Pan de plátano sin harina (¡sin azúcar agregado!)
Sí, pan de plátano que en realidad no tiene harina ni granos. Este es el mejor pan de plátano sin harina sin gluten, ideal para aquellos con un goloso. También es sin grano, alto en grasa saludables, y no tiene azúcar agregada.
Todos necesitan tener una buena receta de pan de plátano. Pero, no importa cuántos probé, no satisfacen lo que estaba buscando.
Es por eso que decidí crear este pan de plátano sin harina.
Esta receta fácil de seguir cambia la harina tradicional por una mezcla de ingredientes naturalmente sin gluten, que ofrece un pan de plátano húmedo e indulgente.
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¡Y no hay absolutamente ninguna harina en esta receta, de cualquier tipo! ¡Ni siquiera avena!
Entonces, si está buscando el mejor regalo para tomar con su café de la tarde, o simplemente desea impresionar a sus invitados (de una manera saludable), esta es una receta imprescindible.
Ingredientes y sustitutos
Plátanos maduros, puré (3) – Los plátanos irregulares funcionan mejor ya que son más dulces. También puedes usar salsa de manzana.
Mantequilla de maní goteante (1 taza) – Si la mantequilla de maní no es lo tuyo, puede usar mantequilla de almendras o mantequilla de girasol.
Huevos (2) – Puede sustituir los huevos con huevos de lino (2 cucharadas de semillas de lino molidas + 6 cucharadas de agua).
Polvo de hornear (1 cucharadita)
Nueces o nueces, picadas (1/4 taza) – Cambia con semillas de girasol o semillas de chía.
Chocolate negro, picado (2 oz) – Intente usar las puntas de cacao para obtener un crujido y un sabor adicionales.
Cómo hacer pan de plátano sin harina
Paso 1. Precaliente su horno a 350F. Tome un pan de lata y rocíelo con aceite. En un tazón grande, coloque los plátanos y triture.
Paso 2. Agregue los huevos, la mantequilla de maní y el polvo de hornear.
Paso 3. Dale a todo una buena mezcla.
Paso 4. Doblar en las nueces o maní.
Paso 5. Mezclar todo bien de nuevo.
Paso 6. Vierta la masa en la lata de pan.
Paso 7. Espolvorea las chispas de chocolate sobre la masa.
Paso 8. Coloque en el horno y hornee durante 50-55 minutos. Una vez que se cocina, déjelo enfriar antes de cortar y servir. Si nota que la parte superior del pan se dora muy rápidamente, cúbrelo con papel de aluminio para evitar que se queme. Verifique si necesita cubrirlo con papel de aluminio después de unos 20 minutos.
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¿Cómo modificar este pan de plátano?
¿Quieres hacer que esta receta sea tuya? Aquí hay algunas formas de modificar este pan de plátano.
- Agregar fruta: Agregue algunos arándanos secos, pasas o un puñado de arándanos frescos.
- Darle vida: Agregue una pizca de canela o especia de calabaza.
- Sin lácteos: Elija chocolate sin lácteos para que esta receta sea una alternativa sin lácteos.
- Impulso de proteínas: Agregue una cucharada de proteína en polvo o yogur griego para agregar más proteínas al pan de plátano.
Qué servir con pan de plátano
Si desea mantener sus niveles de glucosa estables, ¡siempre agregue proteína! ¡Estas son algunas de las opciones!
- Parfait de yogurt
- Yogurt griego
- Café recién hecho o matcha latte
- Bayas frescas mixtas
Consejos de almacenamiento
Coloque las sobras que tenga en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3-4 días. Si desea mantenerlo por más tiempo, colóquelo en el refrigerador durante 4-5 días.
Para mantenerlo por más tiempo, corte su pan y congele en porciones individuales. Envuelva cada rebanada en una envoltura de plástico y guárdela en un recipiente seguro para el congelador.
Manténgase en el congelador por hasta 2 meses. Cuando quieras volver a tenerlo, vuelva a calentarlo en una tostadora o microondas.
Otros panes sin harina
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Precaliente el horno a 350F (o un ventilador 320F). Rocíe una lata de pan con aceite de cocción.
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En un tazón grande, combine el puré de plátanos, la mantequilla de maní, los huevos y el polvo de hornear.
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Dobla en las nueces/nueces.
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Vierta la masa en la lata de pan.
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Tomar las chispas de chocolate picadas.
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Hornee en el horno durante 50-55 minutos. Déjalo enfriar antes de cortar y servir. Si está notando que la parte superior del pan se está dañando muy rápidamente, cubra la sartén con papel de aluminio una vez que evite la quema.
Servicio: 1 rebanada (4 oz) | Calorías: 310kcal | Carbohidratos: 23gramo | Proteína: 10gramo | Gordo: 22gramo | Grasa saturada: 5.1gramo | Grasa poliinsaturada: 5.8gramo | Grasa monoinsaturada: 8.2gramo | Colesterol: 47mg | Sodio: 234mg | Potasio: 422.9mg | Fibra: 3.7gramo | Azúcar: 11gramo | Calcio: 68mg | Hierro: 1.8mg
La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe usarse como una aproximación.
