Pan de avena sin harina - Todo nutritivo

Este pan de avena es húmedo, sabroso, delicioso y repleto de semillas. Además, no contiene gluten y tiene un alto contenido de proteínas, lo que lo hace aún mejor.

¿Estás cansado del pan tradicional que te deja hinchado? ¡No estás solo!

Buscar el mejor producto sin gluten puede convertirse en una molestia. Si bien hay muchos disponibles en el mercado, en la mayoría de los casos, terminan teniendo un sabor bastante desagradable.

¡La buena noticia es que este pan de avena sin harina será tu nuevo mejor amigo! Este pan tiene un sabor mágico y es muy fácil de preparar. Además, ¡está repleto de fibra y proteínas!

A mí personalmente me encanta el sabor de este pan, no hay nada parecido en el mercado. El ingrediente que le da la humedad y lo hace más abundante es el kéfir.

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Fijarlo

No existe nada parecido al kéfir. Sin embargo, si no tienes kéfir, siempre puedes sustituirlo por yogur griego.

Aunque probablemente el sabor sea bastante diferente, ¡de cualquier manera, este es uno de mis panes favoritos hasta ahora!

Ingredientes y sustitutos

Avena arrollada (2 tazas) – Estos son el ingrediente estrella del pan de avena sin harina, así que asegúrate de conservar este ingrediente. Si bien hay otras opciones, te recomiendo que te quedes con la avena en hojuelas.

Sal (¼ cucharadita)

Bicarbonato de sodio (1 cucharadita)

Polvo de hornear (1 cucharadita)

Semillas de calabaza (2 cucharadas) – Puedes utilizar otros tipos de semillas, como las de chía o de lino.

Semillas de girasol (2 cucharadas)

Kéfir (1 1/2 tazas) – Esto aporta mucha humedad y probióticos al pan. Recomiendo utilizar kéfir normal en lugar de una opción sin grasa, ya que da como resultado un pan más cremoso y mantecoso.

También puedes sustituirlo por yogur griego.

2 huevos medianos

Vinagre de sidra de manzana (2 cucharaditas) – No omita este ingrediente, ya que ayuda a activar el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear.

Ahora bien, cuando se trata de hornear, es importante mantener la mayoría de los ingredientes tal como se indica en la receta. Si bien puedes hacer modificaciones con ingredientes menores (como nueces y semillas), el resto de los ingredientes deben permanecer iguales.

Modificar los ingredientes y las cantidades puede cambiar el resultado final. Créeme, lo he probado todo y no querrás hornear tanto para obtener un pan de mala calidad.

Cómo hacer pan de avena sin harina

Paso 1Precaliente el horno a 350 °F. Rocíe un molde para pan con aceite de oliva. Coloque la avena arrollada en un procesador de alimentos y triture hasta que adquiera una textura de polvo.

No hay que pasarse para que el grano no quede demasiado fino, eso le dará al pan la textura que queremos.

Paso 2Tome un tazón grande y combine la avena molida, la sal, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, las semillas de calabaza y las semillas de girasol.

Paso 3Mezclar todo bien.

Paso 4Añade el kéfir, los huevos y el vinagre de sidra de manzana.

Paso 5. Mezclar hasta que todo esté bien mezclado. Para ello, utilicé una cuchara grande de madera, así que usaría una cuchara en lugar de un batidor.

Paso 6Vierta la masa en el molde para pan y nivele. Tome algunas semillas y espolvoréelas sobre la masa. Hornee durante 30 a 35 minutos.

Paso 7Asegúrate de dejarlo enfriar antes de cortarlo.

Mira cómo se hace

Almacenamiento y sobras

Es conveniente que guardes este pan de forma adecuada, de lo contrario corres el riesgo de que se ponga duro (y sé que no quieres eso).

Para mantener el pan fresco, envuélvalo bien en film transparente o papel de aluminio. Para obtener mejores resultados, colóquelo en un recipiente hermético. Esto ayudará a mantener la humedad y evitará que se seque.

Descubrí que almacenarlo de esta manera hace que el pan dure aproximadamente una semana.

Si quieres conservarlo durante más tiempo, puedes considerar congelarlo. Córtalo en porciones y envuelve cada rebanada individualmente en film transparente, luego colócala en una bolsa para congelador con cierre hermético.

De esta manera, podrás sacar solo lo que necesites sin tener que descongelar todo el pan. Así, cuando estés listo para disfrutarlo, simplemente descongela las rebanadas que quieras en el refrigerador o a temperatura ambiente.

Consejos y trucos para hacer pan

Asegúrate de no mezclar demasiado la masa, ya que esto puede dar como resultado un pan denso. Mezcla solo los ingredientes hasta que se combinen.

Deja que el pan se enfríe por completo. De esa manera, podrás obtener rebanadas limpias y uniformes (no querrás que el pan quede solo con migas).

Añade frutas secas, nueces o especias como canela y nuez moscada para darle un toque extra de sabor. También puedes experimentar con diferentes tipos de semillas y nueces para encontrar tu combinación perfecta.

Cómo servir este pan

Mi forma favorita de utilizar este pan es en el desayuno. Puedes empezar el día con una rebanada de pan de avena cubierta con aguacate y hojuelas de chile. ¡Añádele un par de huevos y una taza de café caliente y tendrás el desayuno perfecto!

Si buscas un tentempié sabroso, elige un poco de hummus y úntalo sobre una rebanada de pan de avena. Añade rodajas de pepino, tomates cherry y requesón.

¡Consejo para aumentar las proteínas!

Si quieres aumentar la proteína de este pan, simplemente cambia el kéfir por yogur griego al 2 %. Obtendrás aproximadamente 1,8 g más de proteína por rebanada, lo que supone un total de aproximadamente 8,5 g de proteína por rebanada.

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Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

Rocíe un molde para pan con aceite de oliva. Precaliente el horno a 350 °F.

Tritura la avena en hojuelas en un procesador de alimentos. Mézclala con sal, bicarbonato de sodio, polvo para hornear, semillas de calabaza y semillas de girasol en un bol.

Agregue el kéfir, los huevos y el vinagre de sidra de manzana y mezcle bien.

Vierta la masa en el molde de pan, nivele, espolvoree con semillas y hornee durante 30-35 minutos en el horno.

Déjalo enfriar antes de cortarlo.

Servicio: 1 rebanada | Calorías: 126kcal | Carbohidratos: 17gramo | Proteína: 6.6gramo | Gordo: 3.8gramo | Grasa saturada: 0.9gramo | Grasa poliinsaturada: 1.4gramo | Grasa monoinsaturada: 1.1gramo | Colesterol: 43mg | Sodio: 516mg | Potasio: 186mg | Fibra: 2.3gramo | Azúcar: 2.6gramo | Calcio: 109mg | Hierro: 1.2mg

La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe utilizarse como aproximación.