Pasta cremosa de pollo cajún – todo nutritivo
¿Quieres darle vida a tu rutina de cena? Esta cremosa pasta de pollo cajún es muy relleno, cálido, picante y cremoso, con más de 30 gramos de proteína por porción.
Esta receta combina todo lo que amo. Tiene calor ahumado de especias cajún, pollo tierno y una salsa de crema aterciopelada, todo mezclado con deliciosa pasta al dente.
Entonces, ¿qué hace que esta receta sea especial? Se trata de esa especia cajún. Esta receta utiliza sabores que van a despertar sus papilas gustativas.
La combinación de pimentón, pimienta de cayena, ajo en polvo, orégano seco y tomillo agrega tanta profundidad y tez al plato que lo hace increíble.
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Pero además de empacar un golpe de sabor, esta comida es increíblemente fácil de hacer. ¡Otra gran razón para hacer esta receta es que lo tiene todo!
Tiene suficiente proteína para ayudarlo a sentirse más lleno por más tiempo, y tiene carbohidratos y grasas para proporcionar energía. ¡Realmente es una comida completa!
Ingredientes y sustitutos
Pasta penne, seca (2 tazas) – También puede usar Rigatoni, Fettucini o su pasta favorita. Sin embargo, recomiendo Penne Pasta, ya que absorbe toda esa deliciosa salsa.
Pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel (2) – Cambie por camarones si desea elevar su comida o usar tofu para una opción a base de plantas.
Aceite de oliva (2 cucharadas) – Si no tiene aceite de oliva, puede usar aceite de aguacate o aceite de coco.
Mantequilla, sin sal (1 cucharada) – Para una opción más cremosa, puedes usar Ghee.
Condimento cajún, dividido (2 cucharadas) – Puede usar una opción casera o de almacenamiento. Pero, dado que esta es la estrella del plato, no hay otra alternativa.
Sal (1/2 cucharadita)
Pimienta negra (1/4 cucharaditas)
Ajo, picado (3 clavos) – Para aquellos que no tienen ajo fresco, pueden usar copos de ajo o ajo en polvo.
Tomates cortados en cubitos (2/3 taza) – Puedes usar fresco o enlatado.
Crema espesa (1 1/2 taza) – Para una opción más ligera, reemplace con crema ligera o crema de coco para una opción sin lácteos.
Queso parmesano, rallado (1/2 taza) – Puede usar queso Asiago o levadura nutricional para una opción a base de plantas.
Guarnación
Parmesano, rallado
Perejil, picado
Cómo hacer pasta de pollo cajún
Paso 1. Tome una olla grande y hierva el agua. Una vez que hierva, agregue 1 cucharada de sal y cocine la pasta penne de acuerdo con las instrucciones del paquete.
Solo asegúrese de que sea Al Dente (lo que significa que es un poco firme en el interior cuando lo muerde).
Paso 2. Escurra la pasta, pero asegúrese de dejar ½ taza de agua de pasta a un lado.
Paso 3. Use un ablandador de carne y bata las pechugas de pollo hasta que tengan casi ½ pulgada de espesor. Espolvorea una cucharada de condimento cajún en las pechugas de pollo y asegúrate de cubrir ambos lados.
Sazone con sal y pimienta.
Paso 4. Coloque una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agregue aceite de oliva y coloque las pechugas de pollo para dorarlas en ambos lados.
Cocinelos durante aproximadamente 4 minutos en cada lado.
Paso 5. Baje el fuego y cocine el pollo; Debería tomar otros 4 minutos para cocinar a cada lado.
Paso 6. Cuando el pollo esté completamente cocido, retírelo de la sartén y colóquelo en una tabla de cortar, corte el pollo en tiras finas y cúbralo con un plato para mantenerlo caliente.
Paso 7. En la misma sartén que usó para cocinar el pollo, agregue 1 cucharada de mantequilla. Presione los dientes de ajo y cocine por 30 segundos.
Agregue los tomates cortados en cubitos y saltee durante aproximadamente 2 minutos. Vierta la crema espesa y agregue otras 1 cucharadas de condimento cajún y queso parmesano.
