Sopa Toscana Keto - Toda Nutritiva

Esta sopa toscana cetogénica es un plato reconfortante lleno de sabores de tomates secados al sol, ajo y crema. Preparada en una sola sartén, es reconfortante y deliciosa: rica en proteínas, sin gluten y baja en carbohidratos.

La sopa toscana es uno de mis platos italianos favoritos. ¿Y a quién no le encantaría? Es conocida por sus ricos sabores y sus abundantes ingredientes.

La sopa tradicional toscana suele incluir frijoles, verduras de hoja verde y una variedad de carnes, lo que la convierte en una comida saludable y satisfactoria. Sin embargo, no es apta para dietas cetogénicas.

Entonces, si extrañas las deliciosas combinaciones de la sopa toscana pero quieres mantener baja tu ingesta neta de carbohidratos, ¡has llegado al lugar correcto!

Descubrí que esta receta de sopa toscana cetogénica encarna la esencia de la tradicional, pero solo ofrece 8 gramos de carbohidratos netos y 15 gramos de proteína por porción.

Entonces, ¿cuándo se debe tomar esta sopa? Para ser sincera, me encanta tomarla en cualquier momento.

Esta sopa toscana cetogénica es una opción ideal para cualquier comida, ya sea un almuerzo acogedor durante un día frío o una cena reconfortante después de una larga semana.

Además, lo que me encanta de esta sopa es que es perfecta para preparar comidas. Puedes preparar fácilmente una gran cantidad y disfrutarla durante toda la semana, lo que la convierte en una opción de alimentación saludable, práctica y agradable.

Recetas como esta hacen que sea mucho más fácil mantener el estilo de vida cetogénico.

Ingredientes y sustitutos

Aceite de oliva (1 cucharada)

Salchicha italiana, cortada en rodajas (1 libra) – Si bien recomiendo conservarlo (ya que agrega profundidad a la comida), si prefieres un sabor diferente, puedes sustituirlo con salchicha de pavo, o para una opción vegetariana, puedes elegir salchicha de tofu.

Cebolla amarilla picada (1 grande) – También puedes usar cebolla blanca o roja para darle un toque extra de sabor.

Ajo picado (3 dientes) – Te recomiendo tener un bote de ajo picado en aceite de oliva para ahorrar tiempo. Si no quieres picarlo, puedes usar ajo en hojuelas.

Orégano seco (1 cucharadita)

Tomates secados al sol, escurridos y picados (1/2 taza) – Los tomates secados al sol aportan un agradable sabor umami. Pero si no los encuentras, puedes utilizar tomates frescos o tomates enlatados cortados en cubitos.

Caldo de pollo bajo en sodio (6 tazas) – Una opción baja en sodio es ideal para controlar el contenido de sodio. También puedes utilizar otras opciones como caldo de res o caldo de verduras.

Sal (1/4 cucharadita)

Pimienta negra (1/4 cucharadita)

Col rizada picada (1 manojo) – También puedes utilizar espinacas o acelgas como alternativa.

Crema espesa (1 taza) – Si buscas una opción sin lácteos, puedes utilizar leche de coco.

COBERTURAS

Parmesano rallado (1/4 taza)

Perejil picado

Cómo hacer sopa toscana cetogénica

Paso 1Coge una olla holandesa y ponla a fuego medio. Añade el aceite de oliva y la salchicha.

Paso 2Cocine las rodajas de salchicha hasta que adquieran un color marrón dorado. Esto debería llevar aproximadamente entre 3 y 5 minutos.

Paso 3Añade la cebolla, el ajo y el orégano.

Paso 4Cocine (revuelva constantemente) hasta que las cebollas se vuelvan traslúcidas. Esto debería llevar alrededor de 2 a 3 minutos.

Paso 5. Añade los tomates secados al sol, el caldo de pollo, la sal y la pimienta. Revuelve hasta que todo esté bien mezclado. Lleva a ebullición, luego baja el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos.

Paso 6Una vez que esté cocido, agrega la col rizada hasta que se ablande. Esto debería llevar entre 1 y 2 minutos. Ahora, agrega la crema espesa hasta que se caliente por completo (alrededor de 1 minuto).

