Reseña: Draw Bomb Drow en Vnyl Hi-Fi

Vnyl Hi-Fi, ubicado en la isla Bluewaters de Dubai, es un lugar que desafía el género que reinventa la vida nocturna a través de una fusión de música, diseño y cultura. Combinando una barra de alta fidelidad, una tienda de discos de vinilo, un estudio de grabación y un espacio creativo, ofrece una experiencia inmersiva y multisensorial. Los interiores retro y un sistema de sonido de última generación preparan la escena para todo, desde sesiones de escucha relajada hasta fiestas estimulantes, con una escalera de espiral oculta que conduce a un salón inspirado en la discoteca.

Los domingos cobran vida con el bocina de la bomba, una sesión de refrescantes bebidas, deliciosas bocados y impresionantes vistas de Ain Dubai y el horizonte de Marina. Un DJ en vivo gira Soul, Funk, Hip-Hop y Nu-Disco, lo que lo convierte en el mejor lugar para terminar o comenzar la semana.

Reflejos

Acomodándonos como un grupo de tres, estábamos entusiasmados de explorar el menú de fusión bien curado. Para comenzar, elegí la ensalada Sunomono, una mezcla refrescante y textural de algas, pepino en escabeche japonés y patatas fritas de loto, ligeramente vestida y puntuada con crujidos. Uno de mis compañeros de restaurantes fue para los shishito pimientos, que llegaron ampollados y bien sazonados con Furikake y sal marina, simples pero más. El otro optó por la ensalada de Tsukiyama, que reunió lechuga iceberg, tomates cherry y un aderezo de sésamo picante Wafu, que ofrece notas audaces umami.

Pasando a Sushi, seleccioné el salmón Tiradito, que se casó con delicadas rodajas de salmón con un aderezo picante y picante: bruto, fresco y bellamente equilibrado. El rollo de atún dinamita, elegido por uno de mis invitados, empacó más golpe, lleno de mayonesa picante, perfecta para aquellos que disfrutan de un poco de calor.

Entre los entrantes, lo más destacado fue, sin duda, la pechuga Gyoza, que tenía, llena de altura de pechuga ahumada y acompañado de una pimienta asada disfruta que prestaba una profundidad encantadora y calentadora. El Duck Gyoza, elegido por uno de mis compañeros de restaurantes, ofreció un perfil un poco más dulce gracias a la reducción de mandarín, mientras que la tercera selección, el queso y la cebolla Gyoza, demostró una versión juguetona de la comida reconfortante con las pegajosas notas de soja emmental y sabrosa.

Para el curso de Binchõ-Tan, mi elección fue la berenjena glaseada con miso, que llegó tierno y ricamente lacado en Sweet Miso, con un sésamo tostado que proporciona contraste. Al otro lado de la mesa, el pollo yakitori estaba bien cocinado y sabroso, su guarnición crujiente de Tanuki Udon agregó un crujido inesperado pero bienvenido. La tercera opción, las gambas de sésamo, era suculenta y se bañaba en salsa de Yakitori con un sutil ahumado de la parrilla.

Para terminar, fui por el helado de coco tailandés, que era ligero, cremoso y suavemente aromático, un limpiador de paladar perfecto. Mis compañeros eligieron el sésamo negro y las cucharadas de chocolate negro, respectivamente, cada una ofreciendo un acabado dulce pero ligero para redondear la noche.

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