Pan de calabaza sin harina: todo nutritivo

Este pan de calabaza sin harina es reconfortante, súper húmedo, dulce, súper abundante y un poco condimentado. No contiene gluten, es rico en fibra y proteínas.

Hay algo especial en una rebanada de pan casero caliente. Y si es pan de calabaza casero, mejor aún.

Para quienes siguen una dieta sin gluten, saben lo difícil que puede ser encontrar productos horneados deliciosos, especialmente alternativas al pan. Y, si encuentras uno, algunos están tan secos que parece que estás comiendo arena (¿y quién quiere eso?).

Este pan de calabaza sin harina es rico, con sabores terrosos y una sensación de calidez y confort que cada bocado te hace pensar en el otoño o el invierno.

Sé que después de probar esta delicia, la tendrás como un alimento básico en tu despensa siempre que busques algo dulce, junto con una taza de té caliente.

Ingredientes y sustitutos

Puré de calabaza (1 lata de 15 oz) – Esta será la estrella del plato. Si bien recomiendo usar puré de calabaza, si no tiene ninguno, puede usar puré de calabaza para obtener una textura y un sabor similares.

Leche semidesnatada, o utilizar leche de avena (½ taza) – También puedes utilizar leche descremada, pero puede cambiar ligeramente la textura del pan. Para el pan de origen vegetal, puedes utilizar leche de almendras, leche de coco o cualquier otra leche de origen vegetal.

Sin embargo, recomiendo usar coco ya que tiene una consistencia más cremosa.

Avena a la antigua (2 tazas) – Si no tienes avena tradicional, puedes usar avena rápida.

Semillas de chía (2 cucharadas) – Para aquellos que no tienen semillas de chía, pueden utilizar semillas de linaza molidas.

Jarabe de arce (1/2 taza) – Como mencionamos, también puedes usar miel o agave. Si buscas una forma de reducir el contenido calórico del pan, puedes intentar utilizar jarabe de arce sin azúcar.

Huevos (2 grandes)

Bicarbonato de sodio (1 cucharadita)

Especias para pastel de calabaza (1 cucharadita) – Si no tenéis ninguno disponible os recomiendo hacer una versión casera. Pero asegúrese de conservar esta especia, ya que hace que la receta sea única.

Chispas de chocolate amargo (1/4 taza) – Me encanta el chocolate. Pero puedes sustituirlo por otros ingredientes, como nueces o frutos secos.

Ingredientes para pan de calabaza sin harina

Cómo hacer pan de calabaza sin harina

Paso 1. Precalienta el horno a 350F. Tome un molde para pan de 9 × 15 y rocíelo con aceite. Coloque todos los ingredientes (excepto las chispas de chocolate) en una licuadora grande.

Paso 2. Licue la masa, pero asegúrese de no mezclar demasiado. De lo contrario, en lugar de quedar esponjoso, puede resultar una hogaza dura.

Tenga en cuenta que la licuadora puede funcionar lenta ya que la masa está un poco espesa. ¡No te preocupes! Simplemente sigue pulsando y mezcla con una cuchara de vez en cuando si necesitas mover cosas.

Paso 3. Vierta la masa en el molde para pan. Coge una espátula y nivela.

Paso 4. Cubre la mezcla con chispas de chocolate y presiónalas con una cuchara.

Paso 5. Hornee a la mitad del horno durante aproximadamente 30 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio. Una vez que esté listo, sácalo del horno y deja que se enfríe antes de sacarlo de la sartén y cortarlo.

Cómo aumentar las proteínas en este pan de calabaza

Para aquellos que buscan aumentar su ingesta de proteínas, existen excelentes formas de hacerlo con pan de calabaza. Aquí hay algunos ingredientes que puedes agregar para lograrlo.

Proteína en polvo: añade una cucharada de tu proteína en polvo favorita.

yogur griego: sustituir parte de la leche por yogur verde.

mantequilla de almendras: agregue un par de cucharadas de mantequilla de almendras para obtener una riqueza adicional y un aumento de proteínas.

Cómo hacer pan de calabaza vegano

Si sigues una dieta vegana o basada en plantas, no tienes por qué perderte esta deliciosa receta. Así es como puedes hacer vegano este delicioso pan de calabaza.

sustituto del huevo: use huevos de lino, lo que significa mezclar una cucharada de harina de linaza con 2,5 cucharadas de agua por huevo.

sustituto de la leche: Utilice leches de origen vegetal como leche de avena, leche de almendras o leche de coco.

Cómo hacerlo tuyo

Una de las cosas que me encanta de esta receta es que puedes personalizarla según tus preferencias.

Puedes ajustar los niveles de dulzor reduciendo o agregando más jarabe de arce. También puedes elegir otros edulcorantes, como miel o agave, para obtener un perfil de sabor diferente.

Intente experimentar con diferentes hierbas y especias. Puede agregar otros ingredientes como canela, nuez moscada o jengibre para obtener un pan más cálido y picante.

Agregue ingredientes crujientes como nueces o nueces para agregar más textura al pan.

También puedes incluir frutas deshidratadas como arándanos, pasas o cerezas secas para agregar un poco más de dulzura al pan.

Existen diferentes formas en las que puedes tomar este delicioso pan. Siempre puedes tomarlo solo, pero también puedes cubrirlo con una cucharada de yogur o mantequilla de nueces para obtener un refrigerio o postre más rico.

Almacenamiento y sobras

Entonces, ¿cómo se puede almacenar el pan sin que se eche a perder?

Guarde el pan sobrante en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por tres días. Si quieres conservarlo por más tiempo, envuélvelo en rodajas individuales y colócalo en el congelador. Puedes conservarlo allí hasta por tres meses.

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Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

Precaliente el horno a 350F y rocíe un molde para pan de 9×15 con aceite.

Agregue todos los ingredientes excepto las chispas de chocolate en una licuadora grande y mezcle hasta que la masa esté bien combinada. Asegúrate de no mezclar demasiado para que el pan quede un poco esponjoso. La licuadora puede funcionar lenta ya que la masa es bastante espesa, no te preocupes, sigue pulsando y mézclala con una cuchara de vez en cuando si es necesario.

Vierta la masa en el molde para pan. Nivelarlo y luego cubrir con chispas de chocolate, presionarlas con la cuchara.

Hornee en el medio del horno durante 30 minutos y use un palillo en el medio para verificar si está cocido. Debería salir limpio.

Deje que el pan se enfríe dentro del molde antes de sacarlo y cortarlo.

Servicio: 1 rebanada | Calorías: 174calorías | Carbohidratos: 30gramo | Proteína: 4.9gramo | Gordo: 4.5gramo | Grasas saturadas: 1.6gramo | Grasas poliinsaturadas: 1.2gramo | Grasas monoinsaturadas: 1.2gramo | Colesterol: 39mg | Sodio: 152mg | Potasio: 245,9mg | Fibra: 4gramo | Azúcar: 14gramo | Calcio: 75mg | Hierro: 2mg

La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe utilizarse como aproximación.