Pollo griego con arroz y tomates de limón
Traiga sabores mediterráneos a su cocina en una sola sartén. Este pollo griego con arroz y tomates de limón es una comida completamente sin gluten que ofrece 53 gramos de proteína por porción.
Sé que después de probar esta receta, puede ser tu nuevo plato favorito.
Combina pollo jugoso y sazonado, arroz con infusión de limón picante, verduras frescas y queso feta cremoso. Trae todos los sabores vibrantes de Grecia a su cocina para una comida refrescante y deliciosa.
Ahora, tenga en cuenta que este no es un plato griego tradicional. Esta receta griega inspirada usa todos los sabores que amo de la cocina griega tradicional.
Amo el pollo. Pero después de tenerlo de la misma manera, después de un tiempo, puede ser bastante aburrido.
Pon esto ahora para encontrarlo más tarde
Apedear
Si está buscando elevar su juego de cocina, esta es una receta que definitivamente debe probar. Entonces, ya sea que necesite una receta para su próxima cena o simplemente desee una receta para su juego de preparación de comidas, sé que esta receta será un cambio de juego.
Ingredientes y sustitutos
POLLO
Paprika (1 cucharada) – Intente usar pimentón ahumado para un sabor más profundo. También puede usar chile en polvo o pimienta de cayena para una patada más picante.
Polvo de ajo (1 cucharada) – Puede reemplazar esto con copos de ajo o ajo picado para un sabor más fuerte.
Orégano seco (2 cucharaditas) – Sustituye con tomillo seco o albahaca seca.
Copos de pimiento rojo (¼ cucharadita) – Puede eliminar este ingrediente si no le gusta el calor. También puede usar unas gotas de salsa picante o chiles triturados para agregar más calor.
Sal (¼ cucharadita)
Pimienta negra (1/4 cucharaditas)
Pechugas de pollo, sin piel y deshuesadas, cortadas en cubitos (1.5 lb) – Para una opción exprimidor, intente usar muslos de pollo. También puede usar pechos de pavo (para una opción más delgada) o tofu para una opción a base de plantas.
Aceite de oliva (2 cucharadas) – Si no tiene aceite de oliva, puede reemplazar con aceite de aguacate o aceite de coco.
Arroz con limón
Aceite de oliva (1 cucharada)
Tomates cherry, a la mitad (1 taza) – Reemplace con tomates de uva, tomates regulares cortados en cubitos o incluso tomates enlatados. Si desea agregar más sabor a su comida, intente usar tomates secados al sol.
Ajo, picado (6 clavos) – Si desea experimentar, intente usar pasta de ajo o ajo asado.
Orégano seco (1 cucharadita) – Intercambia con condimento italiano, tomillo seco o albahaca seca.
Sal (¼ cucharadita)
Pimienta negra (1/4 cucharadita)
Espinacas, picadas (1 taza) – Reemplace con col rizada, rúcula, acelga suiza o incluso espinacas congeladas. También puede usar una mezcla de diferentes verduras de hoja verde.
Arroz basmati, cocido (2 tazas) – Otras alternativas que funcionan bien son el arroz de jazmín, el arroz blanco de grano largo, la quinua o el arroz de coliflor (amigable con ceto).
Garbanzos, enjuagados y drenados (15 oz lata) – Elija frijoles cannellini, frijoles negros o lentejas cocidas si no tiene garbanzos.
Limón, jugo (1) – Puede usar jugo de lima, vinagre de manzana o vinagre de vino blanco como sustitutos.
QUESO
Queso feta, desmenuzado (1 taza) – Sustituya con queso de cabra, ricota o queso fresco. Para una opción a base de plantas, intente usar almendras o anacardos veganos.
Aceite de oliva virgen extra (1 cucharada) – Reemplace con aceite de aguacate o aceite de coco derretido.
Orégano seco (¼ cucharadita)
Eneldo fresco, picado (2 cucharadas)
GUARNACIÓN
Limón, cortado en cuñas
Eneldo fresco, picado
Cómo hacer pollo griego con arroz y tomates de limón
Paso 1. Tome un tazón pequeño y agregue el pimentón, el ajo en polvo, el orégano seco, las hojuelas de pimiento rojo, la sal y la pimienta negra.
Paso 2. Dale a todo una buena mezcla.
Paso 3. En un tazón grande, agregue el pollo en cubitos y las especias. Mezcle todo para asegurarse de que el pollo esté completamente cubierto con las especias.
Paso 4. Coloque una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el aceite de oliva y una vez que esté caliente, agregue el pollo.
