Pollo toscano al horno: todo nutritivo

Esta receta ofrece una maravillosa combinación de sabores italianos en una fuente para horno con poca preparación y todas las ganancias. Es rico en proteínas, sin gluten y apto para ceto.

Cuando anhelo comida reconfortante, este pollo toscano al horno siempre está en mi mente. Con su salsa cremosa, su suculento pollo y el toque de sabor de los tomates secados al sol, este plato es mi estimulante.

Ahora bien, esta comida no sólo es ideal cuando necesitas comida reconfortante. También es una receta estupenda para una cena (créanme, todo el mundo no dejará de hablar de ello).

Y como se trata de una receta horneada, puedes prepararla y dejarla en el horno mientras te preparas para la cena. No es necesario añadir más estrés al tener que pasar horas en la cocina para crear una comida deliciosa.

Lo que hace que este plato sea increíblemente atractivo es que puedes modificar la receta según tus preferencias. Agrega ingredientes para realzar su sabor o cambia otros para adaptarlos a sus preferencias dietéticas.

Por ejemplo, puedes hacer de esta una receta baja en carbohidratos. Ahora bien, esta receta es baja en carbohidratos (14 gramos de carbohidratos netos), pero si necesita disminuir los carbohidratos aún más, puede disminuir los tomates secados al sol que agregue.

También puedes hacer de esta una receta sin lácteos. Cambie el queso crema, el parmesano y la mozzarella por opciones no lácteas. Podrías utilizar levadura nutricional, crema de coco o quesos de origen vegetal.

También me gusta agregar otros ingredientes para agregar un poco de variedad a la receta y al mismo tiempo mantener su base. Intenté agregar champiñones salteados, corazones de alcachofa y usar bacalao en lugar de pollo.

No hay opciones equivocadas cuando se trata de los ingredientes que puedes agregar a esta comida.

Ingredientes y sustitutos

2 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel – También puedes utilizar otras opciones proteicas como bacalao o muslos de pollo. Para una opción a base de plantas, puedes usar tofu o berenjena.

4 dientes de ajo, picados, divididos – Si bien recomiendo usar ajo fresco, puedes usar ajo en hojuelas o en polvo si no tienes ajo fresco.

Queso crema, ablandado (1/3 taza) – Para reducir las calorías de la comida, puedes utilizar queso crema bajo en grasa (ten en cuenta que esto puede cambiar el contenido de carbohidratos de la receta). También intenté usar queso mascarpone y no puedo decirles cuánto me encantó esta variación.

Crema espesa (1/3 taza) – También puedes crema de coco (entera) o mitad y mitad.

Espinacas picadas (1 taza) – Si quieres más variedad, prueba agregar Kale, rúcula o acelgas (o una combinación de todas ellas).

Sal (1/4 cucharadita)

Pimienta negra (1/4 cucharadita)

Condimento italiano (1 cucharadita) – No te saltes este ingrediente ya que agrega deliciosos sabores de orégano, tomillo y albahaca.

Pimentón ahumado (1/2 cucharadita) – Para darle un sabor diferente, puedes usar pimienta de cayena o chipotle en polvo.

Cebolla en polvo (1/2 cucharadita) – También puedes utilizar hojuelas de cebolla.

Chile en polvo (1/4 cucharadita) – También puedes utilizar pimienta de cayena.

Queso parmesano rallado (1/3 taza) – También intenté usar Pecorino Romano (¡y mmm!). Cambie a levadura nutricional para obtener una opción de origen vegetal.

Queso mozzarella rallado, dividido (3/4 taza) – Intenta usar diferentes quesos hasta que encuentres tu combinación favorita. Puedes usar Fontina o Gruyere.

Tomates secados al sol escurridos y picados, reserve 1 cucharada de aceite del frasco (frasco de 8 oz) – Si bien este es el comienzo del plato, si no tienes, puedes usar tomates cherry asados ​​al horno.

CUBIERTA

Perejil fresco, picado

Cómo hacer pollo toscano al horno

Paso 1. Precalienta tu horno a 400F y rocía con aceite una cacerola de 9×13. Coge el pollo y córtalo horizontalmente a lo largo. Esto crea pechugas de pollo más delgadas.

