Reseña de Fouquet en Dubai

Transpórtese al corazón del “Art de Vivre” parisino en este elegante restaurante francés situado en el centro de Dubái. Los impresionantes interiores de Fouquet’s Dubai rinden homenaje a su historia cinematográfica y a los ilustres invitados que adornaron su alfombra roja durante la Cena de Premios César. Como era una cena temprana, disfrutamos de una velada tranquila con un recorrido por el restaurante de tres pisos que cuenta con una encantadora Brasserie, Le Café que sirve pasteles recién horneados, café y platos favoritos para el desayuno, y Le Toit en la azotea, para disfrutar de una inolvidable experiencia de vida nocturna acompañados. acompañado de una amplia selección de bebidas exclusivas.

Nos acompañaron a la Brasserie, donde nos esperaba un ambiente refinado y contemporáneo. El exclusivo comedor cuenta con sillones de terciopelo rojo y elegantes paredes con paneles de madera, adornados con cautivadores retratos de Harcourt en blanco y negro que crean una apariencia elevada.

Los aspectos interesantes

Combinando la gastronomía francesa con influencias locales, el menú de La Brasserie presenta una variedad de platos cuidadosamente elaborados que incluyen aperitivos, platos principales y postres. Desde los favoritos tradicionales franceses como Foie gras de canard (foie gras de pato clásico), Escargots de Bourgogne au beurre d’ail, Fricassée de homard au gingembre (fricasé de langosta) y mucho más para atender a una amplia gama de paladares.

Para comenzar nuestra comida, mi compañero de comedor y yo pedimos la muy recomendada y aromática Soupe à l’oignon (sopa de cebolla al estilo de los Campos Elíseos) como entrante reconfortante y cálido y la refrescante Salade Caesar façon Fouquet’s, que incluye lechugas tiernas, achicoria, suculentos granos de maíz. pechuga de pollo alimentada, delicadas hojuelas de parmesano y un aderezo César tradicional. La sopa decadente era nuestra favorita por su sabroso caldo cubierto con queso derretido y rebanadas de pan.

Nuestros platos principales llegaron poco después, el Suprême de volaille rôtie, crème de morilles que presenta una suculenta pechuga de pollo asada alimentada con maíz servida con crema con colmenillas; y el Filet de bœuf marbré 8-9 con salsa de los Campos Elíseos cocinado perfectamente para proporcionar un filete de res tierno y veteado colocado sobre una cama de cebollas caramelizadas. Disfrutamos nuestros platos con una guarnición de rico Gratin dauphinois y Pommes ‘coin de rue’. Lo que realmente nos impresionó fue el generoso tamaño de las porciones de cada plato servido en la mesa.

Después de nuestra abundante comida, optamos por los deliciosos Profiteroles, que presentan masas de masa choux rellenas meticulosamente con cremoso helado de vainilla y terminadas con salsa de chocolate caliente vertida sobre los lucros con una pizca de hojuelas de almendras, lo que proporciona un tono crujiente y de nuez.

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