Paso 5. Dar el pollo cocinando cada lado durante 4 minutos. Cuando todo esté chamuscado, retírelo de la sartén y reserve.
Paso 6. En un tazón pequeño, combine el queso feta, el aceite de oliva, el orégano y el eneldo fresco.
Paso 7. Dale una buena mezcla al queso feta para combinar todo.
Paso 8. En la misma sartén, agregue el aceite de oliva, los tomates cherry, el ajo, el orégano seco, la sal y la pimienta negra. Déle una buena mezcla y cocine durante aproximadamente 2 minutos.
Agregue las espinacas y cocine por otros 2 minutos. Agregue el arroz y garbanzos basmati cocidos y dale otra mezcla.
Exprima el jugo de limón en toda la sartén y cocine por otros 2-3 minutos.
Paso 9. Agregue la mitad del queso feta cubierto con especias en la sartén y cocínelo durante un par de minutos. Ahora, agregue el pollo y cocínelo hasta que se recaliente el pollo.
Retírelo del fuego y espolvoree el resto del queso feta. Cuando esté listo para servir, adorne con rodajas de limón y eneldo fresco antes de servir.
Pon esto ahora para encontrarlo más tarde
Apedear
¿Cómo modificar esta receta?
Sin embargo, hay varias formas en que puede modificar esta receta. Aquí hay algunas ideas para cambiar las cosas.
- Opción vegetariana: Reemplace el pollo con tofu marinado, tempeh o garbanzos adicionales para una versión totalmente a base de plantas.
- Giro pescatario: Cambie el pollo por camarones a la parrilla o salmón sazonado con la misma mezcla de especias.
- Agrega un poco de crujido: Agregue un puñado de piñones tostados o semillas de girasol para un crujido adicional (y proteínas).
- Patada picante: Agregue un poco de calor adicional agregando más copos de pimiento rojo o rociando una salsa Harissa sobre el plato terminado.
Consejos de almacenamiento
Almacene las sobras que tenga en un recipiente hermético y colóquelo en el refrigerador por hasta 3-4 días.
Ahora, aunque prefiero este plato fresco, puede congelar el arroz y el pollo por hasta 2 meses. Esto lo hace muy útil cuando necesitas armar algo rápidamente.
Cuando quieras volver a tener esta deliciosa comida, calienta el arroz y el pollo en una sartén a fuego medio. Intente agregar un toque de agua o caldo para asegurarse de que no se seque.
Otras recetas de una sábana
Evite que su pantalla se oscurezca
Pollo
-
En un tazón pequeño, combine pimentón, ajo en polvo, orégano seco, hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta negra.
-
Cubra el pollo en cubitos con la mezcla de especias.
-
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el aceite de oliva.
-
Una vez caliente, agregue el pollo y dore durante 4 minutos en un lado, luego voltee y cocine por otros 4 minutos en el otro lado.
-
Retire el pollo de la sartén una vez que esté completamente cocido.
Arroz con limón
-
Agregue aceite de oliva al mismo, ahora sartén vacía. Agregue los tomates cherry, el ajo, el orégano seco, la sal y la pimienta negra. Revuelva y cocine por 2 minutos hasta que los tomates se ablanden.
-
Agregue las espinacas y cocine por otros 2 minutos hasta que se marchite.
-
Agregue arroz basmati cocido, garbanzos y revuelva.
-
Finalmente, aprieta todo el jugo del limón. Déjelo cocinar por otros 2-3 minutos.
Asamblea
-
En un tazón, combine el queso feta, el aceite de oliva, el orégano y el eneldo fresco.
-
Agregue la mitad de la mezcla de queso en la sartén y revuélvala.
-
Agregue el pollo cocido nuevamente a la sartén y cocine hasta que el pollo se vuelva a calentar.
-
Retire del fuego y espolvoree con la mezcla de queso restante. Adorne con rodajas de limón y eneldo fresco antes de servir.
-
Al comer, exprima parte del jugo de limón de las cuñas para un poco más de acidez. ¡Disfrutar!
Servicio: 1 tazón (17 oz) | Calorías: 660kcal | Carbohidratos: 48gramo | Proteína: 53gramo | Gordo: 29gramo | Grasa saturada: 8.8gramo | Grasa poliinsaturada: 3.6gramo | Grasa monoinsaturada: 13gramo | Colesterol: 158mg | Sodio: 1020mg | Potasio: 1054.3mg | Fibra: 7.7gramo | Azúcar: 3.8gramo | Calcio: 291mg | Hierro: 4.7mg
La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe usarse como una aproximación.
