Pollo Cremoso Al Pesto – Todo Nutritivo
Este Pollo Cremoso al Pesto es cremoso, rico en proteínas, sin gluten y con solo 13 gramos de carbohidratos netos. Perfecto para aquellos amantes del sabor mediterráneo.
Esta deliciosa comida no solo será una fiesta para tu paladar, sino que también es un plato versátil que encaja perfectamente en cualquier mesa. Entonces, ya seas un cocinero casero experimentado o estés empezando a probar nuevas recetas, esta es la receta perfecta para ti.
Me encanta esta receta porque es perfecta para noches ocupadas entre semana o una cena elegante. Esta comida ofrece comodidad con altos niveles de sofisticación. ¡Lo sabría desde que lo hice! ¡Ja ja!
La rica cremosidad de la salsa realza el sabor del pesto tradicional y combina perfectamente con el pollo sazonado. ¿El resultado? Una combinación que a todos les encantará y querrán repetir.
Otra cosa que me encanta de esta receta es que puedes modificarla según tus preferencias.
Por ejemplo, puedes agregar otros ingredientes como champiñones, tomates cherry o trocitos de tocino para agregar un perfil de sabor diferente. También puedes cambiar algunos ingredientes, como usar camarones como proteína principal o tofu como opción de origen vegetal.
Y, para aquellos que tienen una preferencia dietética específica, sólo es cuestión de elegir los ingredientes adecuados. Si bien esta receta es naturalmente libre de gluten, solo asegúrese de que todos los ingredientes que use (como el pesto) estén certificados como libres de gluten.
Además, si necesitas que la receta no contenga lácteos, puedes usar leche de coco en lugar de crema espesa.
Al final, hay innumerables maneras de modificar esta receta y hacerla tuya. Y aunque prefiero la receta original, eso es lo bonito de cocinar: siempre puedes hacer que la receta se adapte a tus gustos.
Ingredientes y sustitutos
Aceite de oliva, dividido (2 cucharadas) – También puedes utilizar aceite de aguacate o de coco.
Pechugas de pollo, sin piel y deshuesadas, cortadas en tiras (1 libra) – Si bien me encanta usar pechugas de pollo, puedes usar otras proteínas, como camarones, salmón o tofu.
Condimento italiano (1 cucharadita) – Esto agrega un toque de sabor, así que asegúrese de no perderse este importante ingrediente.
Pimentón (1 cucharadita) – Proporciona un calor suave y un color vibrante al plato. Puedes usar pimentón ahumado para agregar un poco de ahumado a la receta o pimienta de cayena si no tienes pimentón.
Ajo en polvo (1 cucharadita) – También puedes utilizar ajo fresco para un sabor más fuerte o hojuelas de ajo.
Sal, al gusto
Pimienta negra, al gusto.
Cebolla blanca, finamente picada (1/2 grande) – Si no tienes cebollas blancas, puedes usar cebollas amarillas o rojas. Si quieres evitar la tarea de picar, puedes utilizar cebolla en hojuelas o cebolla en polvo.
Ajo picado (4 dientes) – También puedes utilizar ajo en polvo si es necesario.
Tomates secados al sol, escurridos y picados (½ taza) – Esto agrega un sabor agradable, rico y picante. Pero, si no tiene ninguno y no puede ir a comprarlos, puede agregar tomates cherry o tomates asados al fuego enlatados.
Pimientos morrones cortados en tiras finas (2) – Puedes usar pimiento morrón de cualquier color que tengas disponible. También puedes intentar agregar calabacines o espárragos para agregar variedad.
Crema espesa (½ taza) – Esto crea la reconfortante textura cremosa del plato. También puedes usar leche de coco o mitad y mitad como opción sin lácteos.
Caldo de pollo, bajo en sodio (½ taza) – Si estás preparando una comida vegetariana, puedes utilizar caldo de verduras.
Pesto (3 cucharadas) – Si desea darle un toque diferente a la comida, puede usar pesto secado al sol o pesto de rúcula.
GUARNACIÓN
Albahaca fresca, picada
Parmesano rallado – También puedes usar Pecorino Romano o levadura nutricional como opción a base de plantas.
Cómo hacer pollo al pesto cremoso
Paso 1. Coloque la pechuga de pollo en una tabla de cortar o en un tazón grande y condimente con condimento italiano, pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta negra.
