Revisión: LA Reunion Brunch, Chakana de Playa
Chakana de Playa se encuentra en la playa de Dubai en West Beach, ofreciendo una versión contemporánea de la cocina peruana que se inspira en los Andes, Amazon y la costa del Pacífico. El diseño del restaurante refleja esta fusión, con tonos terrosos y materiales naturales que crean un espacio acogedor y relajado. Los interiores están elevados por obras de arte distintivas, incluidos bocetos en blanco y negro que representan el viaje de un pescador peruano, y las llamativas aletas a escala de peces en el techo son un hermoso guiño a las antiguas influencias aztecas y mayas.
Visitamos un sábado para el brunch de Le Réunion, que logra el equilibrio correcto entre relajado y estimulante. El diseño de la cocina abierta y el bar mantienen las cosas interactivas, mientras que el sonido ambiental aumenta a medida que avanza la tarde, sin sentirse abrumador.
Reflejos
Esperamos un menú de brunch actualizado que traiga algunas caras frescas a la mesa, pero aún se aferre a esos éxitos clásicos que hacen que los comensales regresen. Espere una experiencia de estilo compartido, donde los titulares fluyen sin problemas en la red, todo mientras un cantante en vivo, percusionista y DJ estableció el tono para una tarde. Comience con fuerza con el Ceviche de Playa Clásico, donde el marino y el calamar crujiente absorben el agudo Leche de Tigre, o la tostada de salmón, una tortilla de maíz crujiente cubierta de salmón, salsa de piquillo y quineros negros crujientes.
La ensalada de maíz peruana ofrece una mezcla de trío de maíz, tomates cherry, granada, aderezo de sésamo, trufa e higos, agregando un equilibrio dulce y sabroso que lo hará volver por más. Los rollos de sushi como el Spicy Shiromi proporcionan una gran mezcla de frescura y calor.
Además, el sándwich de desayuno peruano es una combinación satisfactoria de pan dulce, huevos revueltos, jamón de pavo y aguacate con una picada rocoto, mientras que el pollo causa, con forma de bola, trae capas de papas peruanas cremosas, pollo tirado y se afeitan la trufa.
Cuando se trata de platos principales, el pollo para bebés desmallado brilla con su sabor ahumado y jugoso, mientras que las costillas cortas de 48 horas ofrecen ternura derretida en la boca combinada con calabaza peruana y choclo. Si buscas algo más rico, el abundante Arroz Con Mariscos es un plato de arroz lleno de mariscos que golpea todas las notas correctas. Los vegetarianos pueden optar por la coliflor de 3 horas, cocinado lento y combinados con Chimichurri para un golpe de sabor.
El postre es imprescindible, con los mini Alfajores proporcionando el bocado dulce perfecto, y los sueños de la infancia Lucuma que ofrecen una versión juguetona del pastel de Tres Leches, cubierto con salsa Lucuma, gel de frambuesa y caramelos.
Reservar ahora
Todos los sábados, de 2 p.m. a 5 p.m. AED345 por persona para bebidas blandas, AED455 por persona para el paquete estándar, AED535 por persona para el paquete Prosecco. Visite el sitio web.
