Orzo cremoso de pollo con tomates secados al sol

Este cremoso orzo de pollo con tomates secados al sol es sabroso y tiene sabor a tomate. y relleno. Tiene un alto contenido en proteína y hecha en una sola sartén.

Imagínese esto: un plato cremoso y delicioso de tomates secados al sol, orzo, pollo y todas las deliciosas especias italianas. ¡Solo pensarlo me hace agua la boca! (Y estoy bastante segura de que a usted también).

Este plato ha sido un imprescindible en la cocina de mi familia. Cada vez que tengo un mal día o sé que mi familia necesita algo que les levante el ánimo, siempre recurro a los ingredientes de esta deliciosa receta.

Si bien esta comida puede parecer intimidante, debes saber que es muy fácil de preparar. En poco tiempo, tendrás una comida casera reconfortante que te proporcionará todos los nutrientes que tú y tu familia necesitan para mantenerse saludables.

Entonces, ¿de dónde viene este plato?

Este delicioso plato tiene sus raíces en la cocina mediterránea, que me encanta porque es conocida por sus ingredientes frescos y sabrosos. Si bien no puedo decirte exactamente de dónde proviene esta receta, puedes encontrar diferentes variaciones en países como Italia, Grecia y España.

Hay algo que me resulta muy reconfortante en un plato de pasta. Y lo que hace que este plato sea aún más especial es el orzo.

El orzo es una pasta con forma de arroz que es una excelente fuente de carbohidratos. Pero lo que me encanta de él es que puede absorber cualquier salsa con la que lo acompañes.

Los otros dos ingredientes que hacen que esta receta sea única son el pollo y los tomates secados al sol. El pollo proporciona una fuente de proteína magra, mientras que los tomates secados al sol no solo aportan nutrientes esenciales, sino que también aportan un sabor ácido.

Ahora bien, si todavía no estás convencido de probar este plato, tengo el empujón que necesitas. Es una receta que se prepara en una sola olla. ¡Me encantan las recetas que se preparan en una sola olla!

Y, si eres como yo, sabes por qué las recetas preparadas en una sola olla son simplemente las mejores. No solo hacen que cocinar sea mucho más fácil, sino que también reducen la cantidad de utensilios que se usan. ¡Esto significa que hay menos platos para lavar!

Ingredientes y sustitutos

Filetes de pechuga de pollo (1 libra) – Me encanta usar solomillos, ya que se cocinan rápidamente y absorben muy bien los sabores. También puedes usar camarones. Si quieres una opción a base de plantas, opta por tofu.

Aceite de oliva (2 cucharadas) – También puedes utilizar aceite de aguacate.

Pimentón (1 cucharadita) – Esto le agrega un sabor suave y dulce a la pimienta (y un toque de color). Si no tienes, puedes usar chile chipotle en polvo o pimienta de cayena.

Condimento italiano (1 cucharadita) – No omitas este ingrediente, ya que tiene mucho sabor (aporta todos los sabores italianos).

Sal (¼ cucharadita)

Pimienta negra (¼ cucharadita)

Aceite de oliva (1 cucharada)

Ajo picado (5 dientes) – Prueba a tener un bote de ajo picado en aceite de oliva. Esto puede ayudarte a ahorrar tiempo en la cocina y evitar que huelas a ajo todo el día. Si no tienes, puedes utilizar ajo en hojuelas.

Tomates secados al sol, picados (1 taza) – Aunque recomiendo conservar este ingrediente si no tienes, puedes usar tomates frescos (pero tienen un sabor más suave).

Orzo, crudo (1 taza) – Aunque es la estrella del plato, también puedes utilizar quinoa o cuscús.

Caldo de pollo (2 tazas) – Para una opción basada en plantas, elija caldo de verduras. Use caldo bajo en sodio para controlar la cantidad de sal que agrega a la comida.

Sal (¼ cucharadita)

Espinacas frescas (4 oz) – También puedes utilizar acelgas o col rizada.