Paso 2. Coge una sartén y colócala a fuego medio-alto. Agrega 1 cucharada de aceite de oliva y coloca el pollo.
Paso 3. Cocine el pollo durante 7-8 minutos o hasta que esté completamente cocido. Retire todo el pollo de la sartén y reserve.
Paso 4. Agrega el resto del aceite de oliva a la sartén. Luego, coloca las cebollas y cocina por 2 minutos hasta que estén traslúcidas.
Paso 5. Una vez cocidas las cebollas, añade el ajo y los tomates secos.
Paso 6. Cocine por otros 2-3 minutos.
Paso 8. Coge los pimientos morrones y agrégalos a la sartén. Cocine los pimientos morrones durante 4-5 minutos.
Paso 9. Mientras se cocinan los pimientos morrones, tome un tazón pequeño y mezcle la crema espesa, el caldo de pollo y el pesto. Agrega la mezcla de crema espesa a la sartén una vez que esté todo mezclado y los pimientos morrones estén cocidos.
Paso 10. Déjelo hervir a fuego lento durante 3-4 minutos.
Paso 11. Vuelva a colocar el pollo en la sartén y cocine por otros 2-3 minutos hasta que esté bien cocido y la salsa espese.
Paso 12. Cuando esté todo listo, sazona con sal y pimienta y decora con albahaca fresca y parmesano rallado antes de servir.
Guarniciones para pollo al pesto cremoso
Me gusta esta receta sola, pero hay algunas guarniciones excelentes que pueden realzar la comida. Estas son algunas de mis guarniciones favoritas.
- Pan de ajo (es perfecto para remojar toda esa deliciosa salsa)
- Verduras al vapor
- Ensalada verde mixta con vinagreta ligera
- patatas asadas
- pasta de mantequilla
- pilaf de arroz
- ensalada de quinua
Almacenamiento y sobras
Una vez que la receta se haya enfriado, transfiera el pollo a un recipiente hermético. Puedes conservarlo en el frigorífico hasta 3-4 días.
Ahora bien, si piensas tenerlo después de 4 días, lo mejor es colocarlo en el congelador.
Colóquelo en un recipiente apto para congelador (en porciones individuales) y guárdelo allí hasta por dos meses.
Cuando esté listo para volver a comerlo, descongele el pollo en el refrigerador durante la noche y vuelva a calentarlo suavemente en la estufa. Si bien puedes hacerlo en el microondas, prefiero cómo queda en la estufa (es menos seco y más cremoso).
Otras recetas de pollo en una sartén
Evita que tu pantalla se oscurezca
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Coloca una sartén a fuego medio-alto. Agregue 1 cucharada de aceite de oliva.
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Sazone el pollo con condimento italiano, pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta negra.
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Agrega el pollo a la sartén y cocina durante 7-8 minutos hasta que el pollo esté bien cocido. Retire el pollo y déjelo a un lado.
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Agrega el resto del aceite de oliva, luego la cebolla picada y cocina por 2 minutos hasta que esté transparente. Luego, agrega el ajo y los tomates secados al sol. Cocine durante 2 minutos más o menos.
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Agregue los pimientos morrones y continúe cocinando durante 4-5 minutos hasta que estén tiernos.
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Mientras se cocinan las campanas, combine la crema espesa, el caldo de pollo y el pesto en un tazón pequeño. Mezclar bien.
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Vierta la mezcla en la sartén y cocine a fuego lento. Tardará entre 3 y 4 minutos.
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Ahora, regrese el pollo a la sartén y cocine durante 2-3 minutos hasta que el pollo se haya calentado y la salsa se haya espesado.
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Sazone con sal y pimienta negra. Adorne con albahaca y parmesano antes de servir.
Servicio: 1 lámina | Calorías: 425calorías | Carbohidratos: 15gramo | Proteína: 31gramo | Gordo: 28gramo | Grasas saturadas: 9.8gramo | Grasas poliinsaturadas: 2.9gramo | Grasas monoinsaturadas: 12gramo | Grasas trans: 0,4gramo | Colesterol: 117mg | Sodio: 348mg | Potasio: 942,6mg | Fibra: 2.8gramo | Azúcar: 4.3gramo | Calcio: 122mg | Hierro: 2.1mg
La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe utilizarse como aproximación.
