Pan de plátano de matcha sin harina (sin azúcar agregada)
Disfrute de los sabores de la matcha terrosa y los plátanos dulces con este pan de plátano sin harina. Es delicioso, amigable con los paleo y 7 g de proteína por rebanada.
En los años que no pude comer harina, me volví muy bueno haciendo postres sin harina. Este uno de ellos.
Lo que es tan hermoso de este pan de plátano es que tiene matcha. Entonces, déjame decirte, te dará la patada de energía que necesitas, ya sea por la mañana o durante la hora del almuerzo.
Este pan Matcha es el tipo de delicia que puede servir para sus amigos sin gluten. Pero, la mayoría de la gente ni siquiera podrá decir que no contiene gluten (¡y por eso me encanta!).
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¡A mis amigos les encantó este pan de plátano cuando tomamos té en el mío! Entonces, solo porque no tiene harina, no significa que no sea digno de calorías, ¿de acuerdo?
Ingredientes y sustitutos
Plátanos, puré (3 maduros) – Si no tiene plátanos, puede usar 1 taza de puré de manzana sin azúcar o calabaza enlatada.
Mantequilla de maní goteante (1 taza) – Cambie con mantequilla de almendras, mantequilla de anacardo o mantequilla de semilla de girasol.
Polvo de hornear (1 cucharadita)
Huevos (2) – Para una opción vegana, reemplace con huevos de lino (2 cucharadas de linaza molida + 6 cucharadas de agua).
Polvo de matcha (1 cucharada) – No hay reemplazo para el ingrediente estrella de este plato.
Agua fría (2 cucharadas)
CUBIERTA
Nueces, picada – Puedes cambiar las nueces por nueces, almendras en rodajas o semillas de calabaza.
Cómo hacer pan matcha sin harina
Paso 1. Precaliente su horno a 350 ° F. Prepare una bandeja de pan colocando papel pergamino o rociándolo con aceite.
En un tazón, agregue los plátanos y tritándose.
Paso 2. Agregue la mantequilla de maní, el polvo de hornear y los huevos.
Paso 3. Dale un buen revuelo.
Paso 4. Separe 1/3 de la masa y colóquelo en otro tazón, y déjelo a un lado. En un tazón pequeño, combine el polvo de matcha con agua fría.
Agregue la mezcla de matcha a la mezcla de plátano original.
Paso 5. Da un buen revuelo a la mezcla de plátano y matcha. Debería convertir toda la mezcla verde
Paso 6. Vierta la mezcla de matcha en la sartén.
Paso 7. Agregue el 1/3 de la masa que dejamos en el costado a la sartén. Tome una espátula y nivele la mezcla.
Paso 8. Agregue las nueces picadas en la parte superior.
Paso 9. Coloque en el horno y hornee por 50 minutos. Si nota que el pan está ardiendo, cúbrelo con papel a medio camino para evitar que se queme.
Cuando haya horneado, sácalo del horno.
Paso 10. Asegúrese de dejar que se enfríe antes de cortarlo.
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Cómo modifico este pan de plátano
- Contenido de azúcar más bajo: Si desea reducir el contenido de azúcar, use plátanos ligeramente menos maduros.
- Aumentar la proteína: Mezcle 1-2 cucharadas de proteína en polvo sin sabor a la masa.
- Agregar chocolate: Agregue chips de chocolate negro o llovizna chocolate negro derretido en la parte superior para un regalo más indulgente.
Mis consejos personales
- Use plátanos demasiado maduros: Cuanto más maduro son los plátanos, más dulce será tu pan. Busque plátanos con muchas manchas marrones para un pan extra dulce.
- No mezcle la masa: Para mantener la textura suave sedosa, mezcle los ingredientes hasta que se combinen. La sobreingro puede conducir a un pan denso.
- Grupos de matcha: Tamizar el polvo de matcha antes de mezclarlo con agua para evitar grupos.
Mis consejos de almacenamiento
Sé que va a ser un desafío dejar cualquier cosa para más tarde, especialmente después de que le das tu primer bocado.
Pero, si tiene sobras, puede mantenerlas a temperatura ambiente hasta 2 días si las coloca en un recipiente hermético.
Si desea mantenerlo por más tiempo, puede colocarlo en el refrigerador por hasta 5-7 días.
Y, si desea almacenarlo en el congelador, simplemente corte su pan y envuélvelo individualmente. Coloque en un contenedor seguro para el congelador y manténgalos en el congelador por hasta 3 meses.
Mis otros postres sin harina
Evite que su pantalla se oscurezca
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Precaliente el horno a 350F. Rocíe una bandeja de pan con aceite.
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Agregue puré de plátanos, mantequilla de maní, polvo de hornear y huevos a un tazón grande. Combine todos los ingredientes para formar una masa.
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En un tazón pequeño, combine el polvo de matcha con agua fría.
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Transfiera 1/3 de la masa a otro tazón más pequeño y déjelo a un lado.
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Ahora, agregue la mezcla de matcha en el tazón original y combine hasta que la masa se vuelva verde.
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Vierta la masa verde en la bandeja de pan, luego cubra con 1/3 de la masa que hemos reservado.
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Nivela con una cuchara y recopila con nueces picadas.
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Hornee en el horno durante 50 minutos. Si nota que la parte superior del pan se está volviendo más oscura de lo que debería, cúbralo con papel a mitad de camino para evitar la quema.
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Déjalo enfriar antes de cortar y servir.
Servicio: 1 rebanada (3 oz) | Calorías: 199kcal | Carbohidratos: 14gramo | Proteína: 7.3gramo | Gordo: 14gramo | Grasa saturada: 2.8gramo | Grasa poliinsaturada: 3.2gramo | Grasa monoinsaturada: 5.8gramo | Colesterol: 37mg | Sodio: 186mg | Potasio: 294mg | Fibra: 2.4gramo | Azúcar: 6gramo | Calcio: 49mg | Hierro: 0.9mg
La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe usarse como una aproximación.