Cuando esté cocido lo servimos en cuencos y decoramos con parmesano rallado y perejil.

Con qué acompañar esta sopa

Aquí se muestran algunos de mis acompañamientos favoritos para acompañar esta sopa toscana cetogénica.

Pan de ajo cetogénico:Una rebanada de pan de ajo keto puede complementar la sopa a la perfección, agregando una textura crujiente al caldo cremoso. ¡Y puedes remojar algunas de las sobras en él!

Ensalada verde fresca:Una ensalada verde fresca con una vinagreta ligera combinan bien, proporcionando un contraste refrescante a la rica sopa.

Tabla de quesos:Una pequeña tabla de quesos con una variedad de quesos (Gouda, Pepper Jack y Colby Jack) puede agregarle un toque extra de exquisitez a su comida. También puede ser una forma divertida de compartir con sus amigos y familiares.

Otros ingredientes que puedes utilizar

Una de las mejores cosas de esta sopa toscana cetogénica es su versatilidad. A continuación, se muestran algunas de las formas en que he intentado modificar la receta y que han funcionado.

Y si has añadido otros ingredientes a esta deliciosa sopa (o te apetece experimentar), ¡me encantaría saberlo todo!

Añadiendo un toque picante:Para darle un toque más picante, agrégale hojuelas de pimiento rojo o usa salchicha italiana picante. Si prefieres un sabor más suave, opta por salchicha italiana dulce.

Añade más verduras:Siéntete libre de incluir otras verduras bajas en carbohidratos como calabacín, pimientos morrones o champiñones. No solo mejora su perfil nutricional, sino que también puede agregar mucho sabor a la receta.

Hazlo vegetarianoPara hacer esta sopa vegetariana, reemplace la salchicha con alternativas vegetales y use caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.

Almacenamiento y sobras

¿Preparaste demasiada sopa? ¡No existe tal cosa! Vas a querer guardar todas las sobras.

Para colocarlo en el refrigerador, colóquelo en un recipiente hermético. Asegúrese de dejarlo enfriar antes de colocarlo en el refrigerador. Puede conservarlo allí hasta 3 o 4 días.

Para conservar la sopa durante más tiempo, puedes colocarla en un recipiente apto para el congelador y guardarla allí hasta 2 o 3 meses. Asegúrate de descongelarla en el refrigerador durante la noche antes de recalentarla.

Una vez que esté listo para tomar la sopa nuevamente, caliéntela en la estufa a fuego lento. Asegúrese de revolverla de vez en cuando para mantener su consistencia cremosa.

Otras recetas de sopas

Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

Calienta la olla holandesa a fuego medio-alto, agrega el aceite de oliva y cocina las rodajas de salchicha hasta que estén ligeramente doradas. Tardará entre 3 y 5 minutos.

Añade la cebolla, el ajo y el orégano. Cocina, revolviendo todo el tiempo, hasta que la cebolla se vuelva traslúcida. Tardará unos 2-3 minutos.

Añade los tomates secados al sol, el caldo de pollo, la sal y la pimienta negra. Revuelve todo y deja que hierva a fuego lento durante 15-20 minutos.

Ahora, añade la col rizada hasta que se ablande. Tardará entre 1 y 2 minutos.

Incorpora la nata espesa hasta que se caliente por completo. Tardará alrededor de 1 minuto.

Decorar con parmesano rallado y perejil antes de servir.

Servicio: 1bol | Calorías: 376kcal | Carbohidratos: 9.9gramo | Proteína: 15gramo | Gordo: 32gramo | Grasa saturada: 14gramo | Grasa poliinsaturada: 3.3gramo | Grasa monoinsaturada: 12gramo | Grasas trans: 0,4gramo | Colesterol: 79mg | Sodio: 635mg | Potasio: 599.3mg | Fibra: 1.7gramo | Azúcar: 2.5gramo | Calcio: 114mg | Hierro: 1.8mg

La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe utilizarse como aproximación.