Colócalas en la cazuela y condiméntalas con sal, pimienta negra y dientes de ajo picados. Frote los dientes de ajo en las pechugas de pollo para que los sabores realmente se asienten.

Paso 2. Tome un tazón mediano y combine el queso crema, la crema espesa y las espinacas.

Paso 3. Agrega los 2 dientes de ajo picados restantes, la sal, la pimienta negra, el condimento italiano, el pimentón ahumado, la cebolla en polvo y el chile en polvo. Revuelve todo bien hasta que esté bien mezclado.

Paso 4. Agrega ½ taza de queso mozzarella rallado y el queso parmesano.

Paso 5. Combina todos los ingredientes.

Paso 6. Coge una cuchara y esparce la mezcla de queso sobre la pechuga de pollo (asegúrate de cubrir todo).

Paso 7. Coloca los tomates secados al sol picados encima de las pechugas de pollo con la mezcla de queso. Rocíe con 1 cucharada de aceite del tarro de tomates secados al sol.

Paso 8. Coge el resto del queso mozzarella y espolvoréalo encima de las pechugas de pollo. Cubre la fuente para hornear con papel aluminio y colócala en el horno durante 20 minutos.

Paso 9. Retire el papel de aluminio y deje que el pollo se cocine (sin tapar) durante otros 15 minutos más. Cuando estés listo para servirlo, decora con perejil fresco.

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Qué servir con este pollo toscano al horno

Para aprovechar al máximo esta receta, asegúrese de acompañarla con las guarniciones perfectas. Estos son algunos de los mejores acompañamientos que he probado con esta receta.

Consejos de almacenamiento

Una razón más para amar esta receta (¡si no te he dado suficiente!) es que puedes prepararla fácilmente y consumirla al día siguiente.

Coloca las sobras en un recipiente hermético y guárdalo en el frigorífico durante 3-4 días. Puedes colocarlas en porciones individuales si las vas a consumir durante toda la semana.

También puedes conservarlos en el congelador (también en porciones individuales) y colocarlos en un recipiente apto para congelador hasta por 3 meses.

Cuando esté listo para comerlo, vuelva a calentarlo en el horno a 350F hasta que esté bien caliente. Si bien puedes hacerlo en el microondas, lo he probado y resulta un poco seco.

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• Precalienta el horno a 400F y prepara una cacerola de 9×13.

• Corta las pechugas de pollo horizontalmente a lo largo para crear pechugas más delgadas. Colócalas en la cazuela. Condimente con sal, pimienta negra y frótelos con 2 dientes de ajo picados.

• En un tazón mediano, combine el queso crema, la crema espesa y las espinacas. Agregue los 2 dientes de ajo picados restantes, la sal, la pimienta negra, el condimento italiano, el pimentón ahumado, la cebolla en polvo y el chile en polvo. Combina bien.

• Agrega el queso parmesano y 1/2 taza de queso mozzarella rallado al tazón y revuelve bien para combinar.

• Extiende la mezcla sobre las pechugas de pollo hasta cubrirlas por completo. Luego cubra con tomates secados al sol picados y rocíe con 1 cucharada de aceite del frasco.

• Complete con el 1/4 de taza restante de queso mozzarella.

• Cubre la cazuela con papel de aluminio y hornea durante 20 minutos. Luego, retira el papel aluminio y déjalo hornear sin tapar durante 15 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido.

• Espolvorea con perejil fresco antes de servir.

Servicio: 1 pechuga de pollo | Calorías: 471calorías | Carbohidratos: 17gramo | Proteína: 32gramo | Gordo: 32gramo | Grasas saturadas: 13gramo | Grasas poliinsaturadas: 2.9gramo | Grasas monoinsaturadas: 12gramo | Grasas trans: 0,5gramo | Colesterol: 128mg | Sodio: 649mg | Potasio: 1204.8mg | Fibra: 3.3gramo | Azúcar: 1.8gramo | Calcio: 264mg | Hierro: 2.3mg

La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe utilizarse como aproximación.