Reseña: Ronin – Buena comida de Oriente Medio
Ubicado en el noveno piso de FIVE LUXE JBR, Ronin ofrece a los comensales un asiento en primera fila para disfrutar de impresionantes vistas de Ain Dubai, combinadas con una experiencia culinaria inolvidable. Mi compañero de comedor y yo elegimos un lugar cerca de la cocina abierta, atraídos por la cocina a fuego vivo en su Teppanyaki and Sushi Bar. La energía era contagiosa mientras las llamas bailaban y chisporroteaban, los chefs cortaban y asaban con precisión, ofreciendo una visión cautivadora de su oficio.
En el interior, la decoración combina la tradición con la modernidad: armaduras samuráis pintadas a mano, linternas de papel brillantes e hileras de botellas de sake te transportan directamente a Japón. Para aquellos que buscan un ambiente sereno, las pagodas al aire libre revestidas de bambú, exclusivas de Ronin, brindan una experiencia gastronómica exclusiva.
Lo más destacado
Mientras nos acomodábamos, dejamos que nuestro camarero nos guiara a través del irresistible menú de Ronin. Comenzamos ligero con la ensalada de pepino, una mezcla refrescante de pepino crujiente rociado con miel de soja, yuzu de manzana y un toque de shiso, que fue una auténtica delicia. A continuación, amplificamos nuestro paladar con el Golden nugget, donde el crujiente pollo kara-age vino aderezado para impresionar, cubierto con queso crema de lima, caviar y un toque obligatorio de pan de oro de 24k.
Luego vino la tempura de langostinos Ise ebi: langostinos gigantes perfectamente rebozados con alioli de wasabi picante y una pizca de kizami nori. Crujiente, cremoso y absolutamente sabroso. A continuación, las brochetas de Wagyu tsukune brindaron un rico placer que se derrite en la boca, completo con huevos de codorniz con el lado soleado hacia arriba colocados encima como una pequeña y atrevida guarnición.
Mientras tanto, la gyoza de trufa Wagyu llevó las albóndigas a un nivel completamente nuevo: tiernos paquetes bañados en mantequilla ponzu de trufa y cubiertos con detalles en escabeche y una delicada rodaja de trufa.
Para los platos principales, el Warayaki wagyu karubi fue la estrella innegable. La costilla de wagyu ahumada, tan tierna, llegó bañada en una atrevida salsa galbi. El vibrante kimchi y el picante miso BBQ de puerro fueron los compañeros perfectos, aportando un equilibrio ahumado y picante al plato.
Los postres llegaron en forma de caja Bento, y si hay una manera más divertida de terminar una comida, todavía tengo que encontrarla. La caja estaba repleta de delicias: cremoso helado de Mochi, un delicioso pastel de chocolate fundido con miso combinado con helado de vainilla, pastel de queso Yuzu hokkaido picante y donas japonesas ligeras y esponjosas servidas con caramelo de miso salado. Fue una presentación impresionante que tocó todas las notas correctas, dejándonos debatiendo qué dulce era nuestro favorito (spoiler: todos fueron ganadores).
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Comuníquese con el +9714 275 9999 o visite ronindubai.com.
