Plato icónico: Kaburga – Buena comida Medio Oriente
Patrocinado: El equipo de Good Food Middle East destaca el plato más moderno de la ciudad. Encuentra todos los detalles jugosos a continuación
Creado por
Chef Zulfikar Cambaz
Composición
Costilla de carne de res cocida lenta, arroz bulgur freekeh, carne de res jus
En el paladar
Con el primer bocado, saborearás el sabor tierno y jugoso de las costillas de carne de res cocida lenta, perfectamente sazonadas para resaltar su rico y profundo sabor. La textura cremosa de Freekeh agrega una dulzura sutil, equilibrando la carne sabrosa, mientras que algunas hojas de maches frescas ofrecen una nota ligera y refrescante que une el plato maravillosamente.
¿Qué lo hace especial?
Este plato turco tradicional utiliza costillas de carne procedentes de la región oriental de Anatolia de Turquía, particularmente Erzurum, Kars, Ağrı y Ardahan. El ganado de estas áreas de las tierras altas pasta naturalmente en pastos de montaña, lo que resulta en carne más rica y aromática.
Mejor emparejado con
El plato se combina maravillosamente con Frekeh. La adición de Kaymak creará una maravillosa textura y equilibrio de sabores.
¿Listo para probarlo?
Puerta azul, Delano Dubai. Llame al +9714 556 6255. Visite el sitio web.
