Sopa cremosa de pollo crack: totalmente nutritiva

Este pollo cremoso con crack es sabroso, abundante y reconfortante. La sopa es una perfección rica en proteínas, baja en carbohidratos, sin gluten y rica en grasas.

¿A quién no le encantan las sopas? Especialmente cuando hace frío o has tenido un día duro. Cuando quiero darle un cálido abrazo a mi familia a través de mi comida, esta es la receta que uso.

Cada bocado es la combinación perfecta de tocino, mantequilla, queso y pollo, todo con toques de hermosas hierbas y especias como cebollino, eneldo, ajo y cebolla.

¡Y si! Esta sopa contiene queso. Entonces, si eres amante de la sopa y del queso, es posible que te guste esta sopa tanto como a mí.

Lo que me encanta de esta sopa es que puedes prepararla en solo 30 minutos. ¡Eso es algo que puedo respaldar!

La sopa es adictiva, reconfortante y nutritiva para el alma. Está aprobado por ceto y es perfecto para una familia.

Ingredientes y sustitutos

4 rebanadas de tocino (cortado en cubitos) – Si buscas crear una opción vegetariana, puedes sustituir los champiñones por tocino.

Y, si te sientes aventurero, puedes añadir los champiñones junto con el tocino. Me lo agradecerás más tarde.

1 cucharada de mantequilla – También puedes usar ghee.

1 cebolla blanca (cortada en cubitos) – La cebolla amarilla también servirá.

3 dientes de ajo (picados) – Si bien me encanta el sabor del ajo fresco cuando no tengo ganas de lavar muchas cosas, suelo utilizar hojuelas de ajo.

5 tazas de caldo de pollo – Esto agrega mucho sabor, así que asegúrese de no omitir esta opción.

3 hojas de laurel

1 cucharadita de ajo en polvo – También puedes utilizar ajo en hojuelas.

1 cucharadita de cebolla en polvo – Al igual que el ajo en polvo, puedes utilizar hojuelas de cebolla.

1/2 cucharadita de eneldo seco

1/2 cucharadita de cebollino seco

Sal y pimienta negra

4 tazas de pollo cocido (desmenuzado) – Para una opción vegetariana, puedes sustituirlo por tofu.

8 onzas de queso crema – Utilizar la opción entera ya que aportará un extra de cremosidad al plato.

1 taza de queso cheddar (rallado) – Me encanta usar una variedad de sabores. Por ejemplo, cuando quiero añadir algo de especia, agrego un par de cucharadas de Pepper Jack.

4 tazas de espinacas tiernas – También puedes usar kale o una combinación de espinacas y kale.

1/4 taza de crema espesa – Si no tienes nata espesa, puedes usar crema de coco o yogur griego. Sin embargo, puede cambiar el sabor y el resultado final.

Eneldo fresco (picado) – Agrega un poco más de frescura y aromas a esta sopa. ¡Vale la pena!

Cebolletas verdes (picadas)

Cómo hacer sopa cremosa de pollo crack

Paso 1. Coge una olla grande y coloca el tocino cortado en cubitos. Cocínelo durante aproximadamente 5 minutos.

Paso 2. Retira el tocino de la sartén, pero asegúrate de conservar la grasa ya que es donde está todo el sabor. Agrega las cebollas picadas junto con la mantequilla.

Paso 3. Cocínelo hasta que esté transparente, lo que debería tomar unos 3 minutos.

Etapa 4. Agrega el ajo y cocina de 20 a 30 segundos. Toma el caldo de pollo y viértelo en la olla.

Asegúrate de raspar todos los trozos marrones del fondo de la olla. ¡No queremos quemar nada!

Paso 5. Coloca las hojas de laurel, la cebolla, el eneldo, el cebollino, la sal y la pimienta negra dentro de la olla. Baja el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 5 minutos más.

Paso 6. Toma tu pollo desmenuzado y agrégalo a la olla. Déjelo hervir a fuego lento durante otros 5 minutos.

Paso 7. Es hora de añadir un poco de cremosidad al plato. Agrega el queso crema y el queso cheddar.

Asegúrate de batir todo hasta que el queso se derrita y todo esté bien mezclado.

Paso 8. Coloque las espinacas tiernas y la crema espesa en la olla y déjela hervir a fuego lento durante otros 3 minutos. Asegúrate de revolver bien para combinar bien los ingredientes.

Paso 9. Retire la olla del fuego y luego retire las hojas de laurel. Puedes agregar más sal y pimienta al gusto.

Paso 10. Agregue el tocino cortado en cubitos, el eneldo picado y las cebolletas verdes a la sopa antes de servir. Disfruta calentito.

Cómo almacenar las sobras

Después de probar esta receta, querrás tomar unos segundos (lo sé). Pero una vez que usted y su familia estén satisfechos, puede guardar fácilmente esta comida para consumirla más adelante durante la semana.

Descubrí que la mejor manera de almacenarlo es en recipientes de vidrio y herméticos. Durará en el frigorífico hasta 4 días. Sin embargo, es posible que desees quitar el eneldo fresco y las cebolletas.

Descubrí que para mantener la sopa fresca, es mejor quitar estos ingredientes y agregar otros frescos cuando la recalientas (ya sea en el microondas o en la estufa).

Si bien puedes guardar esta sopa en el congelador, es posible que pierda parte de su cremosidad. Pero bueno, igual vale la pena tenerlo listo en caso de emergencia.

Con que acompañar la sopa

Si bien la sopa es increíble por sí sola, hay algunos ingredientes que pueden ayudar a realzar el plato. Estos son algunos de mis acompañamientos favoritos para acompañar esta sopa:

• Pan de ajo
• Ensalada verde fresca
• ensalada de rúcula
• Pimientos rellenos
• Patatas baby con mantequilla de ajo
• Ensalada de col rizada

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