Salmón frito: todo nutritivo
Estos filetes de salmón son hojaldrados, mantecosos, con infusión de limón y sabrosos. Son ricos en proteínas, bajos en calorías, cetogénicos y sin gluten.
Olvídate de los sosos filetes de pescado al horno porque esta receta de salmón tiene que ver con el sabor. ¡Y el método infalible!
Una sartén caliente. Una cucharada de mantequilla. Un toque de jugo de limón. Y muchos dientes de ajo para darle un rico sabor.
Este plato de salmón fácil y rápido es hojaldrado y tierno, con un toque crujiente por fuera que te hará querer más.
Si tiene demasiado calor (¡o le da pereza!) para encender el horno, esta técnica de cocción de salmón a la sartén asegurará que sus planes para la cena tengan éxito.
El sabor es tan equilibrado y satisfactorio que incluso los niños se volverán locos con esta receta.
Todo lo que necesitas son 15 minutos, algunos alimentos básicos de la despensa y filetes de salmón con piel. Empecemos a cocinar, ¿vale?
Ingredientes que necesitarás
4 filetes de salmón – Esta receta usa salmón con piel, pero también puedes usar filetes sin piel. Busque filetes de color naranja brillante o rosa sin decoloración para asegurarse de que el pescado esté lo más fresco posible.
Sal y pimienta para probar) – El truco está en el condimento. Utilice sal marina y pimienta recién molida al gusto.
Limón (1/2, en jugo) – No omitas el limón.
Aceite de oliva virgen extra (1 cucharada)
Mantequilla (2 cucharadas) – Es prácticamente imprescindible por el sabor, pero puedes omitirlo para obtener una versión sin lácteos. Solo agrega más aceite de oliva.
Ajo (7 dientes picados) – No tengas miedo de utilizar los siete dientes de ajo. Es lo que le da a los filetes ese toque rico, sabroso y aromático que más disfrutarás.
Perejil picado – Asegúrate de que esté fresco. El perejil seco no funcionará aquí.
unas rodajas de limon – Para darle un toque de guarnición y un sabor extra a limón, también necesitarás unas rodajas de limón.
Cómo hacer salmón frito
Paso 1. Empieza preparando el salmón. Séquelos con algunas toallas de papel para obtener la mayor humedad posible de su superficie. Luego, exprime la mitad del jugo de limón sobre los filetes, sazona generosamente con sal y pimienta y frótalo por todo el pescado.
Paso 2. Coge tu sartén y colócala a fuego medio. Agrega el aceite de oliva e inmediatamente dispone los filetes de salmón con la piel hacia arriba.
Deje los filetes de salmón en reposo durante unos tres minutos. Esto es importante porque no querrás que se deshagan. Simplemente déjalos cocinar sin tocarlos.
Paso 3. Después de tres minutos, dales la vuelta y deja que se cocinen un minuto más.
Etapa 4. Una vez que el lado de la piel esté hacia abajo, puedes agregar la mantequilla, el ajo picado, el jugo de limón restante y el perejil. Luego, simplemente coloca las rodajas de limón alrededor o encima del pescado. Cocine durante 2-3 minutos hasta que la mantequilla se dore.
Paso 5. Sirva el salmón rociado con la salsa de mantequilla con ajo sobrante de la sartén.
Qué servir con salmón
El equilibrio de sabores de esta receta la hace increíblemente compatible con la mayoría de las guarniciones.
Puedes servirlo con algo bien condimentado, como fideos picantes. O puede optar por algo suave como cuscús o simplemente arroz blanco y esponjoso para acompañar.
Los filetes de salmón fritos también combinan bien con patatas, puré de verduras, verduras asadas o incluso un poco de ensalada verde.
En resumen, independientemente de lo que decidas acompañar con este increíble plato, ¡no te equivocarás!
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¡Nuestro salmón frito es la receta perfecta para una cena cetogénica cuando quieres algo saludable, rico en proteínas y bajo en calorías!
- 4 filetes de salmón
- sal y pimienta para probar
- 1/2 limón jugo
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharada manteca
- 7 clavos de olor ajo picado
- perejil picado
- unas rodajas de limon
Evita que tu pantalla se oscurezca
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Seque los filetes de salmón con una toalla de papel. Sazone con sal y pimienta, exprima el jugo de medio limón y frótelo todo.
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Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto, agrega aceite de oliva y coloca la carne de los filetes de salmón hacia abajo. Cocine por 3 minutos hasta que la superficie esté dorada.
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Voltee los filetes de salmón, cocine por 1 minuto y agregue la mantequilla, el ajo, el perejil picado y las rodajas de limón.
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Cocine el salmón durante otros 2-3 minutos hasta que esté cocido y la mantequilla ligeramente dorada.
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Sirve los filetes con la mantequilla rociada por encima. Agrega sal, pimienta y jugo de limón al gusto.
Servicio: 1filete de salmónCalorías: 269caloríasCarbohidratos: 2.8gramoProteína: 18gramoGrasa saturada: 6.7gramoGrasa poli-insaturada: 3.9gramoGrasa monosaturada: 7.2gramoGrasas trans: 0,2gramoColesterol: 62mgSodio: 171mgPotasio: 348,9mgFibra: 0,2gramoAzúcar: 0,4gramoCalcio: 21mgHierro: 0,4mg
