¿La proteína en polvo es buena para ti?
¿Alguna vez te has preguntado si los batidos de proteínas son en realidad una opción saludable? Nuestra nutricionista responde a todas tus dudas
La proteína es un nutriente esencial que el cuerpo necesita para crecer, reparar células dañadas, producir hormonas y desarrollar músculo. La proteína está formada por componentes básicos llamados aminoácidos. Hay nueve aminoácidos esenciales que el cuerpo no produce, por lo que deben provenir de la dieta.
Normalmente asociadas con el culturismo, las proteínas en polvo han ganado popularidad en los últimos años. Ahora las personas usan proteína en polvo para ayudar a satisfacer las necesidades diarias de proteínas, ganar o perder peso, con ciertas condiciones médicas o cuando se recuperan de una lesión o cirugía.
Existe una amplia gama de proteínas en polvo para elegir, incluidas proteínas de suero, guisantes, caseína y soja.
¿Los batidos de proteínas son buenos para ti?
Los batidos de proteínas son una forma cómoda de cumplir o aumentar la ingesta diaria de proteínas. Agregar proteína en polvo a un refrigerio o comida es una manera fácil de sentirse lleno por más tiempo. No son una parte esencial de la dieta: puedes satisfacer tus necesidades diarias de proteínas comiendo alimentos integrales ricos en proteínas, como carne, pescado, lácteos, huevos, nueces, semillas, frijoles y legumbres. Al consumir estos alimentos integrales, también obtienes el beneficio adicional de la fibra, las vitaminas y los minerales que no están presentes en la proteína en polvo. Los batidos de proteínas comprados en las tiendas pueden contener azúcares añadidos, por lo que es mejor que los prepares en casa, donde podrás controlar lo que contienen y ahorrar dinero.
¿Cuáles son los principales tipos de proteína en polvo?
Hay dos tipos de proteína en polvo, animal y vegetal. Las proteínas animales populares son el suero y la caseína (ambas derivadas de la leche), mientras que los guisantes y la soja son los polvos vegetales favoritos. Hay otros tipos, como el cáñamo, las semillas de calabaza, el colágeno y el arroz, que también se pueden utilizar de la misma manera, o en batidos, batidos o productos horneados como tortitas y gachas.
¿Qué es la proteína de guisante y es buena para ti?
- La proteína de guisante es una fuente vegana de proteína elaborada a partir de guisantes partidos verdes y amarillos.
- Contiene los nueve aminoácidos esenciales y es rico en hierro.
- Tiene un bajo contenido de un aminoácido llamado metionina.
- No se absorbe tan fácilmente como las proteínas animales, pero es eficaz para desarrollar músculo.
¿Qué es la proteína de suero y es buena para ti?
- La proteína de suero es una proteína animal derivada de la leche de vaca.
- Contiene los nueve aminoácidos esenciales y es rico en el aminoácido leucina.
- Es una fuente de proteína animal de fácil digestión que se absorbe rápidamente.
- Se ha demostrado que favorece el rendimiento deportivo y desarrolla los músculos.
- La evidencia sugiere que la proteína de suero es mejor que otras proteínas para reducir la grasa corporal y aumentar la masa corporal magra, y puede reducir la presión arterial.
- No es apto para veganos ni para personas con intolerancia/alergia a los lácteos.
¿Qué es la proteína caseína y es buena para ti?
- La proteína caseína es una proteína animal que también se deriva de la leche de vaca.
- Contiene los nueve aminoácidos esenciales.
- Se absorbe más lentamente que la proteína de suero, lo que proporciona una liberación constante de aminoácidos.
- Te mantiene lleno durante más tiempo y es más adecuado para periodos de ayuno o sueño.
- No es apto para veganos o personas con intolerancia/alergia a los lácteos.
¿Qué es la proteína de soja y es buena para ti?
- La proteína de soja es una proteína vegetal derivada de la soja.
- Contiene los nueve aminoácidos esenciales y tiene un alto contenido de proteínas.
- Se ha relacionado con algunos beneficios para la salud impresionantes, incluido el mantenimiento de la composición corporal.
- La soja contiene fitoestrógenos que en algunas personas imitan el efecto de la hormona estrógeno (existen ventajas y desventajas al incluir fitoestrógenos en la dieta), por lo que la proteína de soja podría no ser adecuada para todos.
¿La proteína te hace subir de peso?
La proteína ofrece varios beneficios que pueden ayudar a perder peso. Se necesita más tiempo para digerirse que los carbohidratos solos, lo que te sacia durante más tiempo, lo que puede reducir la necesidad de comer bocadillos o la probabilidad de comer en exceso. La proteína también puede ayudar a preservar y desarrollar masa muscular magra.
Los batidos de proteínas pueden ayudar a aumentar la sensación de plenitud y saciedad. Consumir un batido de proteínas como sustituto de una comida o refrigerio puede ayudar a reducir el hambre y la ingesta de calorías. Esto puede ser especialmente útil para quienes tienen dificultades para controlar las porciones o comer refrigerios con frecuencia; sin embargo, los polvos y batidos no deben reemplazar las fuentes de proteínas de alimentos integrales en la dieta.
Jo es nutricionista registrada (RNutr) en la Asociación de Nutrición con especialización en salud pública. Desde que se graduó de la Universidad de Westminster en 2010, Jo ha trabajado en una variedad de contextos públicos y privados, brindando programas de control de peso, proyectos de cocina comunitaria y paquetes de bienestar corporativo. Además de intentar cultivar más frutas y verduras en su huerto, Jo trabaja como nutricionista y asesora de salud para Second Nature. Ha contribuido con artículos para varios sitios web de nutrición, incluido Good Food.
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