Pollo Cremoso En Salsa De Parmesano

¿Buscas algo que combine comodidad y sofisticación? Este Pollo Cremoso en Salsa de Parmesano es una comida deliciosa, rica en proteínas, sin gluten y baja en carbohidratos, ideal para una cena familiar.

Sé que cuando pruebes esta receta, no hay vuelta atrás. Un bocado de este delicioso Pollo en Salsa de Parmesano y querrás comerlo una y otra vez.

Entonces, ¿qué hace que esta receta sea tan buena? ¡Quiero decir que seguramente hay una razón por la que lo estoy compartiendo contigo!

Las suculentas pechugas de pollo cubiertas con una aterciopelada salsa de crema de parmesano son la combinación en la que nunca piensas, pero que quieres probar. Cada bocado de esta deliciosa cena está lleno de toques de ajo, cebolla, hierbas, tomates secados al sol y queso parmesano.

Pero además de ser una receta estupenda, es una opción versátil que se adapta a casi todas las preferencias dietéticas. Dado que contiene aproximadamente 10 gramos de carbohidratos netos, es una excelente comida baja en carbohidratos o cetogénica.

Si no sigues una dieta cetogénica, no hay problema, yo tampoco. Tengo platos cetogénicos todo el tiempo solo por su sabor porque, sorpresa, sorpresa, ¡el sabor está en la grasa!

También puedes modificar esta receta agregando otros excelentes ingredientes. Puedes añadir champiñones salteados, alcachofas o un poco de ralladura de limón para cambiar un poco la receta.

Ingredientes y sustitutos

Pechugas de pollo (2) – También puedes usar muslos de pollo para darle un sabor más rico, pero ten en cuenta que esto puede cambiar la nutrición de la receta. También puedes usar camarones, salmón o tofu (para una opción a base de plantas).

Sal (1/2 cucharadita)

Pimienta negra (1/2 cucharadita)

Orégano, dividido (2 cucharaditas) – Esto agrega un sabor suave y terroso. Si no tienes orégano, puedes utilizar tomillo o albahaca.

Mantequilla, dividida (3 cucharadas) – También puedes usar ghee para una opción más cremosa o aceite de oliva si no quieres usar mantequilla.

Cebolla mediana, finamente picada (1) – Agrega dulzura a la receta. Si no tienes cebolla, puedes utilizar chalotas, puerros o hojuelas de cebolla.

Ajo picado (4 dientes) – Intente mantener un frasco de ajo picado en aceite de oliva para ahorrar tiempo en la cocina. Pero, si no tienes ajo fresco, puedes utilizar ajo en polvo o en hojuelas.

Tomates secados al sol, escurridos y picados (1 taza) – Si no tienes tomates secados al sol, puedes utilizar tomates cherry frescos o pimientos rojos asados.

Caldo de pollo, bajo en sodio (1/2 taza) – Puedes utilizar caldo de verduras si buscas una alternativa vegetariana.

Crema espesa (1/2 taza) – Si necesitas una opción sin lácteos, puedes utilizar leche de coco o de almendras. También puedes usar mitad y mitad.

Parmesano rallado (1/3 taza) – Si bien recomiendo usar queso parmesano, también puedes intentar usar Grana Padano o Pecorino Romano. Para una versión vegetariana, puedes utilizar levadura nutricional.

Espinacas (1 taza) – También puedes utilizar col rizada o acelgas.

GUARNACIÓN

perejil, picado

Cómo hacer pollo cremoso en salsa de parmesano

Paso 1. Coge una sartén grande y colócala a fuego alto. Mientras la sartén se calienta, sazona las pechugas de pollo con sal, pimienta negra y 1 cucharadita de orégano.

Cuando la sartén esté caliente, coloca 2 cucharadas de mantequilla con un poco del aceite que quedó después de escurrir los tomates secos. Agrega las pechugas de pollo.

Paso 2. Cocina las pechugas de pollo durante 4 minutos por cada lado hasta asegurarte de que se hayan dorado. Una vez que el pollo esté cocido, retíralo de la sartén y reserva.

Paso 3. Para hacer la salsa, baja el fuego y agrega el resto de la mantequilla. Agrega la cebolla, el ajo, 1 cucharadita de orégano y los tomates secados al sol. Cocine durante 2-3 minutos.

