Sopa de fajita de pollo baja en carbohidratos

Esta sopa de fajita de pollo baja en carbohidratos es todo lo que necesitas. ¡Es cálido, abundante y absolutamente delicioso! Con solo 11 gramos de carbohidratos netos y 40 gramos de proteína, es una cena ideal para quienes cuidan su peso. Es cetogénico, sin gluten y rico en proteínas.

Una de las cosas que me encanta de esta receta es que está repleta de sabores intensos y una textura cremosa y aterciopelada. No solo es una comida reconfortante, sino que también es ideal para quienes siguen un estilo de vida cetogénico (o bajo en carbohidratos).

Entonces, ya sea que esté buscando inspiración para la cena o una comida que pueda preparar con anticipación, sé que esta sopa se convertirá en su receta favorita en la cocina.

Esta receta combina todo lo que me encanta de las fajitas. Tiene un poco de picante, mucho sabor y pollo abundante. Pero sin los carbohidratos no deseados.

La combinación de queso crema, crema espesa y condimento para tacos crea la mejor base de sopa cargada de sabor.

Otra gran ventaja de esta receta es que es muy versátil. Puede agregar ingredientes (o reemplazarlos) para adaptarse a cualquier preferencia o necesidad dietética.

Si te gusta un poco más de picante, puedes cambiar el chile verde por un jalapeño o agregar un poco de chipotle en polvo a la sopa.

También puedes hacer una versión vegetariana de esta comida. Puedes reemplazar el pollo desmenuzado con champiñones, frijoles enlatados o tofu. Pero tenga en cuenta que algunas opciones vegetarianas de origen vegetal (como los frijoles) pueden aumentar el contenido de carbohidratos.

Y también puede agregar ingredientes adicionales para que esta comida sea más deliciosa y nutritiva. Puedes agregar verduras como calabacín cortado en cubitos, arroz de coliflor o espinacas picadas.

Ingredientes y sustitutos

Mantequilla (1 cucharada) – También puedes usar ghee (tiene una textura más cremosa), aceite de oliva o aceite de coco.

1 cebolla amarilla, picada – Si no tienes cebollas frescas, puedes usar cebolla en polvo o hojuelas de cebolla.

1 pimiento verde, cortado en cubitos – Siéntete libre de usar otros pimientos como el rojo, el amarillo o el naranja para agregar más nutrientes y un sabor más dulce.

1/2 chile verde, finamente picado – También puedes usar jalapeños.

4 dientes de ajo, picados – Al igual que con las cebollas, también puedes utilizar ajo en hojuelas o en polvo.

Caldo de pollo (2 tazas) – Para una opción vegetariana, puedes utilizar caldo o caldo de verduras.

Queso crema (6 onzas) – Evite el uso de opciones sin grasa, ya que pueden tener más carbohidratos que las normales. Esto puede afectar los carbohidratos netos totales del plato.

Tomates cortados en cubitos (2 latas de 14,5 oz) – Si no tienes tomates enlatados, puedes usar tomates cherry o tomates normales mezclados con pasta o salsa de tomate.

Crema espesa (½ taza) – Para una opción a base de plantas (o sin lácteos), puedes usar leche de coco.

Condimento para tacos (3 cucharadas) – Asegúrate de no saltarte este ingrediente, ya que tiene un toque de sabor.

Pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel, cocidas y desmenuzadas (2 libras) – Si no tienes tiempo para cocinar el pollo, puedes utilizar pollo asado.

Sal y pimienta negra, al gusto.

CUBIERTA

Queso cheddar rallado – Puedes intentar agregar diferentes tipos de queso como Colby Jack, pepper Jack o mozzarella.

Aguacate en rodajas – También puedes intentar usar guacamole.

