Reseña: Laguna Beach Taverna – BBC Good Food Middle East
Laguna Beach Taverna, situada en Palm Jumeirah, presenta un ambiente sereno impregnado de elegancia boho chic y un viaje culinario de primer nivel, complementado con vistas a la playa y música relajante ambiental. El lugar pasa sin problemas de un entorno diurno relajado a un destino nocturno vibrante y sofisticado, lo que lo convierte en una experiencia dinámica y global.
Sumérgete en una aventura gastronómica, saborea platos de inspiración mediterránea y los mariscos más frescos, complementados con bebidas refrescantes en un entorno de arena que te invita a disfrutar junto al océano o relajarte en tumbonas.
Los aspectos interesantes
Los exquisitos platos pequeños, que incluyen el bien equilibrado queso manchego y la sabrosa pasta de membrillo dulce y las sabrosas Bruschettas con tapenade de aceitunas, preparan el escenario para una experiencia gastronómica cautivadora.
Pasando a los entrantes, destacó el Beef Tartar, que muestra una mezcla impecable de masa madre tostada, limón, trufa negra y aceite de oliva, permitiendo que brille la excepcional frescura y calidad de los ingredientes. La ensalada de cuscús, con su refrescante mezcla de pistacho, almendras, pepino encurtido, garbanzos crujientes, rúcula y tomate confitado rociados con balsámico, complementó los perfectamente cocidos mejillones en salsa de mantequilla con ajo, creando una deliciosa delicia de mariscos.
Los platos principales impresionaron con los chipirones fritos, que muestran el equilibrio perfecto entre crujiente y tierno, y la reconfortante pasta Mafaldine con salsa osso buco, enriquecida con trufa negra, parmigiano y perejil. El queso feta griego al horno con miel y limón destacó por su mezcla de dulce y salado, acompañado de tomates dulces, granada y perejil. La delicia de los carnívoros, el Lambchop souvlaki, perfectamente asado y servido con mojo rojo canario y hummus de trufa, fue otro destacado. Los acompañamientos, que incluyen pisto griego tradicional y papas fritas con trufa y parmesano, realzaron maravillosamente los platos principales.
Cuando nuestro viaje culinario llegó a su dulce conclusión, la crema catalana con natillas de vainilla y azúcar quemada ofreció una opción de postre clásica y satisfactoria. El helado Laguna, con yogur griego, limón confitado, galleta amaretti y almendras caramelizadas, proporcionó un final refrescante y de limpieza del paladar.
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