Sartén de salchichas y repollo: todo nutritivo

La combinación de salchichas ahumadas, repollo y ajo crea una cena fácil de 30 minutos de la que simplemente no te cansarás. Es cetogénica y no contiene gluten.

Me encanta cocinar, pero, si tengo que ser sincera, odio lavar los platos después.

Por eso me encantan las recetas en sartén. Haces toda la comida en la sartén, lo que significa que no tienes que cocinar ni limpiar miles de ollas y sartenes.

Entonces, si estás tratando de preparar una comida deliciosa y ahorrar tiempo en la cocina (tanto al cocinar como al lavar), ¡esta es la receta perfecta para ti!

Pero además de ayudarte a ahorrar tiempo, esta sartén de salchichas y repollo es deliciosa y muy nutritiva.

El repollo está repleto de fibra dietética, que puede ayudar a la digestión y ayuda a aumentar los niveles de saciedad. Es por eso que, después de comer esta comida, mis niveles de saciedad son tan altos que no tengo ganas de picar.

Otra cosa que me encanta de esta receta es que se adapta a varios planes dietéticos. Para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos o cetogénica, esta sartén de salchichas y repollo es una excelente opción gracias a su bajo contenido en carbohidratos (solo tiene 6 gramos de carbohidratos netos).

Pero, si quieres un enfoque más equilibrado, siempre puedes añadir otras fuentes de carbohidratos como patatas, arroz o quinoa.

Dicho esto, hay otras formas en las que puedes modificar esta receta para hacerla tuya.

Ingredientes y sustitutos

Salchicha ahumada, cortada en rodajas (13 oz) – Para un plato a base de plantas, puedes optar por una salchicha a base de plantas.

Aceite de oliva (1 cucharadita)

Mantequilla (1 cucharada) – Me encanta usar ghee para agregar un poco más de cremosidad. Para una opción sin lácteos, simplemente agregue aceite de oliva en lugar de mantequilla.

Cebolla amarilla, finamente picada (1/2 mediana) – También puedes usar cebolla blanca. Si bien también puedes usar cebolla roja, ten en cuenta que tiene un sabor más fuerte.

2 dientes de ajo – Para ahorrar tiempo, puedes utilizar copos de ajo o tener un poco de ajo picado en aceite de oliva en el frigorífico.

Repollo blanco, picado en trozos pequeños (4 tazas)Si quieres algo de variedad, puedes sustituir la col blanca por col rizada o incluso col china. También puedes añadir un poco de col morada para añadir nutrientes adicionales y darle color a la comida.

Cebolla en polvo (1 cucharadita) – También puedes utilizar copos de cebolla.

Ajo en polvo (1 cucharadita) – Puedes utilizar hojuelas de ajo.

Pimentón (1 cucharadita) – Si no tienes pimentón, puedes usar pimienta de cayena o polvo chipotle (esto agrega un poco de picante y ahumado).

Sal (1/2 cucharadita)

Pimienta negra (1/4 cucharadita)

Cómo hacer salchichas y repollo en sartén

Paso 1Coge una sartén y ponla a fuego medio-alto. Añade 2 cucharaditas de aceite de oliva. Coloca las salchichas ahumadas y cocínalas hasta que estén doradas y crujientes de manera uniforme. Esto debería llevar aproximadamente entre 5 y 7 minutos.

Paso 2Retire las salchichas de la sartén y déjelas a un lado.

Paso 3Añade la mantequilla y las cebollas picadas a la sartén.

Paso 4Saltee durante aproximadamente 4-5 minutos hasta que las cebollas se vuelvan transparentes.

Paso 5Coge el ajo, el repollo, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y el pimentón y agrégalos a la sartén.

Paso 6Mezclar todo bien y cocinar durante 4-10 minutos. Esto dependerá de lo crujiente que se quiera el repollo. Cuanto menos calor se aplique, más crujiente quedará.

Paso 7Una vez que el repollo esté cocido, toma las salchichas y agrégalas nuevamente a la sartén.

Paso 8. Agregue sal y pimienta a gusto y revuelva hasta que todo esté combinado. Asegúrese de cocinar todo por completo.

Guarniciones para sartén de salchichas y repollo

Me encanta comer esta sartén de salchichas y repollo sola. Sin embargo, hay algunas guarniciones que pueden ayudar a realzar este plato.

Aquí te dejo algunas de mis guarniciones favoritas.

• ArrozSirva una sartén sobre un poco de arroz al vapor o quinoa para una comida completa.
• Arroz de coliflorPara una opción baja en carbohidratos, sírvalo sobre un poco de arroz de coliflor (o brócoli).
• Pan crujiente. Acompáñalo con pan crujiente para absorber todos los deliciosos jugos. Elige el pan que se adapte a tu estilo de vida (sin gluten, keto, paleo o tradicional).

Sobras y almacenamiento

Si te sobra algo, sé que querrás guardarlo.

Coge un recipiente hermético y colócalo en el frigorífico. He comprobado que se mantiene fresco y sabroso durante 3 o 4 días.

Para conservarla durante más tiempo, puedes colocarla en el congelador. Coloca la comida en un recipiente apto para el congelador y podrá durar hasta 3 meses.

Sólo asegúrese de enfriarlo completamente antes de congelarlo para preservar la textura y el sabor.

Cómo modificar la receta

Por ejemplo, puedes añadir una pizca de hojuelas de pimiento rojo o un chorrito de salsa picante para darle un toque picante. También puedes añadir otras hierbas para potenciar su sabor, como tomillo o romero.

Además, no dudes en añadir verduras de temporada a la mezcla. He descubierto que los pimientos morrones, las zanahorias y las coles de Bruselas pueden complementar los sabores y aumentar el valor nutricional.

Otras recetas cetogénicas de una sola sartén

Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

• Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega 1 cucharadita de aceite de oliva.

• Dore la salchicha ahumada hasta que quede ligeramente crocante. Tardará entre 5 y 7 minutos. Retire la salchicha de la sartén y déjela a un lado.

• Añade la mantequilla y la cebolla picada. Saltea durante 4 minutos hasta que la cebolla esté transparente.

• Luego, agrega el ajo, el repollo, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y el pimentón a la sartén. Revuelve bien y cocina el repollo. Tomará entre 4 y 10 minutos, dependiendo de qué tan crujiente o suave te guste el repollo, así que sigue probando mientras se cocina.

• Una vez que el repollo esté bien cocido, agrega la salchicha nuevamente a la sartén. Agrega sal y pimienta negra. Revuelve para mezclar bien y cocina hasta que se caliente.

Servicio: 1 lámina | Calorías: 356kcal | Carbohidratos: 9.2gramo | Proteína: 13gramo | Gordo: 30gramo | Grasa saturada: 11gramo | Grasa poliinsaturada: 3.7gramo | Grasa monoinsaturada: 12gramo | Grasas trans: 0.3gramo | Colesterol: 64mg | Sodio: 1095mg | Potasio: 645.3mg | Fibra: 3gramo | Azúcar: 4.1gramo | Calcio: 59mg | Hierro: 1.3mg

La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe utilizarse como aproximación.