Langostinos orzo con tomates secados al sol
¿Buscas una receta rápida pero deliciosa que impresionará a tus invitados? Este cremoso langostino Orzo es una comida de una sol de una persona alta para cualquier ocasión.
Gracias a los tomates secados al sol, es audaz, sabroso, un poco picante y un poco picante.
Esta comida reconfortante ofrece gambas jugosas, ajo salteado, tomates secados al sol y pasta de orzo cremosa. Es una comida abundante que consolará a su familia e invitados.
Esta es una de esas recetas que sabe y se ve elegante, pero requiere un esfuerzo mínimo para hacer. ¡Y eso es precisamente por qué me encanta!
Pero esta receta proporciona más que deliciosos sabores. Una de las cosas que amo de esta pasta es que es una comida de una sol.
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¡Pasas menos tiempo en la cocina cocinando y limpiando, y no tendrás que preocuparte por una cocina que queda con miles de platos para limpiar después!
Puedo asegurarle que esta comida convertirá cualquier cena de la semana en algo especial sin requerir demasiado tiempo y dinero. Seamos realistas: ¡las gambas hacen que cualquier comida se sienta mucho más elegante de lo que realmente es!
Ingredientes y sustitutos
Langostinos
Langostinos de rey crudo, consigue que se pelean (1 1/2 lb) – También puedes usar langostinos congelados. Solo asegúrese de descongelarlos por completo antes de cocinar. Pero si no desea usar langostinos, puede usar pollo o vieiras.
Polvo de pimentón (1 cucharadita) – Si no tiene ninguno, puede usar pimienta de cayena ahumada o polvo de chipotle.
Copos de pimiento rojo, opcional (1/2 cucharadita) – Puede agregar más o menos dependiendo de cuánto calor le guste en sus comidas.
Polvo de ajo (2 cucharaditas) – También puedes usar copos de ajo.
Pimienta negra (1 cucharadita)
Salt (1 cucharadita)
Aceite de oliva (2 cucharadas) – Intercambie por aceite de aguacate o aceite de coco por otra alternativa.
Ajo, picado (6 clavos) – Si le falta ajo fresco, puede agregar más ajo en polvo o usar copos de ajo.
Orzo
Aceite de oliva (1 cucharada)
Tomates secados al sol, picados (1/2 taza)- Recomiendo mantener este ingrediente ya que agrega un sabor especial. Pero si no tiene tomates secados al sol, puede usar tomates cherry horneados.
Orzo, crudo (1 taza) – También puede usar arroz de grano corto si desea un plato de estilo risotto.
Caldo de pollo (2 tazas) – Para una opción a base de plantas, use caldo de vegetales.
Brócoli, finamente picado (1 taza) – También puede usar coliflor o agregar otras verduras como calabacín o guisantes.
Espinacas frescas (2 tazas) – También he intentado usar Kale, ¡y resulta increíble!
Crema espesa (1 taza) – Para una opción más ligera, cambie por la mitad y la mitad o el anacardos/crema de coco.
Sal y pimienta negra, al gusto
Cómo hacer langostinos orzo
Paso 1. Tome un tazón y agregue las gambas rey, el polvo de pimentón, las hojuelas de pimiento rojo, el ajo en polvo, la pimienta negra y la sal.
Paso 2. Mezcle suavemente las gambas para asegurarse de que se cubran con todas las especias.
Paso 3. Coloque una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue 2 cucharadas de aceite de oliva y el ajo picado. Deje que el ajo cocine durante aproximadamente 30 segundos.
Paso 4. Agregue las gambas a la sartén.
Paso 5. Cocine hasta que se vuelvan rosas. Esto debería tomar alrededor de 2-3 minutos por lado. Retírelos de la sartén y déjalos a un lado.
Paso 6. Agregue otra 1 cucharada de aceite de oliva y los tomates picados secados al sol a la misma sartén que usó para cocinar las gambas.
Paso 7. Cocine los tomates secados al sol durante 30 segundos.
Paso 8. Agregue el orzo crudo a la sartén.
Paso 9. Asa el orzo por 1 minuto. Mezcle todo a fondo para que el orzo remoje todos los aceites y especias que quedan en la sartén.
Paso 10. Vierta el caldo de pollo y mezcle bien. Asegúrese de raspar todos los trozos quemados de la sartén.
Paso 11. Agarra el brócoli picado y agréguelo a la sartén. Dale un buen revuelo.
Paso 12. Espere a que el caldo de pollo comience a burbujear, baje el fuego y cubra con una tapa. Cocine durante 7-8 minutos, asegurándose de revolverlo al menos 2-3 veces para evitar que la pasta se pegue a la sartén.
