Pollo a la barbacoa con piña y tocino
Este pollo a la barbacoa con piña es sabroso, dulce y con queso, y sorprendentemente delicioso. Con 45 g de proteína por porción, todo el queso, es una cena fácil y deliciosa.
Esta receta es ideal para quienes quieran experimentar un poco en la cocina sin agobiarse. Es perfecta para hacer cuando tienes un poco de pereza.
Sé que lo hago a menudo y lo hago todo el tiempo. A mis amigos y familiares les encanta.
Hay diferentes cosas que debes tener en cuenta si quieres preparar esta receta. Asegúrate de utilizar pechugas de pollo más delgadas. Se cocinan de manera más uniforme y absorben mejor el sabor.
Además, asegúrate de cocinar previamente el tocino para garantizar que quede crujiente y sabroso. También evita que el plato quede demasiado grasoso.
Por último, el último consejo que tengo para ofrecer es asegurarse de no cocinar demasiado el pollo, ya que esto puede secar las pechugas, y nadie quiere eso.
Ingredientes y sustitutos
4 pechugas de pollo, sin piel ni hueso, escoja las más delgadas – Otras carnes también funcionarán, sólo asegúrate de diluirlas.
Sal y pimienta negra al gusto.
Salsa barbacoa baja en azúcar (1 taza) – Elija una barbacoa baja en azúcar para evitar añadir azúcares innecesarios a su comida.
Piña cortada en cubitos (1 taza) – Aunque recomiendo usar piña fresca, si no tienes, puedes usar trozos de piña enlatada.
Tocino, cocido y cortado en cubitos (6 tiras) – Puedes utilizar tocino de pavo como alternativa o tocino de tofu como opción vegetal.
Cebolla roja, cortada en rodajas (¼) – Recomiendo utilizar cebolla roja, ya que aporta un dulzor sutil y un toque crujiente. Sin embargo, también puedes utilizar cebollas blancas o amarillas.
Queso mozzarella rallado (1 taza) – Para un perfil de sabor diferente, puedes utilizar cheddar o gouda.
COBERTURAS
Piña cortada en cubitos
Cebolla verde, cortada en cubitos
Cómo hacer pollo a la barbacoa con piña y tocino
Paso 1Precaliente el horno a 200 °C. Tome una fuente para horno y rocíela con aceite de oliva. Coloque las pechugas de pollo en la fuente para horno. Sazone con sal y pimienta a gusto.
Paso 2Cubre las pechugas de pollo con la salsa barbacoa. Utiliza una cuchara para asegurarte de cubrir todo.
Paso 3Colocar los trozos de piña encima del pollo. Agregar el tocino cortado en cubitos y las rodajas de cebolla morada.
Paso 4Espolvorea el queso mozzarella encima del pollo.
Paso 5Coloque la fuente para horno en el horno durante 25 a 30 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido. Una vez que el pollo esté cocido, áselo durante 3 a 4 minutos hasta que el queso burbujee y se vuelva crocante.
Paso 6Sácalo del horno y espolvorea piña cortada en cubitos y cebollín antes de servirlo.
Guarniciones para esta comida
Aquí te dejo algunos de mis acompañamientos favoritos para acompañar esta comida.
- Verduras a la parrilla:Una combinación de verduras asadas como pimientos morrones, calabacines y espárragos añade un toque saludable y colorido a tu comida.
- Arroz pilaf:Esto puede absorber todos esos deliciosos jugos del pollo que sé que no querrás dejar en el plato. Considera agregar algunas hierbas y un chorrito de jugo de limón para darle más sabor.
- Ensalada de col:Puede brindar un contraste refrescante al rico y sabroso sabor del pollo. Asegúrese de utilizar un aderezo de vinagreta ligero para que sea saludable.
Formas de modificar la receta
Lo que más me gusta de esta receta es que puedes probar distintas variantes hasta encontrar la que realmente te guste, aunque sé que todas te van a encantar.
Entonces, ¿cómo puedes modificar esta receta?
- Añade diferentes frutas:Use mango fresco o duraznos asados en lugar de piña. Pueden agregar un toque tropical y complementar el sabor a barbacoa de la receta.
- Reemplazar las salsas:Reemplace la salsa barbacoa con teriyaki para obtener un plato más dulce de inspiración asiática.
- Añade un poco de picante:Agregue algunas hojuelas de chile, chipotle ahumado o salsa picante para agregarle un poco de picante a la comida.
Almacenamiento y sobras
Una vez que pruebes esta receta, estoy segura de que querrás guardar las sobras que te sobren. La buena noticia es que las sobras pueden ser tan deliciosas como la comida original, siempre y cuando las guardes y las recalientes adecuadamente.
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador dentro de las dos horas posteriores a la cocción. Puede conservarlas en el refrigerador durante 3 o 4 días.
Si quieres conservarlos durante más tiempo, puedes colocarlos en un recipiente apto para el congelador. Intenta dividirlos en porciones para recalentar solo lo que vas a comer. Puedes conservar el pollo hasta 3 meses.
Para recalentar, descubrí que el horno funciona mejor. Coloque el pollo en el horno a 350 °F hasta que se caliente por completo. Intento evitar el microondas, ya que puede hacer que el pollo quede gomoso.
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Evita que tu pantalla se oscurezca
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Precaliente el horno a 400 °F. Prepare una fuente para hornear y rocíela con aceite.
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Colocar las pechugas de pollo (utilizar las más finas) en una fuente para horno. Espolvorear con sal y pimienta negra.
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Cubre las pechugas de pollo con salsa barbacoa, usando una cuchara. Luego, coloca encima trozos de piña.
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Cubrir con tocino cortado en cubitos y rodajas de cebolla roja.
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Por último, cubrir con queso mozzarella. Hornear en el horno durante 25-30 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido.
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Asar durante 3 o 4 minutos para que el queso quede crocante. Cubrir con piña cortada en cubitos y cebollas verdes antes de servir.
Servicio: 1pechuga de pollo | Calorías: 465kcal | Carbohidratos: 36gramo | Proteína: 45gramo | Gordo: 15gramo | Grasa saturada: 6gramo | Grasa poliinsaturada: 1.6gramo | Grasa monoinsaturada: 4.7gramo | Colesterol: 143mg | Sodio: 1308mg | Potasio: 810.7mg | Fibra: 1.5gramo | Azúcar: 28gramo | Calcio: 184mg | Hierro: 1.4mg
La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe utilizarse como aproximación.
