Pudín de chía de frambuesa con requesón
Las frambuesas dulces y picantes se encuentran con deliciosos budín de chía cremoso. Esta receta es libre de gluten, baja en carbohidratos y alta en proteínas.
Cuando mi digestión esté ligeramente apagada, iré por semillas de chía. Están llenos de fibra y bastón se convierten en un delicioso budín.
Este es uno de ellos. Y cuando te digo que incluso los niños aman este pudín, ¡no estoy mintiendo! Realmente lo hacen.
¡Solo toma 10-15 minutos prepararse! Y tendrá una preparación de comidas durante días y comenzará su día con una tonelada de fibra y proteínas mantendrá esos niveles de glucosa estables durante todo el día.
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No hay necesidad de cocinar, solo prepararlos a la comida y a toda su familia le agradecerá. Esa es una forma divertida de mostrar a sus seres queridos con solo unos minutos de trabajo.
Ingredientes y sustitutos
Semillas de chía (1/4 taza) – Este es el ingrediente estrella; No hay sustitución por este.
Requesón de requesón (1/2 taza) -Puede usar yogurt sin lácteos o tofu de seda para una opción a base de plantas.
Leche (1/2 taza) – Use cualquier leche que prefiera. Puede usar almendras, avena, anacardos o leche regular.
Jarabe de arce (1 cucharada) -Sustituya con miel, jarabe de agave o una opción sin azúcar.
Extracto puro de vainilla (1 cucharadita)
Sal (1 pizca)
Salsa de frambuesa
Frambuesas, congeladas o frescas (1 taza) – Puede usar otras bayas como arándanos, moras o fresas (o una combinación de todas ellas).
Agua (1 cucharada)
CUBIERTA
Hojuelas de almendras – Intercambia con pistachos triturados, nueces o incluso coco rallado.
Cómo hacer budín de semillas de chía de frambuesa
Paso 1. Tome un tazón y agregue las semillas de chía, el requesón, la leche, el jarabe de arce, el extracto de vainilla y la sal.
Paso 2. Revuelva todo. Cubra el tazón y colóquelo en el refrigerador durante al menos 2 horas (o mejor aún, si puede dejarlo durante la noche).
Paso 3. Coloque una cacerola a fuego medio-alto. Agregue las frambuesas y el agua.
Paso 4. Cocine las frambuesas durante unos 5 minutos, machacándolas. Puede agregar más agua si se seca demasiado.
Retire las frambuesas del fuego y deje que se enfríen.
Paso 5. Divida el budín de chía en dos gafas.
Paso 6. Vierta la salsa de frambuesa encima y agregue las hojuelas de almendras.
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Cómo modifico esta receta
- Opción vegana: Reemplace el requesón con un yogurt o tofu suave a base de plantas. Asegúrese de usar leche de almendras, soja o avena.
- Ceto: Omita el jarabe de arce o use un edulcorante aprobado por ceto como stevia o eritritol.
- Aumentar la proteína: Agregue una cucharada de su proteína en polvo favorita antes de mezclar o agregue un poco de yogur griego.
- Agrega más sabor: Intente agregar otros ingredientes como puntas de cacao, chispas de chocolate negro o coco rallado.
Mis consejos y trucos
- Textura suave: Mezcle el requesón antes de agregarlo al budín de chía para un budín suave y sedoso.
- Enfriarse: Para un budín grueso, asegúrese de dejarlo en el refrigerador durante al menos 4 horas.
- Endulzar al gusto: Ajuste la dulzura en el budín y la salsa de frambuesa en función de sus preferencias.
Mis consejos de almacenamiento
Esta es una gran receta para usar cuando se prepara la preparación de comidas. Pero, debe saber cómo almacenarlo correctamente.
Coloque el budín de chía en contenedores herméticos o frascos de albañil. Manténgalos en el refrigerador listos para comer por hasta 4 días.
Recomiendo almacenar la salsa de frambuesa por separado, ya que esto puede durar un poco más (1 semana). Eso le permite seguir haciendo más pudín de chía para la semana.
Y asegúrese de no agregar las almendras hasta que esté listo para comer el budín de chía. De lo contrario, pueden volverse empapados.
Otros pudines de chía que he hecho
Evite que su pantalla se oscurezca
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Combine las semillas de chía, el requesón, la leche, el jarabe de arce, la vainilla extra y la sal en un tazón. Cubra el tazón y refrigere durante al menos 2 horas o durante la noche,
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Agregue las frambuesas y el agua a una cacerola, caliente a fuego medio-alto y cocine durante unos 5 minutos, machacando las frambuesas. Agregue más agua si es necesario. Retirar del fuego y dejar que se enfríe.
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Separe el budín en 2 vasos, vierta sobre la salsa de frambuesa y llene con hojuelas de almendras.
Servicio: 1 vidrio pequeño o frasco (8 oz) | Calorías: 316kcal | Carbohidratos: 31gramo | Proteína: 15gramo | Gordo: 16gramo | Grasa saturada: 2.9gramo | Grasa poliinsaturada: 7.1gramo | Grasa monoinsaturada: 4.2gramo | Grasa trans: 0.1gramo | Colesterol: 14mg | Sodio: 342mg | Potasio: 418.3mg | Fibra: 13gramo | Azúcar: 14gramo | Calcio: 319mg | Hierro: 2.7mg
La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe usarse como una aproximación.
