Orzo cremoso de carne molida: todo nutritivo

Esta pasta orzo es cremosa, con queso, sabrosa y muy fácil de hacer. Tiene un alto contenido de proteínas y se prepara en una sola sartén.

Imagínese combinar carne molida tierna, una rica salsa de tomate y un orzo cremoso. Si bien suena demasiado bueno para ser verdad, esta receta tiene todo lo que deseas combinado en un plato delicioso.

¡Y una de las mejores cosas de esta receta es que solo toma aproximadamente 30 minutos prepararla! Esto significa que podrás preparar una buena comida familiar en poco tiempo.

Lo que me encanta de esta receta es que es una versión de la comida italiana clásica con un toque moderno. Es perfecto para las noches ocupadas entre semana o los fines de semana tranquilos cuando quieres algo delicioso sin pasar horas cocinando (o limpiando) y evitando gastar de más.

Sé que esta receta se convertirá en una de tus comidas favoritas. Seguramente es uno de los míos.

Otra cosa que me encanta de esta pasta es que puedes hacerla tuya fácilmente. Por ejemplo, puedes experimentar con diferentes hierbas, como agregar tomillo u orégano en lugar de albahaca.

Para aquellos que aman la comida picante, pueden agregar más hojuelas de pimiento rojo o una pizca de pimienta de cayena (incluso chipotle en polvo para darle un sabor ahumado).

También puedes preparar esta pasta para adaptarla a cualquier preferencia dietética. Si desea que esta sea una receta sin gluten, puede reemplazar el orzo con pasta sin gluten o incluso arroz.

Y si buscas hacer una receta a base de plantas, ¡no te preocupes! Puedes evitar añadir carne y añadir carne molida de origen vegetal o champiñones.

Realmente no puedes equivocarte y lo digo como alguien que ha probado muchas versiones de esta comida en casa. ¡Y me encantó!

Ingredientes y sustitutos

Carne molida magra (1 libra) – Para una opción más magra, puedes reemplazarla con pavo o pollo molido. Y, si quieres una comida vegetariana, puedes utilizar tofu o champiñones desmenuzados.

1 cebolla amarilla mediana, finamente picada – También puedes utilizar cebollas moradas para un sabor más intenso o chalotes para un sabor más suave. También puedes usar hojuelas de cebolla o cebolla en polvo si no tienes cebollas frescas.

4 dientes de ajo, picados – Si no tienes ajo fresco, puedes utilizar ajo en polvo o ajo en hojuelas.

Condimento italiano (1 cucharadita) – No te saltes este ingrediente ya que aporta mucho sabor a la comida. Si no tienes, prueba a preparar algunos en casa usando orégano seco, romero, tomillo y salvia (en partes iguales).

Albahaca seca (1 cucharadita) – También puedes utilizar albahaca fresca.

Hojuelas de pimiento rojo triturado, opcional (1/2 cucharadita) – Si no te gusta la comida picante, puedes quitar este ingrediente. Pero, si te gusta la comida picante, puedes ajustarla según tus preferencias. Me encanta la comida picante, por eso suelo añadir un poco más.

Pasta de tomate (1 cucharada) – Si no tienes pasta de tomate puedes utilizar el doble de salsa de tomate.

Orzo crudo (1 taza) – También puedes utilizar otras pastas pequeñas como ditalini o cuscús de perlas.

Salsa de tomate (1 lata de 14 oz) – Un buen sustituto son los tomates triturados o cortados en cubitos o utilizar una cantidad similar de tomates frescos en puré.

Caldo de res (1 taza) – Para una opción a base de plantas, puedes usar caldo o caldo de verduras.

Crema espesa (1 taza) – Esto agrega riqueza y cremosidad a la comida. Si no tiene ninguno, puede utilizar opciones alternativas mitad y mitad o no lácteas, como leche de coco.

Salsa inglesa (1 cucharadita) – También puedes usar salsa de soja o salsa tamari para darle otro sabor umami.

Espinacas tiernas frescas (2 tazas) – Si no tienes, puedes usar col rizada o acelgas.

Parmesano rallado (1/2 taza) – Esto agrega un sabor salado y a nuez. Como alternativa a base de plantas, puedes usar levadura nutricional o Pecorino Romano para obtener un sabor diferente.