Crema espesa (1/2 taza) – Esto crea una base cremosa para la comida. Si quieres una opción más ligera, puedes usar leche semidesnatada o leche evaporada. Para una opción vegetal, puedes usar crema de coco.

Albahaca seca (1 cucharada) – También puedes utilizar albahaca fresca para obtener un sabor más vibrante.

Hojuelas de pimiento rojo (1/4 cucharadita) – Si no te gusta un plato picante, puedes omitir este ingrediente.

Parmesano rallado (2 cucharadas) – Para darle un toque diferente, prueba usar queso Pecorino Romaro o Asiago.

Cómo hacer orzo cremoso de pollo con tomates secados al sol

Paso 1Coge una sartén grande y ponla a fuego medio-alto. Añade 2 cucharadas de aceite de oliva y los filetes de pechuga de pollo.

Paso 2Cubra los filetes de pollo con pimentón, condimento italiano, sal y pimienta.

Paso 3Cocine el pollo y dórelo durante 3 minutos de cada lado. Asegúrese de que cada parte del pollo esté cubierta con el condimento.

Paso 4Saque el pollo de la sartén y déjelo a un lado. En la misma sartén, agregue 1 cucharada de aceite de oliva, ajo, tomates secados al sol picados y orzo.

Paso 5Remueve hasta que todo esté bien mezclado y mezcla durante unos 2 minutos.

Paso 6. Vierta el caldo de pollo y sazone con sal a gusto. Lleve a ebullición. Asegúrese de raspar los restos quemados del fondo de la olla.

Paso 7Baja el fuego y tapa la sartén. Deja que el orzo se cocine hasta que se ablande, lo que debería llevar aproximadamente entre 5 y 8 minutos. Asegúrate de usar una espátula y revuelve bien mientras se cocina para evitar que se pegue a la sartén.

Paso 8Añade las espinacas frescas y mézclalas hasta que se ablanden.

Paso 9Déjalo cocinar hasta que se ablande. Debería tardar aproximadamente entre 2 y 3 minutos.

Paso 10. Vierta la crema espesa y agregue la albahaca seca y las hojuelas de pimiento rojo.

Paso 11Revuelve la sartén con una espátula.

Paso 12. Vuelva a agregar el pollo a la sartén y déjelo cocinar a fuego lento, cubierto con una tapa, durante 2 a 5 minutos hasta que esté completamente caliente y cocido.

Una vez cocido, retirar de la sartén y espolvorear con queso parmesano antes de servir.

Mira cómo se hace

Formas de modificar esta receta

Te recomiendo que pruebes primero esta receta tal como está. Sin embargo, hay varios ingredientes y formas de hacerla a tu gusto.

Si tienes alguna condición dietética especial, aquí hay algunas formas en las que puedes modificar la receta.

• Opción baja en grasas: Utilice crema o leche baja en grasa en lugar de crema espesa.
• Sin gluten: Reemplace el orzo con pasta sin gluten o quinoa.
• Vegano: Sustituya el pollo por tofu o garbanzos y utilice leche de coco en lugar de crema espesa.

Ahora bien, hay algunos ingredientes que puedes agregar para que esta comida sea aún más deliciosa. Estas son algunas de mis opciones favoritas.

Si encuentras esa combinación ganadora de ingredientes, ¡me gustaría saberlo todo!

Almacenamiento y sobras

Si te sobra algo, ¡estás afortunado!

Asegúrate de guardar las sobras en un recipiente hermético. Puedes conservarlas en el refrigerador hasta 3 o 4 días.

Para conservarlas por más tiempo, también puedes guardarlas en el congelador. Para grupos más grandes, puedes guardarlas todas en el mismo plato. Pero, si vas a servir porciones individuales, colócalas en recipientes más pequeños. De esa manera, evitarás el desperdicio.

Para recalentarlo, colóquelo en el microondas durante 2 o 3 minutos o puede calentarlo en una sartén. Ambas opciones funcionan, pero yo definitivamente prefiero calentarlo en la sartén.

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