Paso 13. Cuando vea que el orzo se ha suavizado, agregue las espinacas frescas, la crema espesa, la sal y la pimienta negra. Dale otra mezcla.
Paso 14. Cocine por otros 2-3 minutos, hasta que las espinacas se marchiten. Vuelva a colocar las gambas en la sartén y cocine por otros 2-3 minutos hasta que se caliente. ¡Ahora está listo para servir y disfrutar!
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Formas de modificar esta pasta
- Hacerlo sin lácteos: Cambie la crema espesa por la crema de coco o un sustituto de crema a base de plantas para una versión rica pero sin lácteos.
- Opción vegetariana: Omita las gambas y el caldo de pollo y use el caldo de vegetales. Puede agregar tofu o champiñones firmes (o ambos) o duplicar la cantidad de brócoli y espinacas.
- Agregue un poco de calor: Si le encanta el calor, puede agregar copos de pimiento rojo adicionales o una pizca de pimienta de cayena o polvo de chipotle.
- Gluten–gratis: Sustituya el orzo con arroz sin gluten o pasta de lentejas.
Qué servir con este langostino orzo
Esta receta se está llenando como está. Sin embargo, estos son algunos de los mejores lados que pueden elevar aún más esta deliciosa comida.
- Pan de ajo crujiente
- Ensalada verde mixta
- Vegetales asados
- Ensalada de rúcula
- Ensalada de aguacate
Consejos de almacenamiento
Después de probar esta receta, es muy poco probable que tengas sobras. Sin embargo, si tienes algo (¡afortunado!), Así es como puedes almacenarlos para disfrutar más tarde.
Una vez que el plato se haya enfriado a temperatura ambiente, colóquelo en un recipiente hermético. Puede mantenerlo en el refrigerador durante 3-4 días.
Si desea mantener las sobras por más tiempo, puede colocarlas en un contenedor seguro para el congelador por hasta 1 mes.
Cuando esté listo para volver a tener esta receta, vuelva a calentarla en una sartén a fuego lento. Esto mantiene la textura cremosa.
Agregue un toque de agua o caldo de pollo para evitar que la salsa se seque.
Si bien puede microondas esta receta, puede dejar la salsa demasiado seca y puede cambiar la experiencia general de la comida.
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Langostinos
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En un tazón, cubra langostinos con pimentón en polvo, hojuelas de pimiento rojo, ajo en polvo, pimienta negra y sal. Mezcle suavemente para que las gambas estén bien cubiertas.
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Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue 2 cucharadas de aceite de oliva y ajo picado y déjelo cocinar por 30 años.
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Agregue las gambas y cocine hasta que esté rosa a cada lado durante 2-3 minutos por lado. Retirar de la sartén y reservar.
Pasta orzo
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Agregue 1 cucharada de aceite de oliva y tomates picados secados al sol a la misma sartén. Cocínelo durante unos 30 segundos.
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Luego, agregue Orzo crudo a la misma sartén y asa por alrededor de 1 minuto. Revolviendo para que se cubra con todos los aceites y las especias sobrantes.
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Vierta el caldo de pollo y dale una buena mezcla, raspando todas las picaduras quemadas de la sartén. Agregue el brócoli picado y mezcle bien.
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Espere hasta que el caldo de pollo comience a burbujear, baje el fuego y cubra con una tapa. Cocine por 7-8 minutos. Asegúrese de revolver 2-3 veces mientras se cocina para evitar que la pasta se pegue al fondo de la sartén.
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Cuando Orzo se suaviza, agregue espinacas frescas, crema espesa, sal y pimienta negra. Revuelva todo y cocine hasta que las espinacas se marchiten. Debería tomar alrededor de 2-3 minutos.
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Ahora, vuelva a colocar las gambas en la sartén y cocine durante 2-3 minutos hasta que se caliente. Servir caliente.
- Si la pasta se está volviendo demasiado espesa, agregue agua.
- Si está usando langostinos congelados, descongele antes de cocinar
- Para una versión más picante, agregue copos de pimiento rojo
Servicio: 1 bol | Calorías: 676kcal | Carbohidratos: 56gramo | Proteína: 36gramo | Gordo: 35gramo | Grasa saturada: 16gramo | Grasa poliinsaturada: 3gramo | Grasa monoinsaturada: 13gramo | Grasa trans: 0.8gramo | Colesterol: 284mg | Sodio: 1909mg | Potasio: 854mg | Fibra: 4.4gramo | Azúcar: 6.9gramo | Calcio: 198mg | Hierro: 4mg
La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe usarse como una aproximación.
