Pollo de mozzarella de pesto horneado – todo nutritivo

¿Quieres Italia en tu hogar pero sin el alboroto? Este pollo de mozzarella de pesto horneado es cursi, sabroso, terroso y ajo. Empaca 57 g de proteína y es libre de gluten y baja en carbohidratos.

Este plato combina tres ingredientes simples principales: pollo, pesto y mozzarella. Sin embargo, no dejes que la simplicidad de sus ingredientes te engañe.

La comida está llena de sabor pero lo suficientemente elegante para cualquier ocasión especial y fácil de hacer para cualquier cena informal.

Cada bocado presenta pollo tierno, jugoso, pesto de albahaca, mozzarella pegajosa y tomates cherry asados ​​dulces. Pero, lo que más me gusta de esta receta es que es una placa de una cazuela.

La simplicidad siempre triunfa la complejidad en mi hogar, siempre que eso signifique que estamos trayendo todos esos sabores increíbles.

Por lo tanto, no solo ahorra mucho tiempo cocinando, sino que hay una limpieza mínima después de que termine de preparar la comida. Si te gustan las comidas que son muy fáciles de preparar pero que están llenas de sabor, te espera un regalo.

Ingredientes y sustitutos

Pechugas de pollo (4 grandes) – Si quieres un sabor más rico, puedes usar muslos de pollo. Y, si desea una opción más ligera, puede usar pechugas de pavo.

Aceite de oliva (1 cucharada) – Cambiar con aceite de aguacate o mantequilla derretida.

Salt (1 cucharadita)

Pimienta negra (½ cucharadita)

Paprika (2 cucharaditas) – Si no tiene pimentón, puede usar pimienta de cayena o polvo de chipotle para agregar algunas especias y ahumados a la comida.

Polvo de ajo (1 cucharada) – También puedes usar copos de ajo.

Condimento italiano (1 cucharada)

Pesto de albahaca (½ taza) – He intentado usar otras pestos para cambiar el perfil de sabor. Puedes usar pesto de tomate secado al sol o pesto de rúcula.

Mozzarella fresca, en rodajas (8 oz) – Mozzarella rallada, Provolone, Gouda o incluso Burrata también pueden hacer el truco.

Tomates cherry, a la mitad (1 taza) – Puedes usar tomates de uva o tomates romaníes en cubitos si no tienes tomates cherry.

Cómo hacer pollo con mozzarella de pesto horneado

Paso 1. Precaliente su horno a 425F. Engrase una cacerola grande con spray de cocción o aceite de oliva. Coloque el pollo en la fuente para hornear en una sola capa. Rocíe un poco de aceite de oliva en la parte superior.

Paso 2. Sazone las pechugas de pollo con sal, pimienta negra, pimentón, ajo en polvo y condimento italiano. Puede mezclar las especias en un tazón pequeño antes de sazonar el pollo o agregarlas directamente al pollo.

Asegúrese de sazonar ambos lados de la pechuga de pollo.

Paso 3. Tome el pesto de albahaca y cubra ambos lados de las pechugas de pollo. Como punta, use pinzas para voltear las pechugas de pollo.

Paso 4. Coloque las rebanadas de mozzarella encima del pollo, junto con los tomates cherry a la mitad.

Paso 5. Cubra la cacerola con papel de aluminio. Coloque en el horno y hornee durante 25 minutos.

Luego, retire la lámina y hornee durante otros 10-15 minutos o hasta que se asegure de que la mozzarella se derrita y el pollo esté completamente cocido.

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Apedear

Formas de modificar este pollo de mozzarella horneado

Aquí hay algunas ideas que he intentado personalizar esta deliciosa receta.

