Pollo con brócoli, tocino y queso cheddar: todo nutritivo

¿Cansado de los mismos platos de pollo de siempre? Conozca su nueva cena favorita: pollo con brócoli, tocino y queso cheddar, con solo 4 gramos de carbohidratos netos y 37 gramos de proteína por porción. Es bajo en calorías, sin gluten, apto para cetosis y alto en proteínas.

Esta receta combina la bondad saludable del brócoli, el delicioso sabor del tocino y la textura cremosa del queso cheddar, todo ello mezclado con una pechuga de pollo tierna y jugosa. Es un plato que tentará a tu paladar, impresionará a tu familia y hará que tu cena entre semana sea muy fácil.

Supongo que ya está bastante claro que me encanta. Lo más atractivo de esta cena para mí es lo fácil que es de preparar.

Simplemente mezclas todo junto, lo que también lo hace muy versátil.

El pollo es un alimento básico en muchos hogares y no es difícil entender por qué. Sin embargo, comer pollo de la misma manera una y otra vez puede resultar aburrido. ¿Y quién dice que comer sano tiene que ser aburrido?

En mi receta de pollo con brócoli, tocino y queso cheddar, las pechugas de pollo son la base perfecta. Tienen un sabor suave que permite que los sabores fuertes del tocino y el queso cheddar se destaquen.

Otra cosa genial que me encanta del pollo es su capacidad para absorber los condimentos. Una pizca de sal, pimienta negra y condimento italiano no solo realza el sabor, sino que también añade una capa de sabor intenso y complejo.

Tocino y queso cheddar

Ahora, hablemos de los dos ingredientes principales de este plato: tocino y queso cheddar.

¿Podría haber un dúo más icónico?

Estos ingredientes aportan una profundidad de sabor y una riqueza que realzan este plato. El tocino aporta un toque crujiente, ahumado y salado, mientras que el queso cheddar aporta un contraste cremoso y ácido que se funde a la perfección con el pollo y el brócoli.

Para que este plato destaque, siempre recomiendo elegir ingredientes de alta calidad.

Elija tocino de corte grueso que se dore bien y ofrezca un bocado satisfactorio. Para el queso cheddar, recomiendo usar una variedad fuerte que se destaque contra los sabores más suaves del pollo y el brócoli.

Y, si bien en esta receta también hay mozzarella (no existe tal cosa como demasiado queso, estoy segura de que estarás de acuerdo conmigo en eso), agrega un elemento elástico y pegajoso que hace que cada bocado sea irresistible.

Por último, hablemos del brócoli.

El brócoli no es un ingrediente secundario. Es el ingrediente estrella que aporta textura y un toque de color.

El mejor consejo que puedo ofrecerles con respecto al brócoli es asegurarse de blanquearlo antes de ponerlo en la cazuela. Esto ayuda a conservar su tono verde vibrante y su textura tierna y crujiente, lo que garantiza que complemente perfectamente a los demás ingredientes.

Ingredientes y sustitutos

Aceite de oliva (1 cucharada)

2 pechugas de pollo grandes – Para una opción basada en plantas, puedes utilizar tofu.

Sal y pimienta negra al gusto.

Condimento italiano (1 cucharada) – No omita este ingrediente ya que aporta mucho sabor.

Floretes de brócoli, blanqueados y picados (2 tazas) – También puedes utilizar floretes de coliflor o una combinación de brócoli y coliflor.

Tocino, cocido, picado (6 tiras) – Para una opción basada en plantas, puede usar tocino de origen vegetal o puede cambiarlo por tocino de pavo para reducir el contenido de grasa y sodio.

Queso mozzarella rallado (⅓ taza) – Si sigues una dieta basada en plantas, puedes elegir un queso de origen vegetal. También puedes elegir mozzarella baja en grasas para reducir las calorías sin sacrificar el sabor.

Queso cheddar rallado (1 taza) – Al igual que el queso mozzarella, puedes elegir una versión reducida en grasa.

Cómo hacer pollo con brócoli, tocino y queso cheddar

Paso 1Precaliente el horno a 200 °C. Engrase una fuente para horno con aceite de oliva. Corte las pechugas de pollo por la mitad, creando cuatro piezas delgadas.

Paso 2Coloque las pechugas de pollo en el fondo de la cazuela.

Paso 3. Condimenta el pollo con los condimentos (pimienta negra, sal y condimento italiano). Asegúrate de cubrir ambos lados.

Paso 4Coloque los floretes de brócoli encima de las pechugas de pollo.

Paso 5Coloque el tocino cocido encima de las pechugas de pollo y el brócoli.

Paso 6Espolvorea el queso mozzarella encima de la pechuga de pollo.

Paso 7Espolvoree el queso cheddar sobre la pechuga de pollo.

Paso 8Coloque la cazuela en el horno y hornéela (sin tapar) durante 20 a 25 minutos. Asegúrese de que el pollo esté completamente cocido y el queso completamente derretido y burbujeante.

Guarniciones para pollo con brócoli, tocino y queso cheddar

Aquí te dejo algunos de mis acompañamientos favoritos para acompañar este plato.

• Puré de coliflor con ajoEl puré de coliflor cremoso y mantecoso con un toque de ajo puede complementar los ricos sabores del plato de pollo.
• Judías verdes salteadasLas judías verdes ligeramente salteadas con almendras añaden una textura crujiente y un sabor a nuez que equilibra la riqueza de la cazuela.
• Ensalada verdeA veces, una simple ensalada verde con aceite de oliva y vinagreta es todo lo que necesitas para completar una comida.

Almacenamiento y sobras

Para colocarlo en el refrigerador, deje que la cazuela se enfríe por completo antes de transferirla a un recipiente hermético. Puede conservarlo en el refrigerador hasta por 3 días.

Para conservarlas durante más tiempo, coloque las porciones de cazuela enfriadas en un recipiente apto para congelador o en una bolsa con cierre hermético. Puede conservarlas en el congelador hasta por 3 meses.

Una vez que esté listo para comerlo nuevamente, caliéntelo en el horno en lugar de hacerlo en el microondas. He descubierto que esto ayuda a mantener la calidad del plato.

Cubrir con papel aluminio para evitar que los quesos se sequen y calentar a 350 °F durante unos 15 a 20 minutos.

Otras recetas cetogénicas fáciles

Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

• Precaliente el horno a 200 °C. Engrase una fuente para horno con aceite de oliva.

• Coge las pechugas de pollo y córtalas por la mitad horizontalmente. Te quedarán 4 pechugas de pollo delgadas con las que trabajar.

• Coloque las pechugas de pollo en el fondo de la cacerola, condimente con sal y pimienta negra y espolvoree con condimento italiano.

• Cubrir con brócoli picado, tocino, queso mozzarella y queso cheddar.

• Hornee en el horno, sin tapar, durante 20-25 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido.

Servicio: 1pechuga de pollo | Calorías: 386kcal | Carbohidratos: 5.5gramo | Proteína: 37gramo | Gordo: 24gramo | Grasa saturada: 9.7gramo | Grasa poliinsaturada: 2.3gramo | Grasa monoinsaturada: 9gramo | Grasas trans: 0.3gramo | Colesterol: 121mg | Sodio: 736mg | Potasio: 600.3mg | Fibra: 1.8gramo | Azúcar: 1gramo | Calcio: 298mg | Hierro: 1.7mg

La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe utilizarse como aproximación.