Tazones de desayuno de pavo molido de alta proteína
Saborea cada bocado con este tazón de desayuno ahumado de pavo, huevo, espinacas y aguacate. Es sin gluten, bajo en carbohidratos, sin lácteos y amigables con los paleo.
Si despertarse para el trabajo temprano no es una opción, a veces la única forma de asegurarse de que todavía está comiendo bien es preparar la comida para el desayuno. Y he notado específicamente que si comienzo mis mañanas con proteínas, solo como para el resto del día.
Creo que es especialmente importante cuando tienes hijos para alimentar o un día de trabajo ocupado por delante. Entonces, estos tazones de desayuno de pavo son exactamente lo que usaría para lidiar con esos dolores de hambre.
Y son tan sabrosos que los niños también los amarán. O si tiene un amante de las especias en su hogar, puede hacer que este desayuno sea mucho más caliente.
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Me encanta guardar algunos de estos tazones en mi refrigerador para las mañanas ocupadas y comenzar mi día con un buen impulso de proteínas. ¡No hay nada como tener la tranquilidad de que su familia tendrá qué comer, incluso si está durmiendo!
Y seamos honestos, necesitamos dormir nuestro belleza. 😉
Ingredientes y sustitutos
Aceite de oliva, dividido (3 cucharadas) – Sustituya con aceite de aguacate o aceite de coco.
Turquía molida (1 lb) – También puede usar pollo molido o carne molida magra.
Cebolla amarilla, finamente picada (1/2) – Cambiar con chalotes o cebollas rojas.
Pimiento rojo, cortado en cubitos (1) – También puede usar pimienta verde o amarilla si no tiene pimientos rojos. Y, si desea probar diferentes sabores, puede agregar una mezcla de todos los pimientos.
Ajo, picado (4 clavos) – Si no desea picar el ajo, puede usar ajo en polvo o copos de ajo.
Paprika ahumado (1 cucharadita) – Reemplace con polvo de chipotle por un toque ahumado y picante.
Semillas de hinojo (1 cucharadita) – Intente usar condimento italiano si no le gustan las semillas de hinojo.
Sal marina (1 cucharadita)
Pimienta negra (1/4 cucharadita)
Espinacas baby, fresca (4 tazas) – Intente intercambiar con col rizada o rúcula.
Albahaca, fresca, picada (1/3 taza) – El cilantro o el perejil pueden funcionar igual de bien.
Huevos (4) – Los huevos revueltos o escalfados son excelentes alternativas.
Aguacate, picado, en rodajas (1) – Cambiar por guacamole por un sabor diferente.
Cebolla verde, en rodajas
Cómo hacer tazones de desayuno de pavo molido
Paso 1. Coloque una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue 2 cucharadas de aceite de oliva, cebolla amarilla, pimientos rojos, dientes de ajo, pimentón, semillas de hinojo, sal marina, pimienta negra y pavo molido.
Paso 2. Déle un buen revuelo y rompa el pavo molido con una espátula. Deje que se cocine durante 10-15 minutos o hasta que esté completamente cocido.
Paso 3. Retire el exceso de grasa de la sartén y agregue las espinacas baby y la albahaca picada.
Paso 4. Cocine hasta que las espinacas se marchiten y una vez que esté cocida, retire la sartén del fuego y colóquela a un lado.
Paso 5. Tome un tazón grande y rompa los huevos.
Paso 6. Coloque una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregue 1 cucharada de aceite de oliva y agregue los huevos. Cocine los huevos durante 3-5 minutos o hasta que tenga la textura de huevo revuelta deseada.
Paso 7. Ahora es el momento de armar los tazones. Divida el pavo molido en 4 tazones.
Luego, agregue los huevos y las rodajas de aguacate. Adorne con la cebolla verde en rodajas.
Paso 8. Debe tener 4 deliciosos tazones de desayuno preparados para disfrutar.
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Cómo modifico la receta
- Aumentar la proteína: Duplique los huevos o espolvoree un poco de queso o quinua cocida para aumentar el contenido de proteínas. También puede agregar garbanzos o frijoles negros.
- Agregue un poco de calor: Agregue copos de pimiento rojo, pimienta de cayena o una llovizna de Sriracha.
- Opción vegana: Cambie el pavo molido por el tofu sazonado y reemplace los huevos con solo huevo o su alternativa favorita a base de plantas.
Mis consejos personales
- Tostan las semillas de hinojo: Para un sabor más intenso, tostará las semillas de hinojo en la sartén antes de agregar el pavo.
- Use ingredientes frescos: Realmente marca la diferencia usar espinacas y albahaca frescas.
- No cocine demasiado los huevos: Intente tener huevos ligeramente líquidos. No solo combina muy bien con el resto de los ingredientes, sino que también se cocinará ligeramente cuando recaliente el tazón.
Mis consejos de almacenamiento
Puede almacenar los tazones en recipientes herméticos y mantenerlos en el refrigerador por hasta 4 días. Si desea tener una sensación fresca, puede evitar agregar los huevos y agregar los recién cocidos.
También recomiendo mantener separadas el aguacate y las cebollas verdes para evitar recalentarlas.
Cuando esté listo para tenerlo, puede colocar la mezcla de pavo molido en una sartén a fuego medio bajo o en el microondas.
Mis otras ideas de desayuno
Evite que su pantalla se oscurezca
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Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue 2 cucharadas de aceite de oliva, pavo molido, cebolla amarilla, pimiento rojo, dientes de ajo, pimentón, semillas de hinojo, sal marina y pimienta negra.
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Revuelva bien a la sartén y rompa el pavo con una espátula, cúbralo con especias por completo y deje que se cocine durante 10-15 minutos hasta que esté completamente listo.
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Ahora, elimine el exceso de grasa de la sartén.
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Luego, agregue espinacas baby y albahaca picada a la sartén. Cocine hasta que las espinacas se marchiten, retire la sartén del fuego y póngala a un lado.
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Saque una sartén antiadherente grande separada y caliente a fuego medio-alto, agregue 1 cucharada de aceite de oliva, agriegue los huevos, revuelva y cocine durante 3-5 minutos hasta que los blancos se hayan establecido y haya creado la textura de huevo revuelto como desee.
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Ensamble sus tazones. Transfiera el pavo molido a 4 tazones, cubra con huevos revueltos en cada uno y agregue rebanadas de aguacate y adorne con cebolla verde en rodajas. Sal y pimienta al gusto.
Servicio: 1 tazón (11 oz) | Calorías: 479kcal | Carbohidratos: 11gramo | Proteína: 28gramo | Gordo: 37gramo | Grasa saturada: 8gramo | Grasa poliinsaturada: 7gramo | Grasa monoinsaturada: 19gramo | Grasa trans: 0.2gramo | Colesterol: 274mg | Sodio: 745mg | Potasio: 853mg | Fibra: 5.6gramo | Azúcar: 2.9gramo | Calcio: 128mg | Hierro: 4.1mg
La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe usarse como una aproximación.