• Agregar verduras: Agregue un poco de calabacín, espárragos o pimientos alrededor del pollo para agregar un impulso de sabor adicional (y nutrición).
• Cambiar el queso: Intente usar otros quesos como Provolone o espolvoree un poco de parmesano en la parte superior para agregar un sabor umami adicional.
• Sin lácteos: Elija un queso sin lácteos o un queso a base de plantas si sigue una dieta a base de plantas o tiene problemas para digerir lácteos.
• Opción vegetariana: Para aquellos que siguen un estilo de vida vegetariano, pueden cambiar el pollo por berenjenas o hongos portobello.
• Haciéndolo más cremoso: Agregue una cucharada de queso ricotta debajo de la mozzarella para agregar una capa adicional de cremosidad.
• Agrega un poco de especia: Si le gusta que sus comidas tengan un poco de calor, espolvoree copos de pimiento rojo triturado o una pizca de pimienta de cayena.

Qué servir con pollo con mozzarella de pesto

Aquí hay algunas ideas para combinar esta deliciosa receta de pollo de mozzarella de pesto.

• Focaccia
• Ensalada de rúcula con una vinagreta ligera
• Verduras asadas (brócoli, coliflor, coles de Bruselas y champiñones)
• Puré de papas cremosas
• Pasta de ajo
• Palitos de pan de ajo

Consejos y trucos

¿Quieres aprovechar al máximo esta receta? Aquí hay algunos consejos que he aprendido en el camino para aprovechar al máximo esta comida.

• Usando las sobras: Puede usar sus sobras de diferentes maneras. Puede usarlos en sándwiches o tirarlos con pasta para una comida rápida y deliciosa.
• Ingredientes frescos: Para obtener el mejor sabor, use siempre pesto fresco, aceite de oliva de alta calidad y tomates maduros.
• Preparar por delante: Haga el pesto y corta todos los ingredientes que necesitas con anticipación. Esto puede ayudarlo a ahorrar tiempo mientras cocina.
• Sabores de equilibrio: Pruebe y ajuste su condimento mientras cocina. Si encuentra la receta demasiado ácida, puede agregar una pizca de azúcar.

Cómo almacenar

¿Tienes sobras? ¡Ningún problema! ¡Puedes almacenarlos para más adelante en la semana!

Coloque el pollo sobrante en un recipiente hermético y colóquelo en el refrigerador por hasta 3 días. Asegúrese de incluir cualquier salsa y tomates sobrantes para mantener el plato húmedo.

También puede colocar las sobras en el congelador si desea mantenerlas por más tiempo. Coloque el pollo horneado en porciones individuales y manténgase en el congelador por hasta 2 meses.

¿Listo para tenerlo de nuevo?

Vuelva a calentar el pollo en el horno a 350F durante unos 15 minutos o hasta que se calienta. También puede usar el microondas si tiene prisa, pero puede hacer que su pollo sea un poco seco.

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• Precaliente el horno a 425F y rocíe una cacerola grande con aerosol o cubra con cualquier otro aceite.

• Coloque el pollo en la fuente para hornear en una sola capa y rocíe con aceite de oliva.

• Cubra las pechugas de pollo con sal, pimienta negra, pimentón, ajo en polvo y condimento italiano. Querrá voltearlos para asegurarse de que ambos lados de la pechuga de pollo estén cubiertos de condimentos.

• Cubra ambos lados de las pechugas de pollo con pesto de albahaca. Use una cucharada para extender el pesto. Use pinzas para voltear los senos cuidadosamente para cubrir ambos lados.

• Cubra el pollo con rebanadas de mozzarella y toman tomates cherry a la mitad.

• Cubra la cacerola con papel de aluminio. Hornee en el horno cubierto durante 25 minutos. Luego, descubra y hornee durante otros 10-15 minutos hasta que la mozzarella se derrita y el pollo esté completamente cocido por todas partes.

Servicio: 1 pechuga de pollo (11.5 oz) | Calorías: 549kcal | Carbohidratos: 9.1gramo | Proteína: 57gramo | Gordo: 31gramo | Grasa saturada: 9.9gramo | Grasa poliinsaturada: 3.7gramo | Grasa monoinsaturada: 14gramo | Grasa trans: 0.1gramo | Colesterol: 174mg | Sodio: 1150mg | Potasio: 1011.5mg | Fibra: 2.2gramo | Azúcar: 3.7gramo | Calcio: 369mg | Hierro: 2.3mg

La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe usarse como una aproximación.