Sal y pimienta negra, al gusto.

Albahaca fresca, picada – Si no tienes albahaca fresca, puedes usar perejil o cilantro. Pero ten en cuenta que puede cambiar el sabor.

Cómo hacer orzo cremoso de carne molida

Paso 1. Toma una olla o una olla y colócala a fuego medio-alto. Agrega la carne y asegúrate de separarla con una espátula.

Déjelo cocinar durante aproximadamente 5 minutos hasta que la carne se dore.

Paso 2. Agrega la cebolla picada y revuelve la carne picada. Cocine otros 5 minutos hasta que la cebolla se vuelva transparente.

Paso 3. Agregue el ajo, el condimento italiano, la albahaca seca y las hojuelas de pimiento rojo triturado. Mezclar hasta que todo esté bien combinado.

Paso 4. Agrega la pasta de tomate y el orzo a la olla. Revuelve todo y cocina por un minuto más.

Paso 5. Vierta la salsa de tomate, el caldo de res, la crema espesa y la salsa inglesa. Mezclar todo y dejar cocer un par de minutos.

Paso 6. Una vez que la olla comience a burbujear, baja un poco el fuego. Mantén la olla tapada y continúa cocinando por otros 10-15 minutos. Asegúrate de revolver con frecuencia mientras lo cocinas para evitar que el orzo se pegue al fondo de la olla.

Paso 7. Una vez que el orzo esté cocido, puedes retirar la olla del fuego. Revuelva las espinacas tiernas frescas y el parmesano rallado. Tapa la olla por otros 5 minutos para que espese.

Paso 8. Cuando esté listo para servir, sazone con sal y pimienta al gusto y espolvoree un poco de queso parmesano rallado y albahaca picada.

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Qué servir con esta pasta Orzo

Estas son algunas de mis guarniciones favoritas para acompañar este cremoso orzo de carne molida.

Consejos de almacenamiento

Si logras tener algunas sobras (¡suerte!), coloca el orzo restante en un recipiente hermético. Puedes conservarlo en el frigorífico hasta 3-4 días.

Para un almacenamiento más prolongado, también puedes colocarlo en el congelador. Colóquelo en un recipiente apto para congelador y podrá conservarlo hasta por un mes. Sin embargo, tenga en cuenta que el orzo puede ablandarse en el congelador.

Cuando estés lista para tomarla, colócala al fuego a fuego lento, y añade un chorrito de caldo o nata para evitar que la salsa se seque.

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Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

• Calienta una olla o una olla a fuego medio-alto. Agrega la carne y sepárala con una espátula. Déjalo cocinar durante 5 minutos.

• Agregue la cebolla picada y revuelva la carne picada. Cocine hasta que la carne se dore y la cebolla esté transparente. Debería tardar unos 5 minutos.

• Agregue el ajo, el condimento italiano, la albahaca seca, las hojuelas de pimiento rojo triturado, la pasta de tomate y el orzo a la olla. Revuelva muy bien y cocine durante 1 minuto aproximadamente.

• Vierta la salsa de tomate, el caldo de res, la crema espesa y la salsa inglesa en la olla. Mezcla bien todos los ingredientes y déjalo cocinar.

• La olla empezará a burbujear; bajar un poco el fuego. Luego, mantenlo destapado para seguir cocinando durante 10-15 minutos. Revuélvelo con frecuencia mientras se cocina para evitar que el orzo se pegue al fondo de la olla.

• Una vez que el orzo se haya cocido por completo, retira la olla del fuego. Agregue las espinacas tiernas frescas y el parmesano rallado. Tapa la olla durante 5 minutos para que espese.

• Sazone con sal y pimienta negra y sirva con una pizca de queso parmesano rallado y albahaca picada.

Servicio: 1 bol | Calorías: 723calorías | Carbohidratos: 58gramo | Proteína: 39gramo | Gordo: 38gramo | Grasas saturadas: 20gramo | Grasas poliinsaturadas: 2.1gramo | Grasas monoinsaturadas: 11gramo | Grasas trans: 1.5gramo | Colesterol: 152mg | Sodio: 1171mg | Potasio: 1153.3mg | Fibra: 5gramo | Azúcar: 9gramo | Calcio: 249mg | Hierro: 7.1mg

La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe utilizarse como aproximación.