Paso 4. Agrega el caldo de pollo, la crema espesa y el queso parmesano.

Paso 5. Mezclar hasta que la salsa esté suave. Déjalo hervir a fuego lento durante 2-3 minutos. Agrega sal y pimienta al gusto.

Paso 6. Agregue las espinacas, revuelva y cocine hasta que se ablanden. Debería tardar entre 2 y 3 minutos aproximadamente.

Paso 7. Vuelva a colocar las pechugas de pollo en la sartén, cúbralas con salsa y déjelas cocinar durante 3-5 minutos, permitiendo que el pollo absorba todo el sabor.

Cuando ya esté cocido, decora con perejil picado antes de servir.

Consejos y trucos

1. Logrando la textura perfecta: Para evitar la salsa cuajada (nadie quiere eso), mantenga un nivel de fuego moderado al agregar la nata. Asegúrese de revolver continuamente para asegurar una distribución uniforme.
2. Sabores equilibrados: Pruebe su salsa mientras cocina. Recuerda que puedes agregar un poco de sal o pimienta si la salsa queda demasiado dulce. O, si está demasiado picante, puedes agregar una pizca de azúcar para ayudar a equilibrar la acidez de los tomates secados al sol.
3. Utilice ingredientes frescos: Asegúrese de elegir espinacas frescas y tomates secados al sol para realzar los sabores de la comida.

Guarniciones para pollo cremoso en salsa de parmesano

Entonces, ¿cuáles son los mejores acompañamientos que puedes acompañar con esta receta? Realmente puedes tener casi cualquier cosa, pero aquí tienes algunas sugerencias para obtener los mejores resultados.

Cómo almacenar este pollo

Coloca el pollo en el refrigerador y podrás conservarlo allí hasta por 3 o 4 días.

Para un almacenamiento más prolongado, puede colocarlo en el congelador y conservarlo allí hasta por 2 meses. Asegúrese de utilizar un recipiente apto para congelador.

Cuando estés listo para volver a consumirlo, recaliéntalo suavemente en una sartén a fuego lento. Asegúrate de agregar un poco más de caldo de huesos para evitar que se seque.

Otras recetas de pollo en una sartén

Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

• Sazone las pechugas de pollo con sal, pimienta negra y 1 cucharadita de orégano.

• Coloque una sartén grande a fuego alto y agregue 2 cucharadas de mantequilla con un poco del aceite que quedó después de escurrir los tomates secados al sol.

• Agregue las pechugas de pollo y cocine durante 4 minutos por cada lado hasta que se doren. Una vez que las pechugas de pollo estén completamente cocidas y ya no estén blancas, retíralas de la sartén y déjalas a un lado.

• Para hacer la salsa, baja el fuego y agrega la 1 cucharada restante de mantequilla en la misma sartén. Agregue la cebolla, el ajo, la cucharadita restante de orégano y los tomates secados al sol. Cocine durante 2-3 minutos hasta que la cebolla se ablande.

• Vierta el caldo de pollo, la crema espesa y el queso parmesano. Mezcle para combinar hasta que la salsa esté suave. Déjalo hervir a fuego lento durante 2-3 minutos y añade un poco de sal y pimienta negra al gusto.

• Agregue las espinacas, revuelva y cocine hasta que se ablanden. Tardará entre 2 y 3 minutos.

• Vuelva a colocar las pechugas de pollo en la sartén, cúbralas con la salsa y déjelas cocinar hasta que se calienten durante 3-5 minutos.

• Adorne con perejil picado antes de servir.

Servicio: 1 media pechuga de pollo con salsa | Calorías: 409calorías | Carbohidratos: 13gramo | Proteína: 27gramo | Gordo: 28gramo | Grasas saturadas: 15gramo | Grasas poliinsaturadas: 1.9gramo | Grasas monoinsaturadas: 8.7gramo | Grasas trans: 0,8gramo | Colesterol: 133mg | Sodio: 648mg | Potasio: 924,7mg | Fibra: 2.7gramo | Azúcar: 2.2gramo | Calcio: 143mg | Hierro: 1.8mg

La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe utilizarse como aproximación.