Mini nachos con pimiento: todos nutritivos

Si te encantan los nachos pero estás intentando comer más sano, ¡tengo la receta perfecta para ti! Estos mini nachos con pimientos son los mejores nachos saludables que incluso a los niños les encantarán. Bajo en carbohidratos, alto en proteínas y sin gluten.

Los nachos son una excelente comida para fiestas. Sin embargo, la mayoría de ellos tienen un alto contenido de carbohidratos, son grasosos y, para ser honesto, no son tan atractivos.

Por otro lado, estos mini nachos con pimientos son saludables y bajos en carbohidratos. Saben igual que los nachos habituales pero son mucho más saludables.

Personalmente me encantó hacerlos y comerlos. Asegúrate de comerlos inmediatamente una vez preparados, porque definitivamente saben mejor entonces.

Esta es una gran receta para cuando venga gente. Para aquellas mamás que tienen problemas con que sus hijos coman verduras, esta es una receta increíble para probar.

Haz que participen más en el proceso de cocción y les encantará el resultado final.

Ingredientes y sustitutos

26 mini pimientos – Si no tienes mini pimientos, también puedes utilizar pimientos morrones normales y cortarlos en tiras.

1/2 libra de carne molida magra – Puedes sustituir la carne molida por carne molida de pollo o pavo.

6 cucharadas de salsa – Si quieres un toque picante, opta por una salsa picante. Intenta elegir uno que sea lo más natural posible para evitar sabores comerciales. Cuanto más natural, más fresca sabrá la comida.

Sal y pimienta negra

1 taza de queso cheddar maduro rallado – El queso curado se derrite mejor que una opción baja en grasas. Si buscas reducir las calorías, puedes optar por una versión baja en grasas.

Sin embargo, recomiendo seguir con el queso cheddar normal.

1/2 taza de tomates cherry cortados en cubitos – Puedes utilizar cualquier otro tipo de tomate en cubitos.

1 aguacate cortado en cubitos – En lugar de aguacate cortado en cubitos, puedes utilizar puré de aguacate o guacamole.

Cebolla verde picada – Si no tienes cebolla verde, puedes usar cebolla roja o amarilla.

Perejil fresco picado – No te saltes este ingrediente ya que añade un toque extra de sabor a la receta.

Cómo hacer mini nachos con pimiento

Paso 1. Precalienta el horno a 400F. Coge tus mini pimientos y corta los tallos. Cortarlos por la mitad a lo largo y quitarles las semillas y las venas blancas.

Paso 2. Coloca una sartén a fuego medio-alto y agrega la carne molida. Dorar la carne dorada (tarda aproximadamente entre 5 y 6 minutos).

Retire los líquidos de la sartén, luego agregue la salsa y mezcle bien.

Paso 3. Toma una bandeja para hornear y rocíala con aceite de cocina. Cubre la bandeja para hornear con los pimientos cortados por la mitad.

Etapa 4. Rellena cada uno de los pimientos con la carne molida. Agrega sal y pimientos al gusto. Cubrir con el queso cheddar y hornear en el horno hasta que el queso se derrita.

Debería tardar entre 5 y 7 minutos.

Paso 5. Una vez cocidos, sácalos del horno y espolvoréalos encima con los tomates, el aguacate, las cebolletas y el perejil fresco.

Paso 6. ¡Colócalos en un plato y disfruta!

¿Cómo comer estos nachos?

Recomiendo comer estos nachos frescos. Cómelos de inmediato mientras estén calientes. También saben bien fríos, pero definitivamente son mejores recién salidos del horno.

Una de las cosas que me encantan de estos mini nachos con pimientos es que puedes agregar los toppings que más te gusten. Por ejemplo, puedes agregar crema agria, quinua, frijoles negros y chiles jalapeños.

Entonces, la próxima vez que vayas a tener una fiesta mexicana, pero quieras tener una opción de nachos más saludable, ¡prueba esta receta!