Limas, en rodajas

CCrea agria – Para aumentar la ingesta de proteínas, puedes sustituirla por yogur griego natural.

cilantro fresco

Cómo hacer Ziti de coliflor cetogénica

Paso 1. Toma una olla grande o una olla y colócala a fuego medio-alto. Agrega la mantequilla, la cebolla picada y los pimientos verdes.

Paso 2. Cocine los pimientos morrones y la cebolla durante 3-5 minutos o hasta que la cebolla se ablande.

Paso 3. Agrega el chile verde y el ajo y cocina por otros 30 segundos.

Paso 4. Ahora baja el fuego y vierte el caldo de pollo. Mezclar todo bien.

Paso 5. Agregue el queso crema, los tomates cortados en cubitos, la crema espesa y el condimento para tacos.

Paso 6. Batir todos los ingredientes hasta crear una textura suave.

Paso 7. Agrega el pollo cocido desmenuzado y mezcla todo.

Paso 8. Cocine por otros 5 minutos o hasta que el queso se derrita. Luego sal y pimienta la sopa.

Paso 9. Cuando esté listo para servir, cúbralo con queso cheddar, rodajas de aguacate, rodajas de lima, crema agria y cilantro fresco.

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Qué servir con esta sopa de fajita de pollo baja en carbohidratos

Si bien puedes tener esta receta tal como está, puedes agregar algunos acompañamientos para ayudar a realzar el plato. Estas son algunas de mis guarniciones favoritas sin dejar de mantenerlas bajas en carbohidratos.

• Chips de tortilla cetogénica: Añaden una textura crujiente a la sopa.
• Ensalada De Aguacate: Mezcle rodajas de aguacate, tomates cherry, queso feta y lima. Esto puede crear un bonito contraste con el rico plato.
• Arroz De Coliflor: Agregue una cucharada de arroz de coliflor al fondo del tazón si desea una comida más abundante.

Consejos de almacenamiento

Una de las mejores cosas de esta sopa es que puedes prepararla para el resto de la semana. Una vez que la sopa se haya enfriado, transfiérala a un recipiente hermético. Puedes conservarlo en el frigorífico hasta 3-4 días.

Recomiendo mantenerlos en porciones individuales para que sea solo para llevar.

También puedes guardar esta sopa en el congelador. Viértelo en porciones individuales en un recipiente apto para congelador. Puedes conservar la sopa allí hasta por 3 meses.

Cuando esté listo para consumir, descongélelo durante la noche y luego colóquelo en la estufa a fuego lento. Asegúrate de revolver de vez en cuando. Puedes añadir un poco de caldo o nata si la sopa espesa demasiado.

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Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

• Coloque una olla grande o una olla a fuego medio-alto. Agregue la mantequilla, la cebolla picada y el pimiento verde. Cocine durante 3-5 minutos hasta que la cebolla se ablande.

• Agregue el chile verde y el ajo y cocine por otros 30 segundos.

• Baje el fuego y agregue el caldo de pollo, el queso crema, los tomates cortados en cubitos, la crema espesa y el condimento para tacos en la olla. Batir todos los ingredientes hasta obtener una textura suave.

• Agregue el pollo cocido desmenuzado y revuelva la olla. Cocine por 5 minutos hasta que el queso se derrita por completo y el pollo se caliente.

• Salpimentar la sopa una vez terminada.

• Complete con queso cheddar, rodajas de aguacate, rodajas de lima, crema agria y cilantro fresco antes de servir.

Servicio: 1 bol | Calorías: 496calorías | Carbohidratos: 17gramo | Proteína: 40gramo | Gordo: 30gramo | Grasas saturadas: 14gramo | Grasas poliinsaturadas: 2.3gramo | Grasas monoinsaturadas: 9.7gramo | Grasas trans: 0,4gramo | Colesterol: 174mg | Sodio: 1016mg | Potasio: 1046,8mg | Fibra: 5.7gramo | Azúcar: 6.8gramo | Calcio: 135mg | Hierro: 1.9mg

La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe utilizarse como aproximación.