Reseña: One&Only Royal Mirage – Buena comida en Oriente Medio

En el acelerado paisaje de Dubái, el One&Only Royal Mirage se erige como un símbolo atemporal de elegancia.

Durante un cuarto de siglo, este santuario junto a la playa ha ofrecido un escape muy necesario de la incesante búsqueda de la ciudad por el próximo gran proyecto. Con amplios terrenos que dejarían sin aliento incluso al arquitecto paisajista más experimentado, el complejo combina magistralmente la grandiosidad con la intimidad. Los exuberantes jardines tropicales y las serenas piscinas crean un entorno tranquilo que es tan relajante que podrías olvidar que estás en una de las ciudades más concurridas del mundo, al menos hasta que tu WhatsApp comience a vibrar.

El One&Only Royal Mirage, situado entre la dinámica Media City y las icónicas Palm Islands, ofrece a sus huéspedes lo mejor de ambos mundos. Las tres áreas diferenciadas del complejo (The Palace, The Residence & Spa y The Arabian Court) satisfacen todos los gustos, ya sea que busques opulencia, lujo íntimo, comodidad familiar o un retiro romántico. La arquitectura de piedra arenisca inspirada en el desierto rinde homenaje a las tradiciones beduinas, mientras que los espectaculares jinetes de camellos dorados en la entrada de The Palace añaden un toque del estilo extravagante de Dubái. Para una experiencia más sobria, The Residence & Spa ofrece un retiro dentro de un retiro, con sus pasillos sinuosos y mosaicos intrincados que evocan una fantasía de Las mil y una noches (aunque lamentablemente no se incluye una alfombra voladora).

Alojamiento

Nuestra experiencia en la Junior Suite de The Residences fue como un abrazo perfecto a la opulencia árabe, con vista al mar y un balcón privado con vista al exuberante jardín. El punto focal de la suite, una cama tamaño king de madera, está dramáticamente elevada sobre una plataforma, creando una pieza central impresionante. La sala de estar cuenta con asientos tradicionales de estilo majlis, mientras que la mesa de comedor separada brinda un espacio para comidas íntimas o reuniones informales con juegos de mesa.

Una paleta neutra sofisticada con detalles en morado real y mosaicos vibrantes complementa una selección de artefactos regionales que cuentan historias cautivadoras. El baño está bien equipado con dos lavabos, toallas suaves, batas de felpa y una variedad de productos Montroi, lo que garantiza que todas las necesidades se satisfagan con facilidad.

Mientras tanto, el Palace y el Arabian Court, que abarcan un total de 393 habitaciones y suites, ofrecen su propia marca de elegancia discreta.

Aspectos culinarios destacados

Nuestra aventura culinaria comenzó en el Beach Bar & Grill, donde la experiencia del chef Mauro Colagreco se muestra con un estilo extraordinario. La comida comenzó con un trío de entrantes que marcaron un alto estándar para el festín que siguió. Los calamares ligeramente rebozados, crujientes y dorados, se complementaron perfectamente con mayonesa de limón picante y pepinillos picantes de rábano. Las empanadas de carne tenían un relleno de carne estofada, lo que demuestra el hábil uso de las especias y los condimentos de la cocina. La ensalada de burrata, adornada con tomates locales, albahaca fragante y piñones tostados, ofreció un interludio refrescante y un recordatorio de que incluso en el lujo, uno debe disfrutar de las verduras.

Los platos principales fueron espectaculares. Los lingüines con gambas, con pasta casera cocinada a la perfección, se acompañaron de suculentos langostinos que fácilmente podrían presumir de tener un impresionante número de seguidores en las redes sociales. Para aquellos que buscaban un plato más sustancioso, la hamburguesa de ternera australiana sobresalió con su mayonesa picante, tocino de ternera crujiente y queso provoleta argentino derretido.

Al caer la tarde, nos transportamos a Marruecos en Tagine, un restaurante donde el ambiente es tan cautivador como la cocina. Aquí, la cálida iluminación y el diseño intrincado preparan el escenario para una comida que comenzó con una serie de bocados: berenjena crujiente al puro, gambas fritas marinadas en charmoula, serpentina de verduras rociada con coulis de kezbour dulce, briouate de queso de cabra, coussin de kofta y cordero con cebolla roja, rollito de pollo y mucho más.

