Sopa cremosa de tacos: totalmente nutritiva

Paso 1. Coge una olla grande y caliéntala a fuego medio-alto. Añade el aceite de oliva y la cebolla.

Paso 2. Cocina las cebollas hasta que estén doradas. Esto debería llevar entre 3 y 5 minutos. Asegúrate de no cocinarlas demasiado, ya que pueden adquirir un sabor amargo.

Paso 3A continuación, agregue el ajo y la carne molida a la olla.

Paso 4Ahora, separe la carne, mezcle bien y cocine hasta que la carne se dore.

Debería tardar unos 7 u 8 minutos. Asegúrate de que todo esté bien cocido.

Paso 5Agregue los pimientos morrones, el tomate, el jalapeño, la crema espesa, el condimento para tacos, la sal y la pimienta negra.

Paso 6Revuelve bien y cocina durante 4 a 5 minutos más hasta que los tomates se hayan ablandado y todo esté bien mezclado.

Paso 7. Coge el caldo de carne y viértelo en la olla. Mezcla todo bien.

Paso 8Baja el fuego, tapa y deja que hierva a fuego lento durante 15 a 20 minutos. Esto debería comenzar a espesar la sopa.

Paso 9Una vez cocido, sírvelo en un bol. Puedes aderezarlo con los ingredientes que prefieras. Algunas de mis opciones favoritas son cilantro, aguacate, mozzarella rallada, jalapeño en rodajas, jugo de lima fresco y rodajas de lima.

Lo que me encanta de esta sopa cremosa de tacos es que es muy versátil. No solo significa que puedes agregarle diferentes ingredientes para hacerla a tu gusto.

Pero también puedes usarlo de diferentes maneras para mejorar la experiencia. Aquí te dejo algunas de mis guarniciones favoritas para acompañar esta deliciosa sopa cremosa de tacos.

• Servir en cuencos de pan.Para una presentación divertida y abundante, sirva la sopa en un cuenco de pan ahuecado. Pero tenga en cuenta que esto agregará carbohidratos a la comida, por lo que no es una opción cetogénica.
• Arroz de coliflorA algunas personas les encanta agregar arroz a sus sopas. Debo admitir que soy una de ellas. Para una opción baja en carbohidratos, prueba agregar arroz de coliflor.

Si buscas un plato más equilibrado, puedes añadir arroz integral o quinoa.

• Coberturas crujientesA veces quiero algo crujiente con mi sopa. Los aderezos como chips de tortilla triturados, tocino crocante y cebollas fritas pueden ayudar a realzar esta sopa.

La mejor forma de conservar esta receta es en un recipiente hermético. Puedes dejarla en el frigorífico durante 3 o 4 días.

Cuando lo vuelvas a calentar, caliéntalo lentamente en la estufa a fuego medio. Asegúrate de revolverlo de vez en cuando.

Si deseas conservarlo por más tiempo también puedes guardarlo en el congelador.

Deje que la sopa se enfríe por completo antes de colocarla en un recipiente apto para el congelador. Puede conservar esta sopa en el congelador hasta por 3 meses.

Cuando esté listo para consumirlo, descongélelo durante la noche en el refrigerador antes de recalentarlo y siga los pasos que acabo de mencionar.

Ahora bien, si prevé que le sobrará, considere dividir la sopa en porciones individuales antes de guardarla.

Esto hace que sea más fácil recalentar solo lo que necesitas, por lo que no solo se reduce el desperdicio, sino que también se mantiene fresco el resto de la sopa.