Plato icónico: langosta con mantequilla de chile
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Creado por:
Chef Sin Keun Choi (‘SK’).
Composición:
La langosta con mantequilla y chile de Ronin es una verdadera fusión de influencias asiáticas y occidentales, que combina una rica sopa de langosta al curry con miso coreano. El plato tiene un toque de jalapeño y un toque de manteca de maní, inspirado en las experiencias culinarias del Chef SK en los EE. UU. Asada en vivo sobre la parrilla de carbón Robatayaki, una de las cuatro técnicas de cocina exclusivas de Ronin, junto con Teppanyaki, Sushi y Kushiyaki, la langosta adquiere un sabor ahumado y carbonizado, agregando profundidad al plato y convirtiéndolo en una experiencia gastronómica interactiva inolvidable.
En boca:
Cada bocado ofrece una mezcla compleja de especias, calidez y umami. El plato tiene una profundidad reconfortante pero emocionante, con la crema cremosa aporta riqueza mientras que el miso y el jalapeño añaden capas de sabor y picante.
¿Qué lo hace especial?
La langosta con mantequilla y chile es una celebración del viaje culinario del chef SK, que combina influencias de sus raíces asiáticas, experiencias occidentales y una pizca de creatividad personal. La experiencia de asar Robatayaki en vivo agrega un elemento visual y sensorial que hace que el plato sea aún más memorable.
Mejor combinado con:
Espárragos con salsa de chile Wafu.
¿Listo para probarlo?
Ronín. Llamar +9714 455 9989 o envíe un correo electrónico a flh.dining@fivehotelsandresorts.com. Visite el sitio web.