Como plato principal, el m’hamer de pollo, tierno y aromático gracias a su cocción lenta con aceitunas verdes y limón confitado, mientras que el plato de kebab mixto ofrecía carnes marinadas perfectamente combinadas con hummus cremoso y pan de pita suave. La comida concluyó con un cigarro de sellou, una masa filo rellena con una inesperada pero deliciosa combinación de sellou marroquí tradicional (dulce hecho con harina tostada, almendras, semillas de sésamo, miel, mantequilla y especias) con chocolate, servido con un rico amlou.

El desayuno en The Dining Room incluía un abundante bufé con pasteles recién horneados, una variedad de salsas y una selección de frutas de temporada. Para un desayuno caliente, las opciones incluían una abundante shakshuka y deliciosos panqueques cubiertos con Nutella.

Nuestra última experiencia gastronómica en la propiedad fue Eauzone. Ubicado entre fuentes tranquilas y una piscina resplandeciente, este moderno restaurante asiático cautiva con su atractivo visual y culinario. La comida comenzó con tentadores aperitivos, empezando por los calamares crujientes Furikake, calamares fritos servidos con salsa alioli de ají amarillo, que les da un delicioso toque crujiente. Los mini tacos de pollo hijiki picantes incluían pollo alimentado con maíz salteado acompañado de algas marinas, miel y una salsa peruana, aderezado con cebollino recién picado, ofreciendo una combinación única de picante y dulce. El tempura de langostinos presentaba langostinos tigre negros fritos en una masa de tempura ligera, complementados con mayonesa picante y aderezo de yuzu.

Como plato principal, el rollito de tempura de langostino tigre impresionó con langostino tigre negro, espárragos y migas de tempura, cubierto con mayonesa de wasabi y semillas de sésamo. El pad Thai de langostinos presentó un plato tradicional de fideos de arroz salteados, con huevo revuelto, brotes de soja, salsa de pescado y salsa pad thai, adornado con hojas de cilantro, lima y maní tostado triturado, mostrando un equilibrio perfecto de elementos ácidos, dulces y salados. La comida concluyó con una deliciosa crème brûlée de mango, enriquecida con gel de yuzu, helado de coco y mango asado.

Instalaciones

El concepto de lujo en One&Only Resorts se extiende mucho más allá de los confines de su habitación, creando un refugio amplio que satisface tanto a quienes buscan relajarse como a los entusiastas de la actividad. El complejo cuenta con cuatro piscinas rodeadas de palmeras, incluido un santuario solo para adultos en medio de exuberantes jardines que ofrecen un escape tranquilo del ajetreo urbano de Dubái.

La playa privada, que se extiende a lo largo de un kilómetro, es un espacio versátil tanto para el ocio como para la aventura. Los huéspedes pueden practicar una gran variedad de deportes acuáticos, desde kayak hasta esquí acuático, en las cristalinas aguas. En tierra, el complejo ofrece diversas opciones recreativas, que incluyen un putting green, una cancha de petanca, canchas de baloncesto y voleibol, y canchas de tenis y pádel iluminadas, para garantizar que los huéspedes se mantengan activos y entretenidos.

Las familias están bien atendidas en el KidsOnly Club, que anima a los huéspedes más jóvenes con una variedad de actividades diarias. Sin embargo, lo más destacado del complejo es el One&Only Spa. Aquí, puede disfrutar de Nature’s Resonance de ESPA, un tratamiento exclusivo que combina ecoterapia y energía vibratoria. Su viaje comienza con un refrescante masaje de pies con arena fría, que lo conectará con la tierra y preparará el escenario para una relajación más profunda. A esto le sigue un paisaje sonoro cuidadosamente seleccionado que incluye ritmos binaurales y la escala Solfeggio, que funciona en armonía con los ritmos naturales de Arabia para elevar su experiencia.

Mientras los suaves ritmos le envuelven, los terapeutas expertos le realizarán un masaje corporal profundamente relajante, centrándose en las zonas de tensión para liberar el estrés y recuperar el equilibrio. El gimnasio y el centro son perfectos para quienes mantienen una rutina de ejercicios, mientras que las sesiones de yoga matinales en la playa ofrecen un comienzo tranquilo del día. Los entusiastas del golf también pueden disfrutar del acceso a los campos de golf de nivel PGA cercanos, lo que completa una oferta integral de lujo y ocio.

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La Junior Suite está disponible a partir de 2030 AED por noche. Visite oneandonlyresorts.com/royal-mirage.