Icono local: Conozca al chef Kelvin Cheung

En esta serie local de íconos, el chef Cheung comparte su restaurante favorito, el pedido de comida para llevar y más.

El chef Kelvin Cheung, seleccionado por Michelin y galardonado, es pionero de “Tercera Cocina de Cultura” en Jun’s, ocupa el puesto número 7 en la lista de los 50 mejores restaurantes 2025 de Mena y le otorgan un toque de Gault y Millau UAE.

¿Vaya a la conclusión?

Chooza de la barbacoa de hashmi (Pollo frito).

¿Comida familiar perfecta?

Caldo de huesos y sopa de fideos, una comida reconfortante que disfrutamos juntos en casa.

Si pudieras cenar desde el menú de un programa de televisión, ¿cuál sería?

Dios de la cocina. El tazón de arroz BBQ, que representa a Cooking With Love, es simple pero perfecto. Es un plato que crecí comiendo todos los días después de la escuela.

¿Un regalo nostálgico?

Gommies: salieron con mi madre; Me recuerdan a tiempos más simples.

Rutina matutina?

Un gran vaso de agua, seguido de abrazos matutinos de mi familia.

¿Cuál es tu restaurante favorito en el GCC?

Tresind Studio.

Orden de bebidas?

Café negro o leche de leche sin lactosa.

¿Cuáles son tus 3 mejores artistas de Spotify?

Primer podcast, Biggie y 741 Hz.

¿La experiencia gastronómica más memorable?

Comen con el chef Tonn en Nusara en Bangkok.

¿Hechos sorprendentes sobre ti?

¡Me apasiona los deportes, los videojuegos, los dibujos animados y las gommies!

Si pudieras organizar una cena con tres invitados, ¿quiénes serían y qué servirías?

Invitaría a mi madre, mi padre y a la abuela, nunca han tenido mi comida en Jun’s. Servría el menú de degustación actual.

¿Cuál es el plato que te encanta crear?

Las zanahorias de la reliquia plantan en Jun’s. Fue inspirado por el sándwich favorito de mi madre, el bagel de salmón ahumado que haría para mis almuerzos escolares.