Pan de avena y plátano: todo nutritivo

Este Pan de avena y plátano Es húmedo, masticable y dulce. Una idea perfecta para el postre o el desayuno sin gluten.

Un cruce entre tu avena favorita de la mañana y un pan de plátano caliente que disfrutas por la tarde. Esta delicia húmeda y dulce de avena y plátano no te dejará indiferente. ¡Ni hambre!

Es tan abundante y sabroso que se convertirá en tu desayuno, merienda y postre favorito. Y sí, ¡esta receta es todo eso!

Si se te antoja algo dulce por la mañana, esto es todo. Rico en fibra y definitivamente energizante, este no es un pan de plátano común y corriente.

Llévalo contigo o guárdalo en tu lonchera. Sin embargo, siempre que desees disfrutarlo, tus papilas gustativas se volverán locas por la explosión de sabor y aroma.

Ingredientes y sustitutos

Plátanos – Utilice sólo plátanos maduros, pero asegúrese de que estén un poco demasiado maduros. Tienen que quedar súper dulces y triturarse bien.

Huevos – Aquí se necesitan dos huevos grandes, pero puedes usar tres pequeños en su lugar.

miel de maple – Puedes sustituirlo por miel, sirope de agave o cualquier otro edulcorante.

Extracto de vainilla

Bicarbonato – Necesitarás una cucharadita de bicarbonato de sodio para que penetre en la masa y le dé un poco de aire.

Copos de avena – Avena arrollada, no fina, ni instantánea. Esto es importante si desea que la textura sea gruesa, un poco masticable y no demasiado blanda ni demasiado blanda.

Chips de chocolate – Yo uso semidulce para esta receta, pero cualquier tipo de chispas de chocolate funcionará bien. Si no tienes ninguno, incluso puedes cortar una barra de chocolate en trozos pequeños y usarlos en su lugar.

Cómo hacer pan de avena y plátano

Paso 1. Agregue los plátanos a un tazón una vez que precaliente el horno a 180C/350F y engrase un molde para pan de 5”x9”.

Coge un tenedor y tritúralos bien hasta que la mezcla quede suave y no queden trozos más grandes.

Paso 2. Agrega los huevos, el bicarbonato de sodio, la vainilla y el jarabe de arce al bol con los plátanos.

Paso 3. Mezclar bien hasta que esté bien incorporado. Puedes hacerlo rápidamente con un batidor.

Etapa 4. Ahora, agrega los copos de avena y las chispas de chocolate.

Paso 5. Mezcla bien con una espátula, una cuchara o incluso el tenedor que usaste para triturar los plátanos. Solo asegúrate de que todo esté bien combinado.

Paso 6. Transfiera la mezcla de avena y plátano al molde para pan preparado. Complete con algunas chispas de chocolate y presiónelas encima.

Mételo en el horno y hornéalo durante aproximadamente media hora (30-35 minutos). La parte superior debe ser de color marrón claro.

Paso 7. Asegúrate de dejar que el pan de plátano se enfríe un poco dentro del molde para pan antes de servirlo. Esto es importante si no quieres que se desmorone.

Cómo almacenar y congelar

Lo mejor de esta receta es que puedes conservarla a temperatura ambiente y disfrutarla durante días.

Dudo seriamente que dure tanto, pero si se guarda en un recipiente hermético forrado con papel pergamino, el pan de plátano podrá disfrutarse de forma segura durante 5 a 7 días.

Para congelar, simplemente deje que el pan se enfríe por completo, luego córtelo en rebanadas, transfiéralo a bolsas o recipientes herméticos para congelar y colóquelo en el congelador. Disfrútalo en tres meses.

Consejos para hacer pan de plátano perfecto

1. Utilice plátanos maduros o demasiado maduros.
2. Agregue frutas secas o nueces picadas para llevar esta receta a un nivel superior.

Esto será genial, especialmente si planeas omitir las chispas de chocolate. Pero también puedes usar chocolate junto con frutas y nueces.

Los orejones, los arándanos, las pasas, las nueces y las nueces pecanas son excelentes adiciones.

3. Incluso puedes tostar los copos de avena antes de agregarlos a la mezcla para obtener un sabor más intenso y profundo.

Simplemente colóquelos en una bandeja para hornear y hornee durante 6-7 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.

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