Superar el agotamiento en el servicio de alimentos con SPEED-X™ y EVEREO®
Patrocinado: Descubra EVEREO® de UNOX, un sistema de conservación de alimentos calientes, junto con el vanguardista SPEED-X™ para servicio de platos instantáneos
En la industria de servicios de alimentos pospandemia, un desafío notable es la escasez de mano de obra, que ha dado lugar a un problema aún más apremiante: el agotamiento de los chefs. Debido a la falta de personal en las cocinas y a la lenta recuperación de la fuerza laboral del servicio de alimentos, el personal de cocina, incluidos los chefs y sus asistentes, con frecuencia se encuentra asumiendo múltiples roles, a menudo manejando hasta tres responsabilidades simultáneamente, lo que resulta en sentirse abrumado y con exceso de trabajo.
Para adaptarse al panorama, los operadores de servicios de alimentos no solo buscan estrategias creativas para lograr el éxito, sino también soluciones no convencionales para aliviar la carga de sus equipos.
Presentamos EVEREO® de UNOX, un revolucionario sistema de conservación de alimentos calientes que no solo reduce significativamente los tiempos de preparación y prácticamente elimina los tiempos de espera, sino que también minimiza el desperdicio de alimentos. Más importante aún, EVEREO® está diseñado para respaldar el activo más valioso de cualquier cocina: su equipo culinario.
A diferencia de los gabinetes de conservación comerciales tradicionales, conocidos por sus limitaciones en el monitoreo, mantenimiento y conservación de la calidad de los alimentos, EVEREO® ofrece una solución innovadora. Mientras que los gabinetes de conservación convencionales solo pueden mantener la calidad de los alimentos calientes durante unas pocas horas, EVEREO® permite a los operadores mantener de forma segura la calidad de los alimentos calientes durante hasta tres días sin comprometer el sabor o la textura.
El conservante de alimentos calientes EVEREO®, junto con la bomba MULTI.Day, cumple con los estándares de seguridad alimentaria de la industria y ha obtenido la certificación del renombrado HACCP International, especialista en la certificación de equipos seguros para los alimentos. Además de sus certificaciones, EVEREO® ha recibido numerosos premios prestigiosos en los últimos cinco años, incluido el Kitchen Innovation Award y el Gold Winner Award en Commercial Kitchen Show, destacando su excepcional calidad e innovación.
Más allá de EVEREO®, SPEED-X™ representa el futuro de la tecnología culinaria, ya que permite la preparación y el servicio inmediato de platos que normalmente requieren menos de 30 minutos de cocción, lo que eleva aún más la experiencia culinaria.
La necesidad de soluciones innovadoras es clara, especialmente considerando la clasificación del agotamiento por parte de la Organización Mundial de la Salud como un fenómeno ocupacional resultante del estrés crónico en el lugar de trabajo que no se ha manejado de manera efectiva, lo que representa una amenaza real para la industria de servicios de alimentos.
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