Reseña de la casa de playa Aprons & Hammers
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Este apreciado concepto local, conocido por su divertida experiencia gastronómica, cambió su dhow por un lugar privilegiado en Shoreline 10 de Palm Jumeirah. Desde 2011, Aprons & Hammers ha estado causando sensación con su dedicación a las capturas frescas y un ambiente relajado.
El ambiente del restaurante es moderno y costero, con tonos azules y blancos relajantes que complementan su ubicación frente a la playa. Los comensales pueden elegir entre sentarse en la pérgola, descansar junto a la piscina o tomar el sol en tumbonas con vistas al golfo Pérsico y al Burj Al Arab.
Lo más destacado
Una vez sentados en la tumbona junto a la piscina, disfrutamos de una delicia helada: una vibrante combinación de bitters picantes y cordial de limón ácido, todo envuelto en una divertida bomba de hielo. Después de un refrescante baño, continuamos nuestra comida al aire libre, comenzando con deliciosos aperitivos.
El calamar con sal y pimienta, perfectamente dorado y crujiente, revelaba un calamar tierno en su interior, realzado por una salsa tártara picante. Luego vinieron los jugosos camarones Firecracker cubiertos con una salsa picante de chile sriracha que brindaba un toque satisfactorio con cada bocado. El plato más destacado fue el carpaccio de pulpo, que presentaba delicadas rodajas de pulpo que se derretían en la boca adornadas con cáscara de limón cítrica y granos de pimienta rosa.
Después de sentirnos renovados, pasamos al interior para tomar el plato principal, donde nos recibió el aire acondicionado frío. La langosta Thermidor llegó con suculentos trozos de langosta canadiense en una rica salsa de mantequilla, cubierta con queso, mientras que la pizza Truffle de masa fina incluía mozzarella cremosa, mozzarella de búfala y fragante trufa. Para los amantes de los mariscos, la Mixed Bucket es un sueño, ya que ofrece camarones, cangrejo azul dulce y suculenta langosta espinosa, realzada con una variedad de salsas que incluyen crema de azafrán y salsa de chile y ajo.
Por supuesto, no pudimos resistirnos al postre y optamos por la Crème Brûlée de Banana Foster, con natillas de vainilla cremosas, rodajas de plátano tiernas cocinadas en una rica salsa de mantequilla marrón y una corteza de azúcar perfectamente caramelizada. Mi compañero de cena eligió la reconfortante y deliciosa tarta Hammertime, una densa base de brownie de chocolate rellena de coco cremoso, cubierta con una barra de helado de vainilla líquida que se puede abrir con un martillo: un delicioso contraste de frío contra la cálida y rica tarta.
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