Muffins de avena y plátano: todos nutritivos
Muffins de avena y plátano son húmedos, saludables, naturalmente dulces, sin harina y abundantes. No contienen gluten y están deliciosamente buenos. ¡Solo 216 calorías por muffin!
¿Ocupado por la mañana? No te saltes la comida más importante de tu día. ¡Prepara estos muffins sin harina, húmedos y súper abundantes para obtener tu energía matutina de la manera más dulce!
Un cruce entre avena, galletas suaves con chispas de chocolate y pan de plátano. Una combinación ganadora que sabe a postre pero que contiene proteínas y fibra para calificar para una comida decente.
Tienen suficiente chocolate para satisfacer tus antojos de azúcar. Pero los otros ingredientes nutritivos equilibran las cosas. Para que puedas disfrutarlos sin un ápice de culpa.
Ya sea que los tomes en el desayuno, el almuerzo o la merienda, una cosa es segura. ¡Estas dulces magdalenas nunca dejarán de satisfacerte!
Ingredientes y sustitutos
Plátanos – Necesitas plátanos muy maduros y su sabor picante y dulzor.
Huevos – Asegúrate de que hayan alcanzado la temperatura ambiente antes de agregarlos al tazón.
yogur griego –Puedes sustituir con yogur de coco para una dieta sin lácteos opción.
miel de maple – Aquí también se puede utilizar otro edulcorante como miel o néctar de agave.
Levadura en polvo – También es necesario un pequeño toque de bicarbonato de sodio para darle un poco de aire a los muffins.
Bicarbonato – También es necesario un toque de bicarbonato de sodio para darle un poco de aire a los muffins.
Canela – Este puede ser opcional y omitirse si no lo disfrutas. Pero le da a la receta un toque de calidez que sabe (¡y huele!) divino.
Extracto de vainilla – No puedes tener estos muffins sin un toque de sabor a vainilla.
Sal marina
Copos de avena
chispas de chocolate amargo – Las chispas de chocolate con leche también funcionan, pero tienen más azúcar.
chocolate blanco – Si no tienes chocolate blanco, puedes omitirlo por completo. Sin embargo, le dan un toque agradable a estos muffins.
Cómo hacer muffins de avena y plátano
Paso 1 – Comience precalentando el horno a 400 grados F y forre el molde para muffins con los moldes.
Coloque el yogur, el huevo, los plátanos, el arce, el almíbar, la vainilla, la canela, la sal, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio en una licuadora.
Paso 2 – Agrega tus copos de avena a la licuadora.
Paso 3 – Pulse hasta que la mezcla adquiera una consistencia suave.
Etapa 4 – Transfiera su mezcla a un bol y agregue allí el chocolate blanco y negro. Mezclar con una espátula para combinar.
Paso 5 – Transfiera la masa a los moldes para muffins forrados. Si usa los aderezos, agregue una rodaja de plátano y algunas chispas de chocolate encima. Colocar en el horno.
Paso 6 – Hornee durante unos 15 a 20 minutos. Transfiérelos a la rejilla y déjelos enfriar antes de servir.
Cómo almacenar muffins
Si los guardas en un recipiente hermético, puedes conservar estos muffins a temperatura ambiente hasta por cinco días. Prefiero los envases de vidrio.
Para guardarlos para más tarde, asegúrese de que los muffins se enfríen por completo, transfiéralos a bolsas para congelar y manténgalos en el congelador hasta por 3 meses.
Cuando estén listos para comer, puedes simplemente meterlos en el microondas durante 30 segundos, sin necesidad de descongelarlos.
¿Qué servir con muffins de avena y plátano?
Hay muchas formas de servir estos muffins. Con un vaso de leche, té o café, es mi mejor capricho.
O puedes tomarlos aún calientes, con una bola muy pequeña de helado de vainilla encima. También se pueden acompañar con nata montada.
Pero son tan esponjosos, dulces y sabrosos que no necesitan nada más. ¡Perfectos por sí solos también!
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Ingredientes
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2 plátanos grandes
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2 huevos grandes
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1 taza de yogur griego
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1/4 taza de jarabe de arce
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1 1/2 cucharadita de polvo para hornear
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1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
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1 cucharadita de canela
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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1/2 cucharadita de sal marina
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2 tazas de copos de avena
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1/4 taza de chispas de chocolate amargo
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1/4 taza de chocolate blanco picado
Para cubrir:
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Rebanadas de plátano
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chispas de chocolate amargo
Instrucciones
- Precalienta el horno a 400F. Agregue moldes de papel a un molde para muffins de 12 tazas y rocíelos con aceite.
- Agrega todos los ingredientes excepto el chocolate negro y blanco. Mézclalos dentro de la licuadora, luego pulsa hasta que la masa esté suave. Querrás detenerte y raspar los lados para asegurarte de que todo se mezcle bien. Debería tardar unos 2 minutos.
- Transfiera la masa a un tazón y mezcle las chispas de chocolate amargo con el chocolate blanco picado.
- Divida la masa en los moldes para muffins, llenando cada uno con aproximadamente ¾ del molde para muffins.
- Agrega una rodaja de plátano encima de cada muffin y unas chispas de chocolate.
- Hornee en el horno durante 15-20 minutos. Los muffins estarán completamente horneados cuando el palillo salga limpio.
- Déjelos enfriar mientras aún están en el molde para muffins durante 10 minutos antes de servir.
Información nutricional:
Producir: 10
Tamaño de la porción: 1
Cantidad por porcion:
Calorías: 216Grasa total: 6,2gGrasa saturada: 2,9gGrasas trans: 0gGrasa no saturada: 2,6gColesterol: 40 mgSodio: 283mgCarbohidratos: 34gCarbohidratos netos: 30,6gFibra: 3,4gAzúcar: 17gProteína: 6,8g
Los valores nutricionales se obtuvieron con software automático a partir de las cantidades de productos utilizados. Para obtener la representación más precisa de los valores nutricionales, debes calcularlos con los ingredientes reales utilizados en tu receta. Usted es el único responsable de que la información nutricional obtenida sea precisa.
