Revisión: Mimi Mei Fair – Good Food Medio Oriente
Mimi Mei Fair en el centro de Dubai transporta a los comensales a la década de 1920 Shanghai, capturando la esencia de la época con detalles cinematográficos. Los interiores cuentan con paredes de seda, asientos de terciopelo y chinoiserie que recrean el mundo imaginado de una emperatriz china. Cada espacio, desde el salón hasta la terraza del jardín con sus vistas de Burj Khalifa, ofrece su propio carácter mientras mantiene una sensación de intimidad.
El menú refleja el viaje de la Emperatriz Mimi a través de China continental, Hong Kong y Singapur, mostrando platos tradicionales junto con interpretaciones refinadas destinadas a compartir. No te pierdas la barra de luna al final con su entorno Art Deco y las bebidas creativas.
Lo más destacado culinario
Después de establecer y escanear el menú, comenzamos con una variedad de aperitivos especiales. La crujiente ensalada de pato entregó rebanadas tiernas de pato que venían en capas con crujiente daikon, pomelo brillante y estallidos agudos de granada. El pollo de la linterna trajo contraste. Dorado y crujiente, las piezas tenían suficiente pimienta de Sichuan para hormiguearse sin hacerse cargo. El chile seco, la cebolla de primavera y el anacardo completaron un plato que se inclina al calor y al crujido, y lo hace bien.
Desde la sección de dim sum, el Har Gau se realizó clásicamente: envoltorios delgados, pliegues limpios y relleno de gambas dulces. La bola de masa de sopa Imperial fue un favorito reconfortante con su delicada piel que cubría un rico caldo de pollo.
El pollo Sanpei llegó burbujeando, con trozos tiernos cubiertos con una salsa de soya, ajo y albahaca. La costilla corta de carne seguía, rica y pegajosa en un glaseado de char siu, servido en el hueso y terminó con micro hierbas. Los fideos Hakka, salteados con champiñones shiitake, pimiento rojo y brotes de frijoles, eran ligeros, ofreciendo un buen complemento a los platos principales más ricos.
Después de los platos principales abundantes, el pastel de queso con fruta de la pasión fue el contrapunto perfecto: genial, brillante y delicadamente agrio, ofreciendo un final satisfactorio para nuestra cena.
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