la mezcla de harina se empieza a freír.
Paso 8. Cuando el aceite esté caliente, coloca los solomillos de pollo y cocina durante 3 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
Paso 9. Una vez cocidos, están listos para servir con tu salsa favorita. Asegúrate de que la salsa sea baja en carbohidratos si quieres mantenerla baja en carbohidratos.
Con qué acompañar estos filetes de pollo frito cetogénico
Hay varias cosas que puedes comer con estos filetes de pollo frito cetogénico. Estos son algunos de mis acompañamientos bajos en carbohidratos favoritos.
Salsas para usar
Entonces, ¿qué receta puedes tener con estos filetes de pollo? Para ser honesto, puedes tomarlos con cualquiera siempre que sean bajos en carbohidratos. Eso es si quieres mantenerlo bajo en carbohidratos.
Pero, si quieres saber cuáles son los que mejores y pueden realzar los sabores de estos tenders de pollo, aquí te dejamos algunas de las mejores opciones.
- Alioli de ajo
- Alioli de chipotle
- aderezo ranchero
- salsa de aguacate
- Aderezo de queso azul
- salsa búfalo
¡Consejos útiles!
- Marinar el pollo en jugo de pepinillos. Esto no sólo añade un sabor picante sino que también ayuda a ablandar la carne.
- dragado doble para que quede más crujiente. Pasarlos primero por harina de almendras, luego por huevo batido y finalmente rebozarlos con panko de cerdo. El resultado… los mejores tiras de pollo crujientes.
- Usa aceite de aguacate para freír, ya que tiene un alto punto de humo y es apto para ceto. Calienta el aceite a fuego medio-alto antes de freír el pollo. Esto puede asegurar una cocción uniforme y una corteza dorada.
Almacenamiento y sobras
Si te sobra algo, sé que querrás conservarlo para comerlo más tarde. Coloque los filetes cocidos (asegúrese de que se hayan enfriado) en un recipiente hermético. Puedes conservarlos en el frigorífico hasta 3-4 días.
Para un almacenamiento más prolongado, puede congelar los filetes inmediatamente después de prepararlos en una bandeja para hornear antes de transferirlos a una bolsa para congelador. Esto facilita la preparación de comidas. Puedes conservarlos en el congelador hasta por 2 meses.
Cuando estés listo para comerlos, simplemente sigue los pasos y fríelos o hornéalos, como he señalado anteriormente.
Otras recetas bajas en carbohidratos y altas en proteínas
Evita que tu pantalla se oscurezca
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Agregue los solomillos de pollo a un recipiente para comida, vierta sobre el jugo de pepinillos, cierre la tapa, agite bien y deje marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora o toda la noche.
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En un tazón pequeño, combine la harina de almendras, el pimentón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra.
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En otro bol pequeño, bate los huevos.
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En un tercer tazón, vierte el panko de cerdo.
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Alinea todos los tazones. Cubre los solomillos de pollo con la mezcla de harina de almendras, luego mojalos con el huevo y, finalmente, cúbrelos con panko de cerdo. Haz lo mismo con todos los solomillos de pollo.
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Cubre tu sartén con 2 pulgadas de aceite de aguacate y ponla a fuego medio-alto. Deje que el aceite se caliente hasta el punto en que, si echa un poco de la mezcla de harina sobrante, podrá ver cómo se fríe.
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Una vez que el aceite esté caliente, coloca los solomillos de pollo en el aceite y cocina durante 3 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
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Sirva con su salsa baja en carbohidratos favorita.
Servicio: 1pollo tierno | Calorías: 214calorías | Carbohidratos: 4.6gramo | Proteína: 23gramo | Gordo: 12gramo | Grasas saturadas: 2gramo | Grasas poliinsaturadas: 2.3gramo | Grasas monoinsaturadas: 6.3gramo | Colesterol: 101mg | Sodio: 546mg | Potasio: 364.1mg | Fibra: 1.8gramo | Azúcar: 1.3gramo | Calcio: 45mg | Hierro: 1.2mg
La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe utilizarse como aproximación.
