Reseña: Café Milano - BBC Good Food Middle East

Patrocinado: Café Milano, un restaurante galardonado reconocido por Gault&Millau y la Guía Michelin, invita a los clientes a saborear especialidades italianas contemporáneas en un ambiente boutique elegante.

Sumérgete en la excelencia culinaria del Café Milano, donde se despliega el arte de las pastas hechas a mano, los mariscos frescos y los favoritos italianos meticulosamente elaborados. Bajo el liderazgo del chef italiano Delfino Chiarello, Café Milano se ha establecido firmemente como un destacado en la escena gastronómica local.

Reconocido por su enfoque creativo para presentar platos mediterráneos icónicos, el restaurante, situado en su ubicación emblemática de Washington, DC, combina hábilmente las tradiciones culinarias italianas con sabores regionales. Esto da como resultado una experiencia gastronómica que no sólo es única e inolvidable, sino que también se complementa con tranquilas vistas al mar.

Los aspectos interesantes

Comenzamos nuestro viaje gastronómico con Assaggi All’Italiana, una selección ingeniosamente presentada de delicias italianas servidas en una tabla de madera. Los calamares fritos mostraron un equilibrio perfecto entre crocante y ternura, mientras que las suntuosas berenjenas y calabacines a la parmesana proporcionaron una deliciosa combinación de texturas y sabores. Las Verduras Mediterráneas a la Parrilla fueron una sinfonía de delicias ahumadas, acompañadas de una selección de embutidos que añadieron un toque salado.

Pasando a los platos principales, la picante pizza italiana Via Chiaia fue una obra maestra ardiente, con nduja de ternera picante, chile fresco y mozzarella de búfala. Los sabores atrevidos y el equilibrio perfecto de especias lo convirtieron instantáneamente en un favorito en la mesa. El Pappardelle cavalli, con pappardelle casero, champiñones mixtos y trufa negra de temporada, mostró una armonía exquisita mientras el aroma terroso de la trufa se mezclaba perfectamente con la rica salsa de champiñones.

El gran final fue una espectacular exhibición de postres italianos: Tiramisú y Cioccolatissimo. El tiramisú, un clásico tradicional italiano, era una mezcla celestial de mascarpone cremoso, cubierto con un delicado gel de café y un crumble crujiente. El Cioccolatissimo, un fondant de chocolate amargo combinado con un cremoso helado de vainilla, fue una conclusión decadente para nuestra espectacular aventura culinaria.