Sopa de hamburguesa baja en carbohidratos: totalmente nutritiva
¿Te apetece una hamburguesa, pero sigues una dieta baja en carbohidratos? Esta sopa de hamburguesa baja en carbohidratos (con sólo 7,5 gramos de carbohidratos netos) es ideal para quienes desean la mejor comida reconfortante con un toque especial.
Esta deliciosa y sustanciosa sopa combina los ricos sabores de la carne molida con una variedad de vegetales para brindar el mejor plato de sopa.
Lo que me encanta de esta receta es que es sencilla de preparar con un mínimo de ingredientes. Entonces, sabes que no vas a pasar mucho tiempo preparando la comida (y tampoco mucho tiempo limpiando).
Otra gran ventaja de esta receta es su versatilidad. Puede tomarlo como un almuerzo rápido y abundante o servirlo en una cena para disfrutar de una comida deliciosa que se alinee con sus objetivos de salud.
O, si buscas una comida reconfortante o reconfortante durante esas frías noches de invierno o días lluviosos, sé que esta receta te ofrecerá la calidez y el confort que necesitas.
Ahora bien, esta sopa no sólo es versátil en cuanto a cuándo puedes servirla. También puedes modificarlo para adaptarlo a cualquier preferencia dietética.
A continuación te presentamos algunas formas en las que puedes modificar esta receta dependiendo del patrón de alimentación que sigas.
- Opción vegetariana: Cambie la carne molida por carne de origen vegetal o lentejas. También puedes utilizar caldo de verduras.
- Opción pescatariana: Reemplace la carne molida con camarones o filetes de pescado. Intente usar caldo de mariscos para realzar el sabor.
- Opción tradicional: Si no sigues un estilo de vida cetogénico o bajo en carbohidratos, puedes agregar pasta o arroz para lograr un enfoque equilibrado.
Ingredientes y sustitutos
Carne molida magra (1 libra) – Esto proporciona una base abundante para la sopa. Pero si prefieres una opción vegetariana, prueba usar tofu o carne de origen vegetal. También puedes hacer pavo o pollo molido (o una combinación de diferentes tipos de carnes).
Cebolla amarilla, finamente picada (1 mediana) – Para un sabor ligeramente más dulce, puedes usar cebollas moradas o chalotes.
Ajo picado (2 dientes) – Mi truco perezoso favorito es guardar un frasco de ajo picado en aceite de oliva en el refrigerador.
No sólo me ahorra tiempo, sino que evita que huela a ajo todo el día. Si no tienes ajo crudo, también puedes utilizar ajo en hojuelas.
Floretes de coliflor, cortados en trozos (4 tazas) – Si desea agregar algo de sabor, considere usar floretes de brócoli o calabacín picado.
Zanahoria, cortada en cubitos (1 pequeña) – Esto añade algo de dulzura y un toque de color a tu comida. Pero si no tienes, también puedes utilizar pimientos morrones o rábanos.
Tallo de apio, en rodajas (1) – Para aquellos a quienes no les gusta el apio, pueden intentar usar bok choy o hinojo para obtener un sabor crujiente y diferente.
Tomates picados (lata de 14 oz) – Si prefieres algo menos ácido puedes usar pimientos morrones cortados en cubitos o puré de tomate.
Caldo de res (6 tazas) – Si bien recomiendo usar caldo de res (si usa carne de res), también puede usar caldo vegetariano o caldo de pescado. Depende de la carne principal que estés usando.
Judías verdes amarillas (1 taza) – Como alternativa, puedes intentar usar guisantes, judías verdes o espárragos en rodajas.
Condimento italiano (1 cucharadita) – No te saltes este ingrediente ya que agrega un toque de sabor.
Sal y pimienta negra, al gusto.
Para servir:
perejil, picado
Cómo hacer sopa de hamburguesa baja en carbohidratos
Paso 1. Coge una olla grande y colócala a fuego medio-alto. Agrega la carne picada, la cebolla picada y el ajo.
Paso 2. Separe la carne con una espátula y cocínela hasta que se dore, esto debería tomar aproximadamente entre 7 y 10 minutos.
Paso 3. Agrega los ingredientes restantes a la olla.
Paso 4. Lleva la olla a ebullición.
Paso 5. Reduce el fuego y deja que la sopa hierva a fuego lento por otros 15 minutos o hasta que notes que las verduras estén tiernas.
Paso 6. Una vez que esté listo para servir, espolvorea un poco de perejil picado por encima.
Con qué acompañar esta sopa de hamburguesa
Ahora disfruto de esta abundante sopa sola. Pero hay algunos acompañamientos excelentes que pueden complementar y realzar esta deliciosa comida. Estas son algunas de mis opciones favoritas.
- Ensalada verde fresca: Sirva la sopa con una ensalada crujiente y refrescante cubierta con una vinagreta ligera.
- Pan de ajo cetogénico: Esta es una excelente opción para disfrutar del delicioso caldo.
- Verduras asadas: Agregue algunas verduras adicionales como coles de Bruselas asadas, champiñones o calabacines.
Otros ingredientes que puedes agregar a la sopa
La receta que compartí contigo es la que me encanta. Pero siéntete libre de ser creativo y agregar los ingredientes que más te gusten. Éstos son algunos a considerar:
- Trocitos de tocino picado
- queso cheddar
- jalapeños
- pimientos morrones
- Hongos
- Espinacas o col rizada
Almacenamiento y sobras
Primero, deja que la sopa se enfríe por completo antes de colocarla en un recipiente hermético. Puedes conservarlo en el frigorífico hasta por 4-5 días.
Si quieres conservarlo por más tiempo, puedes colocarlo en el congelador. Te recomiendo guardarlo en porciones individuales para evitar desperdicios.
Una vez que estés listo para consumirla, coloca la sopa en una olla a fuego medio hasta que esté bien caliente. Si bien también puedes recalentarlo en el microondas, me gusta cómo queda en la estufa.
Otras recetas de sopa
Evita que tu pantalla se oscurezca
-
Coloque una olla grande o una olla a fuego medio-alto. Agregue la carne picada, la cebolla picada y el ajo. Separe la carne y cocine hasta que se dore durante unos 7-10 minutos.
-
Agrega el resto de los ingredientes a la olla, revuelve y deja hervir. Ahora reduce el fuego y deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
-
Servir con un poco de perejil picado por encima.
Servicio: 1bol | Calorías: 199calorías | Carbohidratos: 11gramo | Proteína: 21gramo | Gordo: 8.5gramo | Grasas saturadas: 3.4gramo | Grasas poliinsaturadas: 0,4gramo | Grasas monoinsaturadas: 3.4gramo | Grasas trans: 0,4gramo | Colesterol: 49mg | Sodio: 1077mg | Potasio: 856.1mg | Fibra: 3.5gramo | Azúcar: 4.9gramo | Calcio: 67mg | Hierro: 2.9mg
La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe utilizarse como aproximación.
