Los mejores dulces en el bar del día del nómada en este momento

Patrocinado: escondido dentro del Hotel 25 Hotel One Central, el mostrador de pastelería en Nomad Day Bar es una visita obligada para algunos de los postres más creativos de la ciudad.

Al timón está la chef de pastelería Natalia Bertolucci, cuyo enfoque reflexivo para el sabor y la narración de cuentos convierte a cada pastel en algo personal. Originario de Brasil, el viaje de Natalia a Pastry se produjo después de una carrera en la ley y años como una nadadora competitiva, un camino que finalmente la llevó de los tribunales a las cocinas y, en última instancia, a Dubai.

Sus postres más nuevos son un reflejo de su estilo evolutivo. La rosa de fresa es ligera, fragante y lo suficientemente dulce. El pastel de chocolate triple de café de café es sin disculpas, hecho para aquellos que buscan algo decadente. Ambos están bellamente elaborados sin sentirse con exceso de trabajo, un equilibrio que Natalia ha perfeccionado. Por supuesto, el mostrador aún presenta sus firmas. El pastel de pistacho, lleno de crema de estilo Brigadeiro-It y nueces trituradas, ha construido un seguimiento leal. El pastel de queso Dulce de Leche sigue siendo un segundo cercano con su textura sedosa y su profundidad de caramelo cocida lenta.

Los postres de Natalia se destacan no solo por la técnica sino también por los recuerdos y emociones infundidas en cada receta, reflejando sus raíces, viajes y la ciudad que llama a casa. Un bocado y verás por qué la gente sigue regresando, no solo para los dulces sino por la historia detrás de ellos. No te lo pierdas, ¡intente ahora!

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