Dale una buena mezcla y llévala a fuego lento. Agregue la pasta de Penne cocida y luego el pollo cocido.
Para evitar que la salsa esté demasiado seca, agregue ½ taza de agua de pasta. Dale una buena mezcla y calienta todos los ingredientes.
Agregue sal y pimienta si lo necesita. Una vez que esté listo, decore con parmesano rallado y perejil.
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¿Cómo modificar esta receta?
Una vez que pruebe esta receta, se dará cuenta de que esta es un complaciente como es. Sin embargo, si necesita hacer algunos ajustes, aquí hay un par de formas de modificar esta receta.
- Opción vegetariana: Reemplace el pollo con tofu o vegetales asados como calabacín, pimientos o champiñones.
- Verduras adicionales: Agregue algunas espinacas o col rizada para aumentar la ingesta de nutrientes (y agregar sabor).
- Agregue un poco de calor: Agregue una pizca de pimienta de cayena o copos de pimiento rojo para agregar una pequeña patada agradable.
- Opción baja en carbohidratos: Si está buscando una opción de baja carbohidratos, reemplace la pasta con fideos de calabacín.
Qué servir con pasta de pollo cajún
Esta comida puede estar independientemente y causar una gran impresión en sus invitados a la cena. Sin embargo, si desea elevar su comida, estos son algunos de los mejores lados para tener:
Consejos de almacenamiento
Coloque las sobras en un recipiente hermético y manténgalo en el refrigerador por hasta 3-4 días.
No recomiendo congelar esta receta ya que la salsa de crema puede separarse y puede afectar el sabor y la textura general.
Cuando desee volver a tener esta deliciosa comida, calienta suavemente en una sartén con un toque de leche o crema para que volviera a cremosa. También puede usar el microondas, pero asegúrese de seguir revolviéndolo para asegurarse de que esté uniformemente cocido.
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Lleve agua a hervir en una olla grande, agregue 1 cucharada de sal y cocine la pasta de Penne de acuerdo con las instrucciones sobre el empaque hasta que sea al dente.
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Escurra la pasta y aparte de 1/2 taza de agua de pasta a un lado.
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Usando un ablandador de carne, bata las pechugas de pollo hasta que estén alrededor de 1/2 pulgada de espesor. Cubra las pechugas de pollo con 1 cucharada de condimento cajún en ambos lados, luego sal y pimienta negra.
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Calienta una sartén grande y antiadherente a fuego medio-alto. Agregue el aceite de oliva y el pollo en ambos lados. Aproximadamente 4 minutos en cada lado. Luego, baje el fuego y saltee hasta que el pollo se cocine. Debería ser otros 4 minutos por lado.
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Una vez cocinado, retire de la sartén sobre la tabla de cortar. Corte en tiras finas y cubra con un plato para mantenerlas calientes.
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En la misma sartén con cualquiera de la grasa sobrante, agregue 1 cucharada de mantequilla. Luego, presione en dientes de ajo y cocine por los 30.
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Agregue los tomates cortados en cubitos y deje que se cocine por otros 2 minutos más o menos. Finalmente, vierta la crema espesa y agregue las 1 cucharadas restantes de condimento cajún y queso parmesano. Avanzarlo y llevar a fuego lento.
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Agregue la pasta de Penne cocida, luego el pollo cocido, y vierta la 1/2 taza de agua de pasta. Mezcle hasta que se combine y deje que los ingredientes se caliente. Agregue más sal y pimienta negra si es necesario.
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Adorne con parmesano rallado y perejil antes de servir.
Servicio: 1 tazón (11 oz) | Calorías: 745kcal | Carbohidratos: 42gramo | Proteína: 34gramo | Gordo: 49gramo | Grasa saturada: 26gramo | Grasa poliinsaturada: 3.2gramo | Grasa monoinsaturada: 16gramo | Grasa trans: 1.2gramo | Colesterol: 189mg | Sodio: 2290mg | Potasio: 646.5mg | Fibra: 2.8gramo | Azúcar: 5gramo | Calcio: 216mg | Hierro: 2.6mg
La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe usarse como una aproximación.
