La novena revisión del corte – Buena comida Medio Oriente
El noveno corte es una experiencia inmersiva de principio a fin. Al entrar por la deli, los invitados pasan ensaladas y sándwiches frescos antes de entrar en la carnicería, donde se muestran carnes premium, se muestran a preferencias y se combinan con una selección de roces. Una gama curada de herramientas de cocina, ingredientes especiales y cuchillos grabados se suman a la experiencia práctica.
Una puerta secreta conecta la carnicería con el restaurante, haciendo que ambos espacios se sientan especiales. Aquí, los comensales pueden navegar por la tienda de boutique y seleccionar personalmente su corte antes de prepararlo de manera experta. La cocina abierta toma el centro del escenario, con una dramática línea de cocina de volcán construida sobre una base de piedra rugosa, sus llamas visibles que traen un elemento de teatro a la comida. Sobre la cabeza, un dosel de metal perforado, diseñado para parecerse al humo giratorio, se mejora con la iluminación dinámica que agrega movimiento y profundidad.
El espacio en sí es rico y acogedor, con tonos marrones profundos que complementan las superficies naturales de madera y piedra. Un enfriador cotidiano central muestra el oficio de los carniceros internos, visibles tanto del restaurante como del espacio comercial, mientras que una abundante exhibición de carnes celebra las razas mundiales de ganado, las técnicas de cocina y las marinadas. A través de este diseño inmersivo, el noveno corte trae carnicería y cena de una manera que se siente atractiva y distintiva.
Los aspectos más destacados
Comenzando con las hamburguesas, la novena hamburguesa cortada mantiene las cosas clásicas pero sólidas, con las empanadas negras Angus Smash, lechuga, tomate, cebolla blanca, encurtidos y una salsa de hamburguesas casera que lo une todo. La hamburguesa de la carnicería lo lleva a un nivel superior con una empanada negra Angus, cebollas caramelizadas, cebollas crujientes, tocino ahumado, queso cheddar y salsa de barbacoa.
Para los platos principales, los langostinos Tandoor Piri Piri fueron un destacado fácil. Juicy tiger langostinos marinados en Harissa emparejados con una salsa brillante de piñón de mango y un lado de arroz sucio: es el tipo de plato que golpea todas las notas correctas. La mejilla de carne ahumada fue otro ganador, con carne de res fusión en la boca servida junto con cuscús de perla, cebolla en escabeche y un profundo y picante esmalte de adobo.
La comida no estaría completa sin postre, y el pudín de Malva entregó exactamente lo que esperaría. Cálido y reconfortante, es un favorito sudafricano servido con natillas de vainilla y una explosión de frescura de las bayas en la parte superior. Es lo suficientemente rico como para compartir, pero honestamente, es posible que desee mantener este para usted.
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Las imágenes de alimentos y bebidas son de Eye Studio, y todos el Las tomas interiores son de Arjun Menon, el arte deja una marca.
