Preparación de harina de pollo rancho: todo nutritivo

Verduras

Papas (2 libras) – Puedes intercambiar batatas, zanahorias o chirivías por un sabor ligeramente más dulce.

Parmesano, rallado (1/3 taza) -Use la levadura Pecorino Romano, Asiago o Nutricional (para una opción sin diario y basada en plantas).

Polvo de ajo (1/2 cucharadita) – Sustituye con ajo fresco picado, ajo granulado o copos de ajo.

Polvo de cebolla (1/2 cucharadita) – Reemplace con cebolla o chalotes frescos de picado, o puede intentar usar puerros para un sabor más suave.

Paprika (1/2 cucharadita) – Use Paprika de fumar para un sabor más rico, en polvo de chile para agregar un poco de calor o pimienta de cayena.

Oregano (1/4 cucharaditas) – Si no tiene orégano, puede usar condimentos italianos, tomillo o marjoram.

Sal, dividida (1/2 cucharadita)

Aceite de oliva, dividido (3 cucharadas) – Reemplace con aceite de aguacate, aceite vegetal o aceite de coco derretido.

Pimienta negra (1/4 cucharadita)

Cabeza de brócoli, cortada en floretes (1 grande) – Intente usar coliflor, judías verdes o coles de Bruselas.

POLLO

Pechuga de pollo, sin piel y deshuesada (1 lb) -También puede usar muslos de pollo, pechugas de pavo o una alternativa a base de plantas (como tofu).

Orégano seco (1 cucharadita)

Perejil seco (1 cucharadita) – Puede usar perejil fresco o cilantro seco para un sabor ligeramente diferente.

Albahaca seca (1/2 cucharadita) – También puedes usar albahaca fresca.

Polvo de ajo (1/2 cucharadita) – Puede usar copos de ajo o ajo granulado.

Polvo de cebolla (1/4 cucharadita) – También puedes usar copos de cebolla.

Sal (1/4 cucharadita)

Pimienta negra (1/8 cucharaditas)

SALSA

Salsa de rancho (1/2 taza) – Cambiar con yogur griego mezclado con hierbas y especias o crema agria con un poco de eneldo y ajo. Para una opción a base de plantas, use Vegan Ranch.

Tenga en cuenta que para hacer esta comida sin gluten, necesita elegir un aderezo de rancho sin gluten.

Paso 1. Prepare 2 sartenes grandes para hornear rociando un poco de aceite de oliva. Luego, precaliente su superación a 400F. Tome un tazón grande y agregue las papas cortadas en cubitos (deben ser piezas de 3/4 “).

Paso 2. En un tazón pequeño, agregue el parmesano, el ajo, la cebolla en polvo, el polvo de pimentón, el orégano y ¼ cucharadita de sal.

Paso 3. Dale a las especias una buena mezcla.

Paso 4. Agregue la mezcla de especias y 1 cucharada de aceite de oliva a las papas.

Paso 5. Mezcle todo para cubrir las papas con las especias.

Paso 6. Coloque las papas en la bandeja para hornear y extiéndelas para asegurarse de que se cocinen de manera uniforme.

Paso 7. Coloque en el horno y cocine por 30 minutos. Asegúrate de voltearlos a mitad de camino. Deberían dorarse y crujir. Entonces, si ve que no están completamente cocinados, déjalos en el horno durante un par de minutos.

Paso 8. Mientras se cocinan las papas, coloque el brócoli en un tazón grande.

Paso 9. Rocíe 1 cucharada de aceite de oliva y sazone con ¼ cucharadita de sal y ¼ cucharadita de pimienta negra. Delee bien para cubrir todo el brócoli.

Paso 10. Extienda el brócoli en la bandeja para hornear.

Paso 11. Coloque el brócoli en el mismo horno y cocine por 20 minutos. Asegúrese de darle un batido a mitad de camino para asegurarse de que se cocine de manera uniforme.

Paso 12. Ahora es el momento de hacer el pollo. Tome un tazón pequeño y agregue todos los condimentos de pollo.

Paso 13. Dale un buen revuelo.

Paso 14. Corte cada pollo a lo largo para crear piezas más delgadas. Cubra el pollo con el condimento en ambos lados.

Paso 15. Tome una sartén grande y colóquela a fuego medio. Agregue 1 cucharada de aceite de oliva y agregue las pechugas de pollo.

Paso 16. Cocinelos durante 5-6 minutos en cada lado, asegurándose de que se doren y cocinen. Sácalo de la sartén y coloca el pollo en una tabla de cortar.

Deje reposar el pollo durante 5 minutos y luego córtelo en tiras.

Paso 17. Cuando esté listo para ensamblar el plato, divida las verduras y el pollo en 4 recipientes de comida. Comience colocando las papas.

Paso 18. Entonces el brócoli

Paso 19. Finalmente, agregue el pollo.

Paso 20. Agregue 2 cucharadas de aderezo de rancho en el costado (aún mejor si lo coloca en un frasco pequeño) y rocía con él antes de servir.

• Agrega más verduras: Puede agregar otras verduras como calabacín, pimientos o espárragos.
• Ser picante: Espolvorea un poco de pimienta de cayena o copos de chile rojo en el pollo o las papas.
• Vegano–Amigable: Cambie el pollo por tofu o tempeh y use un aderezo de rancho a base de plantas.
• Bajo–Opción de carbohidratos: Omita las papas y agregue más verduras bajas en carbohidratos como coliflor o judías verdes.

Mantenga los contenedores de preparación de comidas en el refrigerador por hasta 3-4 días. Asegúrese de almacenar el aderezo del rancho por separado en un frasco o recipiente pequeño para mantener todo fresco.

Mientras que las papas y el pollo se congelan bien, el brócoli puede perder parte de su textura. Si desea mantener esta comida por más tiempo, congela el pollo y las papas por hasta 2 meses y cocine el brócoli cuando esté listo para tenerla nuevamente.

Una vez que esté listo para disfrutar de esta deliciosa comida, recaliente las papas en el horno o la freidora de aire. De esta manera, mantiene su deliciosa y crujiente textura. Puede usar el microondas para el pollo y el brócoli.

Y, si desea evitar el pollo seco, agregue un toque de agua al recipiente antes de colocarlo en el microondas.

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