Pollo balsámico en una sartén: todo nutritivo

Este pollo balsámico es una cena compleja, rica y aromática que cualquiera puede preparar. Combinado con tomates y albahaca, resulta una comida picante, agria y equilibrada. Es alto en proteínas y sin gluten.

He descubierto que sólo hay unos pocos platos que ofrecen la combinación perfecta de simplicidad y sofisticación en una sola comida. Pero les puedo asegurar que este pollo balsámico en una sartén es solo eso.

Imagínese morder una tierna pechuga de pollo impregnada del rico y picante sabor del vinagre balsámico, cubierta con mozzarella y jugosos tomates uva. La mejor parte es que no solo crea una fiesta de sabor en tus papilas gustativas, sino que también te ahorra tiempo en la limpieza.

Naturalmente, me encanta. Si eres una chica o un chico ocupado como yo, probablemente sentirás lo mismo.

Si bien me encanta la receta tal como está, siempre hay formas de hacerla tuya. Puedes modificar ciertos ingredientes según tus hábitos alimenticios o incluso agregar algunos ingredientes para potenciar su sabor.

Creo que este plato está delicioso tal como está. Sin embargo, puedes agregar algunos ingredientes para potenciar su sabor y crear diferentes alternativas.

Aquí hay algunos ingredientes que he probado y que funcionan con esta receta.

• Tomates secados al sol
• aceitunas kalamata
• alcaparras
• corazones de alcachofa
• Hierbas frescas
• piñones
• cebolla morada

Ingredientes y sustitutos

Vinagre balsámico (1/3 taza) – Este es el ingrediente estrella del plato, por lo que recomiendo conservarlo. Sin embargo, si no tienes, puedes utilizar vinagre de vino tinto mezclado con un poco de azúcar o miel.

Miel (2 cucharadas) – Esto añade un dulzor natural a la comida. Si deseas reducir el contenido de carbohidratos, puedes cambiarlo por un edulcorante sin azúcar.

Aceite de oliva (2 cucharadas) – Asegúrese de utilizar únicamente aceite de oliva normal al cocinar. Si no tienes, no uses aceite de oliva virgen extra, usa aceite de aguacate en su lugar.

Ajo picado (4 dientes) – Intente guardar un frasco con ajo picado en aceite de oliva. Te ahorra tiempo y evita que huelas a ajo todo el día. También puedes utilizar hojuelas de ajo.

Condimento italiano (1 cucharadita) – No te saltes este ingrediente ya que agrega un toque de sabor.

Cebolla en polvo (1 cucharadita) – También puedes utilizar cebollas frescas picadas, chalotes o hojuelas de cebolla.

Ajo en polvo (1 cucharadita)

mostaza de Dijon (1 cucharada) – Si bien puedes usar mostaza amarilla o incluso mostaza integral, recomendaría conservar la mostaza de Dijon, ya que agrega un sabor ligeramente picante y picante.

Mozzarella fresca (8 onzas) – Puedes intentar usar una mezcla de diferentes quesos como mozzarella, provolone y fontina.

Tomates uva, cortados por la mitad (2 tazas) – También puedes utilizar tomates cherry.

Albahaca fresca, picada (2 cucharadas) – Puedes usar albahaca seca si no tienes, aunque recomiendo usar la fresca.

Aceite vegetal (2 cucharadas) – Puedes utilizar aceite de canola o de girasol ya que tienen un punto de cocción alto.

Pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel, machacadas hasta obtener un grosor uniforme (2 lb) – Para una opción a base de plantas, puedes usar tofu firme.

Sal marina, al gusto

Pimienta negra, al gusto.

Cómo hacer una sartén de pollo balsámico

Paso 1. Precalienta el horno a 400F. Tome un tazón pequeño y agregue el vinagre balsámico, la miel, el aceite de oliva, el ajo picado, el condimento italiano, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y la mostaza de Dijon.

Paso 2. Mezclar bien todos los ingredientes.

Paso 3. En otro bol, tritura la mozzarella en trozos con las manos. Agrega los tomates uva y la albahaca picada. Sazone con sal y pimienta negra al gusto. Combina todos los ingredientes.

