Tazones de pollo griegos: todos nutritivos

Estos tazones de pollo griegos son la preparación perfecta de comida mediterránea llena de sabor. Herby, delicioso y abundante. Sin gluten y alto en proteínas.

Estos tazones de pollo griegos serán tus mejores amigos a la hora de preparar comidas. Son la combinación perfecta de ingredientes frescos, lo que los hace ideales para la primavera o el verano.

Ya sea que los comas para el almuerzo o la cena, estos cuencos son una gran opción porque puedes tenerlos recién sacados de la nevera al día siguiente, ahorrándote mucho tiempo. ¿Quién dice que la comida fría tiene que ser aburrida?

Sin embargo, aquellos que prefieren una comida caliente, pueden calentarla fácilmente la próxima vez. Recomiendo separar el pollo y el arroz de las verduras y la salsa.

De lo contrario, los sabores y la consistencia de los ingredientes pueden cambiar.

Ingredientes y sustitutos

POLLO

Pechugas de pollo (2 libras, deshuesadas y sin piel, en cubos) – Para una opción vegetariana o vegana, puedes intentar agregar bocados de tofu.

Aceite de oliva (1/4 taza) – Puedes sustituirlo por aguacate o aceite de linaza.

yogur griego (1/3 taza) – Opta por un yogur griego desnatado o al 2%. Consulte la lista de ingredientes para asegurarse de que no contenga azúcares añadidos, solo yogur griego natural.

Jugo de limón (1 recién exprimido) – Esto añade frescura y acidez al plato.

Vinagre de vino tinto (1 cucharada) – Si no tienes vinagre de vino tinto, puedes sustituirlo por vinagre de vino blanco, vinagre de vino de arroz o vinagre de manzana.

Ajo (8 dientes, picados) – Para aquellos que quieran una “versión perezosa”, pueden optar por ajo en polvo o en hojuelas.

Orégano seco (1 cucharada)

Sal y pimienta negra (al gusto)

ENSALADA

2 pepinos ingleses (en cubos)

Tomates cherry (1 libra, cortados a la mitad) – Si no tienes tomates cherry, cualquier tomate servirá. Solo asegúrate de cortarlos en cuadrados.

1 cebolla morada (en rodajas) – Recomiendo conservar la cebolla morada ya que tiene un sabor suave, especialmente cuando se consume cruda. La cebolla amarilla puede tener un sabor más fuerte y cambiar la armonía del plato.

Jugo de limón (1/2 recién exprimido)

Aceite de oliva (2 cucharadas)

Vinagre de vino tinto (1 cucharada)

2 dientes de ajo (picados) – Al igual que antes, si no tienes ajo, puedes sustituirlo por ajo en hojuelas o en polvo.

Orégano seco (1/2 cucharadita)

SALSA TZATIKI

yogur griego (½ taza)

½ pepino inglés (en cubos)

2 dientes (picados)

Eneldo fresco (1 cucharada, picado) – Si bien el eneldo fresco te dará un sabor diferente si solo tienes eneldo seco, también puedes usarlo.

Jugo de limón (1 cucharadita)

Menta fresca (1 cucharadita, picada)

Sal y pimienta negra (al gusto)

COMPLEMENTOS

Arroz basmati cocido (2 tazas) – Si buscas una versión baja en carbohidratos o keto, puedes sustituir el arroz basmati por arroz de coliflor. Y si buscas una versión diferente, puedes optar por arroz negro, quinoa o cuscús.

Cómo hacer tazones de pollo griegos

Paso 1. Tome un tazón grande, agregue la pechuga de pollo en cubos y rocíe el aceite de oliva. A continuación, añade el yogur griego, el zumo de limón, el vinagre de vino tinto, el ajo, el orégano, la sal y la pimienta.

Paso 2. Mezcla bien el bol hasta asegurarte de que todo esté bien combinado. Marina el pollo en el frigorífico durante al menos 20 minutos, pero puede permanecer en el frigorífico hasta 12 horas. Cuanto más lo dejes marinando, más sabor tendrá.

Paso 3. Mientras el pollo se marina en el refrigerador, toma otro tazón y combina todos los ingredientes de la ensalada.

Etapa 4. Mezcla bien todo hasta que quede bien combinado.

Paso 5. En otro bol mezcla todos los ingredientes de la salsa tzatziki.

Paso 6. Combina todos los ingredientes hasta que todo esté bien mezclado.

Paso 7. Saca el pollo de la nevera y escurre el resto de la marinada.

Paso 8. Escurre las pechugas de pollo. Calienta una sartén y agrega el pollo. Cocine los cubos de pollo a temperatura media durante 7-9 minutos.

Mientras se cocina sigue retirando el exceso de líquido. Una vez cocido retirar del fuego.

Paso 9. Divida el arroz, la ensalada, el pollo y la salsa tzatziki en 4 recipientes de preparación de comidas. La preparación de su comida está lista. Cómelo frío o caliéntalo.

Cómo almacenar

Puedes guardar los tazones de pollo griego hasta por 3 o 4 días. Si los conservas durante mucho tiempo, te recomiendo no combinarlo todo.

Deje las verduras a un lado para evitar que se empapen. De esa manera, aún podrás conservar el crujiente y la frescura de sus ingredientes.

Si quieres conservarlos por más tiempo, puedes colocar el pollo y el arroz (por separado) en el congelador hasta por un par de semanas.

Sin embargo, necesitarás preparar las verduras en el momento para mantener su frescura.

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