Paso 4. Coloque una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto. Agrega el aceite vegetal y deja que se caliente. Sazone el pollo con sal y pimienta al gusto y luego agréguelo a la sartén. Colóquelos en una sola capa.

Paso 5. Cocina el pollo hasta que esté dorado por cada lado. Debería tomar de 2 a 4 minutos por cada lado.

Paso 6. Mezcla nuevamente la mezcla de vinagre balsámico y viértela sobre el pollo.

Paso 7. Déjelo hervir a fuego lento y asegúrese de quitar el color dorado de la sartén para evitar que se queme.

Paso 8. Retira la sartén del fuego y cubre el pollo con el queso mozzarella. Hornea sin tapar durante 18-23 minutos o hasta asegurarte de que el pollo esté cocido. Déjelo reposar de 3 a 5 minutos antes de servir.

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Fijarlo

Formas de modificar este pollo balsámico

• Vegetariano: Reemplaza el pollo con tofu firme o una combinación de tus vegetales favoritos como calabacín, pimientos morrones y champiñones.
• vegano: Al igual que la opción vegetariana, reemplaza el pollo con tofu. Además, elige un queso de origen vegetal.
• Bajo en sodio: Para controlar el contenido de sodio de la comida, elija un vinagre balsámico bajo en sodio. Ten cuidado con la cantidad de sal que agregas a la receta.

Guarniciones para una sartén de pollo balsámico

Para complementar el plato, estas son algunas de mis guarniciones favoritas que he encontrado que realzan los sabores de la receta.

• Puré de papas con ajo: Estas patatas cremosas y suaves pueden complementar perfectamente el pollo picante.
• Espárragos al vapor o brócoli: Añaden una textura ligera y crujiente a la comida.
• Ensalada De Quinua: No sólo aportan sabor y textura, sino también muchos nutrientes.
• Pasta con ajo: Imagínate una cama de pasta al ajillo antes de servir esta receta en tu plato.
• Judías verdes en freidora
• Zanahorias para freidora
• Espárragos freidora de aire
• Ensalada De Trigo Bulgur

Almacenamiento y sobras

Si le sobran algunas, querrá mantenerlas frescas para disfrutarlas más tarde.

Deje que el pollo se enfríe por completo y luego transfiéralo a un recipiente hermético. Puedes conservarlo en el frigorífico hasta 3-4 días.

Una vez que esté listo para comerlo, precaliente su horno a 350°F. Coloque el pollo en una fuente apta para horno, cúbralo con papel de aluminio y caliéntelo durante 15 a 20 minutos hasta que esté bien caliente. Si bien también puedes hacerlo en el microondas, yo prefiero el sabor y la textura que proporciona el horno.

Otras recetas de pollo en una sartén

Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

• Precalienta el horno a 400F.

• En un tazón pequeño, mezcle el vinagre balsámico, la miel, el aceite de oliva, el ajo picado, el condimento italiano, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y la mostaza de Dijon.

• En un recipiente aparte, corte la mozzarella en trozos con las manos. Agregue los tomates uva y la albahaca picada. Sazone con sal y pimienta negra. Mezcle todos los ingredientes para combinar.

• Calienta una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto. Agrega aceite vegetal y deja que se caliente.

• Sazone el pollo con sal y pimienta negra y agréguelo a la sartén en una sola capa. Cocine durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados.

• Dale otro remolino a la mezcla de vinagre balsámico y viértela sobre el pollo. Deje que hierva a fuego lento y retire el color dorado de la sartén.

• Retire la sartén del fuego, cubra el pollo con la mezcla de mozzarella y hornee sin tapar durante 18-23 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido.

• Déjelo reposar de 3 a 5 minutos antes de servir. ¡Disfrutar!

Servicio: 1 pechuga de pollo | Calorías: 608calorías | Carbohidratos: 19gramo | Proteína: 63gramo | Gordo: 30gramo | Grasas saturadas: 8.8gramo | Grasas poliinsaturadas: 6.6gramo | Grasas monoinsaturadas: 11gramo | Grasas trans: 0.2gramo | Colesterol: 202mg | Sodio: 648mg | Potasio: 1045.9mg | Fibra: 1.5gramo | Azúcar: 14gramo | Calcio: 277mg | Hierro: 1.9mg

La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe utilizarse como aproximación.